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一瓶礦泉水引發(fā)的白酒動銷思考

 綠葉覓海洋 2016-04-16

前幾天和本地一位經(jīng)銷商交流時,談到動銷問題,這位經(jīng)銷商朋友說,去年動銷很難,他當(dāng)時為了調(diào)查煙酒店的動銷情況,派一個業(yè)務(wù)員去一家煙酒店“蹲點”,結(jié)果一天下來,這個煙酒店只賣了一瓶礦泉水,酒沒有賣。對于這個說法,筆者不太相信,于是就在上周末去了一家朋友開的煙酒店。一天待下來,這個朋友總共賣了2瓶礦泉水,3盒煙,客流比較少,反倒是廠家的業(yè)務(wù)員來了5家?!叭ツ甑臅r候,有一天只有300塊錢的流水,只賣了一條煙。相比去年,今年的零售量上去了一些,主要是這條街原來有四家店,現(xiàn)在只剩了我一家店了。據(jù)我了解,現(xiàn)在我們這些開店的,只有40%賺錢,其它都在瞎忙?!边@位朋友說??磥?,對于煙酒店來說,現(xiàn)在的動銷真是個難題,那么問題出在了哪里呢?



煙酒店不動銷的原因


從這位朋友的店里出來,筆者又進了一家連鎖煙酒店,這家店的情況稍好一些,但客流也不太多,后來進來幾個客戶,都是從線上下單來店里取貨的。因為這個連鎖店,有線上銷售平臺。綜合了一下情況,以這位朋友的店為例,可以分析出他不動銷的幾點原因:


一、選址問題。這個店離周邊的飯店1000米左右,并且中間有紅綠燈,隔開了飯店和煙酒店,這導(dǎo)致了飯店的客人不來這里買酒。


二、銷售方式問題。這家店以團購和零售為主,團購是主體,但主要集中在年節(jié),平時基本上不銷售。另外,對于婚宴市場的需求,他基本不了解。這就限制了煙酒店銷售額的增加,相比之下,那家連鎖店,采取會員制,把做生意的客戶,發(fā)展成會員,給很低的價格,并且提供送貨服務(wù),這樣就保證了對大客戶的銷售。


三、電商的影響。目前,知名的幾家電商平臺都有大客戶團購業(yè)務(wù),并且價格優(yōu)惠,這對一些煙酒店形成了影響?!皩嶋H上電商對二批商的影響最大,因為我們這樣的煙酒店,基本上不去找二批了,很多貨都從線上拿,這些電商公司也開訂貨會?!边@位朋友說,電商的銷售也對他們產(chǎn)生了一定沖擊。



四、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問題。對于一些煙酒店來說,主要賣暢銷產(chǎn)品,但是暢銷產(chǎn)品不賺錢,“一箱子酒只能賺5塊錢,還不如賣水,但是沒辦法,消費者點名要。但消費者有要市場上沒有的酒,用量還很大,利潤也可觀,但是我們實力不行,找不到貨源?!笨梢?,產(chǎn)品信息的不對稱,也是煙酒店不動銷的一個原因。


五、客源問題。煙酒店老板很少有系統(tǒng)的方法,吸附團購、婚宴這樣的大宗購買,也很少做消費者的工作,因此客源上難以保證。


由煙酒店引發(fā)的廠家產(chǎn)品動銷思考


煙酒店是產(chǎn)品銷售的終端之一,煙酒店老板的心態(tài)與經(jīng)營模式,也決定了一個產(chǎn)品的動銷情況。廠家的產(chǎn)品在煙酒店動銷難,有以下幾點原因:


一、產(chǎn)品價格透明,煙酒店沒利潤。相信很多廠家的領(lǐng)導(dǎo)都聽過這樣的反饋:市場太難了,消費者不愿意買。實際上很多時候是連接廠家和消費者之間的終端出了問題,原因很簡單,煙酒店不賺錢,即使消費者來買,也會被告知“這個產(chǎn)品銷售不好,已經(jīng)下架了?!睂嶋H上,產(chǎn)品就在倉庫里。




二、業(yè)務(wù)員到終端談什么,影響了銷售。在朋友的店閑談之時,來了5家業(yè)務(wù)員,也代表了5種不同類型的銷售方式。第一個,是來談進貨的,說最近廠家要提價,希望店老板多進點貨,提前準(zhǔn)備。第二個是來做陳列的,基本上沒說幾句,就開始把自己的貨往門口放。第三個是例行公事,轉(zhuǎn)了一圈就走掉了。第四個,是談?wù)勏乱徊降恼咧С?,要減少的。第五個是閑聊,溝通感情的。實際上,筆者知道這個店老板,已經(jīng)心似油烹,他最關(guān)心是怎么動銷,怎么能去多開發(fā)客戶,怎么多賣貨。但是這些廠家的業(yè)務(wù),并沒有給他一些建議。做了和做好是兩回事,廠家業(yè)務(wù)員的營銷水平,也決定了產(chǎn)品是否能夠動銷。


三、核心消費者拉動工作不足。自政務(wù)消費減少之后,廠家的團購似乎找不到了“牛鼻子”,實際上很多消費者還是跟風(fēng)銷售,意見消費領(lǐng)袖的作用依然很大。比如在石家莊,十八酒坊紅八年是消費者首選的婚宴用酒,很大程度上是受十大酒坊核心消費領(lǐng)袖的影響。企業(yè)領(lǐng)袖、政策允許范圍內(nèi)的政務(wù)消費、知名人士從上而下的引領(lǐng),依然對大眾消費有著重要的影響,企業(yè)應(yīng)該加大對這部分意見領(lǐng)袖的營銷工作,從而拉動終端的銷售。


以上的個案也是目前廠家、煙酒店產(chǎn)品動銷情況的一個縮影,其中包含了消費者營銷、電商沖擊、煙酒店發(fā)展、業(yè)務(wù)營銷、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整等多個話題,從中我們可以發(fā)現(xiàn),市場上的需求還在,關(guān)鍵在于我們以什么樣的方式去吸附、挖掘、應(yīng)用,用心對待消費者、客戶,動銷就不再是難題!

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