每天下班回到家，是不是巴不得等著就有大餐吃？今天廚娘就幫你實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望！

廚娘今天就搜集了：8款瘋傳朋友圈的極品燜飯做法！這么快速又美味的做法，快馬起來(lái)~

主料：

肋排400g、胡蘿卜1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g

步驟：

1、材料備齊。

2、排骨綽水去血水，胡蘿卜和香菇切成丁。

3、鍋裡放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香后加入綽水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發(fā)黃。

4、加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色，加水沒(méi)過(guò)排骨，再調(diào)入料酒和鹽。

5、東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨(jìng)后，放入香菇丁和胡蘿卜丁。

6、再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，

用標(biāo)淮煮飯模式煮好后再燜十分鐘。

主料：

糯米一斤、大米半斤、五花肉適量、香菇適量、蝦米適量

輔料：

紅蔥酥適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、五香粉適量

步驟：

1、糯米拌入大米，用水泡兩小時(shí)后用壓力鍋煮熟，水的量大約超過(guò)米 1cm左右。

2、香菇、五花肉切丁，蝦米用開(kāi)水泡一下，切粒。

3、鍋內(nèi)倒入少許豬油，下香菇、蝦米，肉丁翻炒，最后下紅蔥酥繼續(xù)翻炒，炒出香味，放料酒、老抽、生抽、糖、五香粉、少許水，煮至湯汁粘稠。

4、把煮好的餡料倒入米飯中，拌勻。

5、煮米飯的時(shí)候可以煮些香腸，放在飯上，裝碗就開(kāi)吃吧。

主料：

大米 100克、咸魚(yú) 25克、臘腸 1根、蘆筍 150克

輔料：

白砂糖 5克、料酒 10ml、食用油 15ml、醬油 15ml

步驟：

1、把所有材料淮備好。

2、咸魚(yú)用溫水泡浸 10-20分鐘，以去除部分的咸味。

3、取出切成小粒狀。

4、臘腸洗乾淨(jìng)，切成小粒。

5、加入調(diào)料中的所有材料，拌勻備用。

6、蘆筍去掉外皮，洗乾淨(jìng)，切小粒。

7、大米洗乾淨(jìng)，放進(jìn)電飯煲中，加入適量清水。

8、煮至微滾，開(kāi)始冒小泡時(shí)，加入步驟5醃製好的咸魚(yú)和臘腸。

9、蓋上煲蓋，煮至八成熟時(shí)，加入切好的蘆筍粒，煮至飯熟即可。

主料：

大米 3杯、橄欖油 2大勺、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜 1個(gè)、土豆 1個(gè)、羊肉（最好是帶點(diǎn)肥肉）

輔料：

薑絲、料酒、蠔油生抽、鹽、紅燒醬油

步驟：

1、羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是乾淨(jìng)的。多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉膻味。

2、羊肉切拇指大小的小塊。生薑切條，加生抽，食鹽，一點(diǎn)料酒醃製半小時(shí)以上。

3、鍋裡少許油，倒入羊肉塊翻炒~

4、羊肉變色后加試驗(yàn)，紅燒醬油進(jìn)行翻炒，收乾汁關(guān)火盛出來(lái)。

5、另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。

6、洋蔥絲炒軟之后，剝開(kāi)到一邊，加點(diǎn)油放土豆胡蘿卜翻炒~

7、混合翻炒。

8、倒入之前的羊肉，加一大勺蠔油混合翻炒。

9、米淘洗乾淨(jìng)，將炒好的食材倒入鍋裡，放入幾朵洗乾淨(jìng)的乾香菇（不用泡發(fā)），比平時(shí)煮飯多一點(diǎn)水，跳閘后繼續(xù)多燜一會(huì)兒，盡量燜乾一點(diǎn)，喜歡鍋巴的可以多煮一會(huì)兒出鍋巴。

10、煮出來(lái)的米油光發(fā)亮，特別誘惑！胡蘿卜是甜甜的，土豆是綿綿的。

主料：

大米 95克、排骨 150克、香芋 60克、香菇 5朵、胡蘿卜少量

輔料：

青椒少許、紅椒少許、蒜 1瓣、薑 1片、蔥 1根、鹽適量、油適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、冰糖適量

