一本好書，是你枕邊的好伴侶，是你旅途中的同行者，書中的美食，更是可以為你的閱讀增色不少，我們一起來(lái)看看，那些寫在書頁(yè)間的美味。

《追憶似水年華》：瑪?shù)铝盏案?br style="TEXT-ALIGN: left; TEXT-INDENT: 2em">在冬季里的一天，我回到家，我的母親看到我很冷，就建議我來(lái)杯茶，但這不是我的習(xí)慣。所以我一開始便拒絕了，然后我不知道為什么，我又改變了主意。于是她遞過來(lái)一個(gè)又矮又胖的瑪?shù)铝盏案狻?/p>

《普羅旺斯的一年》：腌鱈魚
我叫了一份定價(jià)110法郎的套餐。只在周日上工的年輕女招待端出一只藤編托盤，放在桌子中央，是開胃冷盤。我們數(shù)了數(shù)，菜色共計(jì)有十四種之多。朝鮮薊花心、油炸面粉里納沙丁、腌鱈魚加奶油、乳酪漬蘑菇、小烏賊、小洋蔥加新鮮番茄醬、芹菜拌埃及豆、冷紫殼貝等等。沉沉的托盤上還擺了厚厚的肉餡餅、酸黃瓜、橄欖油調(diào)味醬及漬辣椒。面包皮烤得酥脆，冰桶里鎮(zhèn)著白葡萄酒，還有一瓶“教皇城堡牌”的好酒傲立在旁。

《唐吉可德》：烤牛肉
桑喬按照主人的吩咐辦了。他給羅西南多備了鞍，又給他的驢套上了馱鞍，兩個(gè)人騎著牲口慢慢走進(jìn)了樹枝棚。首先映入桑喬眼簾的是在一棵當(dāng)作烤肉叉用的榆樹上正烤著整只的小牛，用來(lái)烤肉的木柴堆起來(lái)足有半座小山高。

《麥田守望者》：奶酪三明治
我在外面吃飯的時(shí)候，往往只吃一份瑞士奶酪三明治和一杯麥乳精。吃的不算多，可你在麥乳精里可以得到不少維生素。

《遠(yuǎn)大生活》：雪糕奶油巧克力
《遠(yuǎn)大生活》是法國(guó)作家讓-馬里·古斯塔夫·勒克萊奇奧的短篇小說，收錄在作者的短篇小說集《飆車以及其他社會(huì)新聞》中。 杯子里的雪糕奶油巧克力，融化著小小和點(diǎn)點(diǎn)早已習(xí)慣了的、堅(jiān)硬空洞少有靈感的乏味生活。這一杯最普通的甜美，這一路最平凡的相遇，卻也是兩個(gè)小女工人生中從未經(jīng)歷體驗(yàn)過的絢麗璀璨，激蕩燃燒。

《白鯨》：蛤蜊配面包
這是用那種比榛子仁大不了多少的蛤蜊做出來(lái)的東西，摻著些碎面包和細(xì)細(xì)的咸肉條兒，又放了夠量的牛油、胡椒和鹽。

《基督山伯爵》：羔羊腿
這些籃子里盛著四堆象金字塔似的珍果，有西西里的鳳梨，馬拉加的石榴，巴里立克島的子，法國(guó)的水蜜桃和突尼斯的棗。晚餐是一只烤野雞配科西嘉烏，一只港澳火腿，一只芥汁羔羊腿，一條珍貴無(wú)比的比目魚和一只碩大無(wú)朋的龍蝦。在這些大菜之間，還有較小的碟子盛著各種珍饈味。碟子是銀制的，而盤子則是日本磁器。

《戰(zhàn)爭(zhēng)與回憶》：熏豬肉
從花園里新采下的花兒放在燭光照耀的餐桌上；一盤攪拌好的加有羅克福特奶酪的色拉；燒得十分可口的大鯡魚子，配上干松、新鮮的熏豬肉；連皮的土豆，澆上酸奶油和細(xì)蔥；一塊新烘好的草莓餡餅。

《安娜卡列尼娜》：醬汁比目魚
韃靼人記起了斯捷潘·阿爾卡季奇不照法文菜單點(diǎn)菜的習(xí)慣，卻沒有跟著他重復(fù)，還是不免給予了自己照菜單把全部菜名念一遍的樂趣："新鮮蔬菜湯，醬汁比目魚，香菜烤嫩雞，蜜汁水果②……"于是立刻，像由彈簧發(fā)動(dòng)的一樣，他一下子把菜單放下，又拿出一張酒單來(lái)，呈遞給斯捷潘·阿爾卡季奇。

《包法利夫人》：洋蔥湯
福樓拜的《包法利夫人》里愛瑪桌前端放著最法國(guó)、也最令她嫌棄的洋蔥湯；那天，我站在雨果大街的小酒館外，手上拿著報(bào)紙，隔著玻璃窗看著咽下最后一口洋蔥湯的長(zhǎng)胡子紅臉男人。他用面包塊把碗里的湯汁刮干凈，然后放進(jìn)嘴中，邊滿足地嚼著面包，邊等著后面的乳酪煎蛋。 平價(jià)快捷的洋蔥湯，毫無(wú)矯飾地瞬間就能填飽人的肚子，平淡而甜美。

《孤獨(dú)美食家》：普羅旺斯魚湯
那是鯛魚和日本所沒有的魚。并不是用湯燉熟的，好像只是稍稍蒸了一下。魚肉雪白，油脂仍然留在魚身上。當(dāng)魚肉吸收了湯汁，放進(jìn)嘴里后，馬上就溶化了。離開魚骨的魚肉在湯汁中，再度獲得重生。

《斯嘉麗》：戚風(fēng)蛋糕
《斯佳麗》里，斯佳麗招待客人的奶油蛤蜊餡餅，導(dǎo)致我對(duì)必勝客的酥皮奶油蛤蜊湯非常羨慕；斯佳麗去查爾斯頓姨媽家時(shí)候吃到的海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕。

《傲慢與偏見》：鷓鴣
說到湯，比起我們上星期在盧卡斯家里吃的，那可不知要好多少。連達(dá)西先 生也承認(rèn)鷓鴣燒得美極了，我看他自己至少用了三個(gè)法國(guó)廚子呢。

《湯姆叔叔的小屋》：肉餡餅
以前詹妮做的玉米糕還算可以，但她怎么會(huì)烹調(diào)高檔的食品？她可以讓肉餡餅表面有光澤，但那皮又是怎樣的啊？她能發(fā)出松軟的面嗎？她做的餅看起來(lái)能像一朵浮云，入口即化嗎？我看過詹妮為瑪莉小姐的婚事做的喜餅。