就快到五一了，大家是出去玩呢，還是家里來人有事出不去呢？沒有關(guān)系！飯桌上準(zhǔn)備這些菜就夠了?。?/p>

一：蒜香雞翅

步驟：1：取碗倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉，料酒做成腌制雞翅的料

2：雞翅反面切幾道口，放入碗內(nèi)腌制一小時(shí)

3：大蒜切末

4：取油鍋，放入腌制好的雞翅，倒入適量的白糖，正反煎至上色

5：倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香

6：加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮。待雞翅煮熟后放鹽收汁即可

二：辣子雞

步驟：1：把雞洗凈后切成很小的小塊（根據(jù)個(gè)人喜好），加入料酒、鹽拌均勻，腌制20分鐘。

2：姜、蒜切成片，蔥與干辣椒切成段

3：鍋中倒入適量的油燒熱，放入雞塊稍微炸一下，炸至金黃色

4：大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒與花椒適量，在放入炸好的雞塊翻炒，最后撒上雞精白糖與蔥段炒勻即可

三：滑蛋炒牛肉

步驟：1：醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油拌勻做成腌料，將牛肉切成薄片放入腌料中腌制至其泡嫩后撈起待用，打散雞蛋放入鹽拌勻待用

2：將腌制好的牛肉放入打好的蛋液里

3：鍋中放油燒熱，放入蛋液，用中火拌炒至蛋液凝固，在撒上蔥粒拌勻即可

四：剁椒雞胗

步驟1：雞胗洗凈切成薄片，加姜末、紅剁椒、料酒腌制20分鐘左右

2：長(zhǎng)青椒洗凈去籽切成段，蔥姜蒜切成片

3：熱鍋下油，等到油熱后一次放入花椒、姜、蒜炒香

4：放腌制好的雞胗大火翻炒至斷生

5：加入青椒翻炒，再加入一點(diǎn)老抽，炒至青椒斷生，放入少許鹽，淋少許香油即可

五：珍珠圓子

步驟：1：糯米提前洗凈泡一夜，之后撈出瀝干

2：豬肉餡加鹽、生抽、料酒、油、淀粉、鵪鶉蛋沿著一個(gè)方向攪打上勁。再加一點(diǎn)蔥姜末，蓮藕末拌勻

3：肉餡搓成圓球并裹上一層糯米

4：沾上糯米的圓子下鍋隔水蒸，等到水開后繼續(xù)大火蒸10多分鐘即可

六：香辣豬蹄

步驟1：豬蹄洗凈，姜蒜切成片

2：鍋中燒水放入蔥姜片，倒入少許料酒，等到水開后放入豬蹄，撇除浮出來的泡沫后撈出豬蹄

3：鍋中放油，加上干辣椒，花椒，大料，姜片，蒜片炒香

4：放入豬蹄翻炒，再加入老抽、陳醋、鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄

5：大火轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛收汁即可