步驟：

1、淮備好材料；

2、香菇提前泡發(fā)；

3、排骨洗凈剁塊，加鹽、料酒、醬油、適量醃製1小時(shí)；

4、大米淘洗加鹽、油適量拌勻醃製一會(huì)兒；

5、蔥切末、青紅椒切末、蒜切末、薑切絲；

6、泡發(fā)的香菇切小朵；胡蘿卜去皮切小塊；香芋切小塊；

7、鍋中加少許水，放入冰糖炒融化變深色，加入蔥薑蒜末炒香后放入排骨炒上色；

8、加入香芋、胡蘿卜和香菇炒勻，加醬油、蠔油和鹽調(diào)味；

9、加入大米略炒；

10、然后轉(zhuǎn)入電飯鍋中，加適量水燜熟；比一般煮多加那一點(diǎn)點(diǎn)水就可以；出鍋前加青紅椒和蔥花拌勻即可。

主料：

川味香腸一小節(jié)、大米適量、洋蔥四分之一個(gè)、西蘭花 6小朵

輔料：

生抽 1湯勺、醬油 1湯勺、雞精 1茶匙、白糖 1茶匙

步驟：

1、香腸切薄片，所有配菜切好。

2、鍋裡下油爆香蔥薑蒜，將香腸下鍋煸炒一會(huì)，加入配菜一起炒。

3、加入一勺生抽，一勺醬油，1茶匙白糖（一點(diǎn)點(diǎn)就行），一點(diǎn)雞精，鹽不夠的話加點(diǎn)鹽。然后加入沒(méi)過(guò)食材的清水，燒 5分鐘左右。

4、將大米放入電飯煲，加入炒好的食材，這時(shí)候食材裡面還有一些湯汁，與米飯拌勻，再加入一些水，總的水量要比平時(shí)蒸飯少一些。

5、按煮飯鍵，正常煮飯，當(dāng)電飯煲提示還有 10 分鐘煮熟的時(shí)候加入西蘭花，撒點(diǎn)枸杞什么的，直到煮熟，再燜一會(huì)就可以啦。香噴噴的燜飯就好啦！

主料：

大米 350g、蝦干 30g、乾貝 25g、蛤蜊肉 15g、豆 50g、新鮮香菇 4個(gè)、紅椒半個(gè)

輔料：

鹽適量、醬油少許、料酒少許、蒜3瓣

步驟：

1、淮備好蝦干、蛤蜊肉和乾貝（大概是3，4個(gè)人的量），蝦干、蛤蜊、乾貝用溫水泡發(fā)（泡完的水不要倒掉）。

2、泡發(fā)后，將乾貝撕碎。

3、大米用水淘洗乾淨(jìng)備用。

4、淮備好青豆，香菇洗凈切小丁，紅椒也切成小丁，蒜切成蒜末。

5、鍋裡倒入適量油燒熱，放入蒜末炒香。

6、放入青豆、香菇、紅椒翻炒兩下。

7、放入蝦乾、蛤蜊和乾貝炒勻加入一勺料酒，加入大米炒勻，調(diào)入一勺料酒，適量鹽和少許醬油（鹽不要加多，因?yàn)槲r乾是咸的）。

8、炒好的材料轉(zhuǎn)移到電飯鍋中，加入剛才泡發(fā)過(guò)海鮮乾貨的水，如果不夠再加少許水，總共加的水和平時(shí)煮飯用的水差不多就行了，按下煮飯鍵。

9、跳閘后燜 5分鐘再開(kāi)鍋，然后就可以吃了。

主料：

大米 200g、扁豆 500g

輔料：

豬肉 80g 、蔥薑適量、大蒜末適量、清水 300ml、老抽 15ml、鹽 5g、玉米油適量

步驟：

1、淮備好 200克大米、500克扁豆、蔥薑和一塊豬肉。

2、大米清洗兩遍倒入電飯煲內(nèi)。

3、加入 300毫升清水。

4、蓋蓋子插電源，選灶燒飯、標(biāo)淮、長(zhǎng)粒米按開(kāi)始鍵，電飯煲開(kāi)始工作。

5、將扁豆洗乾淨(jìng)切小塊，豬肉切絲，蔥薑切碎。

6、炒鍋燒熱加入玉米油，油熱之后加入豬肉絲煸炒。

7、豬肉絲變色后加入蔥薑爆香，然后加入切好的扁豆翻炒。

8、待扁豆變色加入 5克鹽，加入 15毫升老抽翻炒均勻盛出。

9、等到電飯煲進(jìn)行到充分沸騰時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，將煸炒好的扁豆倒進(jìn)去，鋪平，蓋上蓋子。

10、剁一些蒜末備用，等到電飯煲停機(jī)提示音響起之后再燜十分鐘關(guān)掉電源，打開(kāi)蓋子將蒜末倒進(jìn)去。用自帶飯鏟將米飯、扁豆和蒜末翻勻即可開(kāi)吃。

和廚娘一起，天天吃好的~