吐槽不能了。。。

首先，跟很多人一樣，我也覺得，“垃圾食品”這個概念就是偽概念，是“垃圾”就不能作為食品，是食品，就不是垃圾。
誠然，高油高鹽跟現(xiàn)代的健康飲食理念背道而馳，長期高油高鹽的飲食也確實會在一定程度上帶來一些健康問題，但是，不能否認的，油脂，鹽，也都是營養(yǎng)。在特定情況下，他們也可以用來救命的（上醫(yī)院吊鹽水的時候你怎么不說生理鹽水是垃圾呢。。。）

好吧，拋開營養(yǎng)，搭配一類的不談了，單說說為什么麥當勞會經(jīng)久不衰。
我現(xiàn)在能想到的幾點列在下面，歡迎大家討論補充：

1. 好吃-------食物的暢銷，最重要的是因為味道，喜歡吃，就買來吃嘍
2. 便宜-------這點早期中國的麥當勞體現(xiàn)不出來，作為當時寥寥的洋快餐之一，價格上并沒有什么優(yōu)勢，但是這種優(yōu)勢在歐美國家卻特別明顯。美國有一些紀錄片，比如《super size me》等等（雖然他們拍的也是預設立場了，并不那么公正，這個片子是專門抨擊麥當勞的。。。）說買夠一人吃的新鮮蔬菜的價錢可以讓一家四口在麥當勞吃頓飽飯，而且還省事，誰不去吃呢。在荷蘭和澳洲也是，吃一頓中餐的錢可以吃兩頓麥當勞，雖然他們的中餐也是那么高油高鹽。
有這么一種說法，高油高鹽飲食的偏好，存在于我們的基因里，因為我們的祖先在惡劣的環(huán)境下，更傾向于這樣的飲食，這是關(guān)于這點的題外話。
現(xiàn)在，價格優(yōu)勢在中國也慢慢展現(xiàn)出來了，大家仔細想想，從麥當勞進軍中國，到現(xiàn)在，麥當勞等快餐的漲價速度，跟中餐等的漲價速度比起來，基本就是沒漲價嘛。。。
3. 干凈--------確實比路邊的小攤販在衛(wèi)生方面更有保障。這些連鎖快餐店是有生產(chǎn)流程標準的，每一個流程什么要求，比如薯條炸多長時間，漢堡肉儲存溫度是多少，地面衛(wèi)生，人員衛(wèi)生，比街邊的小餐館要好很多。
補充兩點，看到@花田田 的答案，然后決定補充上，哈哈
4. 方便--------沒有刷碗的煩惱，出門也可以攜帶，吃碗拉面你能端著碗一邊走一邊吃么？
5. 快捷--------等餐時間很短，對于趕時間的人來說，這樣的快餐是不錯的選擇
6. 習慣--------對于跟我一個時代的人來說，這種快餐是一種陪伴長大的記憶，誰小時候沒在麥當勞肯德基過過生日？辦生日會送很多玩具有木有~~誰初中高中補課沒逃課去過快餐店？他們，伴隨著我們成長的記憶。吃慣了。

很多罵人家的人，都是跟風湊熱鬧，其實自己只是被動的接受別人的觀點，根本沒用自己得腦子想想，到底為什么說人家是“垃圾”。至于他們?yōu)槭裁匆贿吜R一邊吃，還是請心理學家來分析吧。。。@0.618

紅色皇后科普愛好者，科學松鼠會成員

兩者都是。

在人類的進化史上，絕大多數(shù)時間都是生活在百十人的小群體里，沒有世襲的領(lǐng)袖，靠狩獵和采集為生。這種環(huán)境成為EEA（the Environment of Evolutionary Adaptedness，進化適應的環(huán)境），我們的身體和心理，都是在這樣的狀況下磨合出來的。

生活在高度密集的人群里，靠農(nóng)業(yè)獲得食物，對于我們來說，是像山魈生活在麻將桌旁一樣不自然的。

糖、脂肪、鹽、蛋白質(zhì)，都是必需的營養(yǎng)，我們進化出來了對這些東西的偏好，在EEA里，我們不經(jīng)常遇到吃得太多的時候（狩獵-采集者營養(yǎng)經(jīng)常是充足的，但也很少過剩），所以在人類進化的大多數(shù)歷史時期中，肥胖、糖尿病、心血管疾病等營養(yǎng)過剩引起的問題，幾乎不存在。我們也就不可能演化出有節(jié)制的基因。

麥當勞其實是迎合了我們偏愛這些食物的本能。我們貪得無厭的基因，遇上現(xiàn)代社會豐富的食物供應，就會出現(xiàn)問題。在動物園里，動物因為吃得太多而發(fā)胖，也屢見不鮮。

巴斯（David Buss）《進化心理學》

“但是恰好就是我不應當吃的食物是我最喜歡吃的，這又怎么辦呢？不能吃油炸薯條、冰淇淋、乳酪和牛排？你們當醫(yī)生的就是要把一切好吃的東西都奪走?！?/p>

“我們現(xiàn)在打電話就能找來過去在非洲大草原上非常短缺，但是不能缺少的必要的食物。那時，我們的祖先找到了一點鹽、糖或者脂肪，就要盡可能地多吃一些，但是現(xiàn)在我們要多少就有多少。只要裝在賣雜貨的車上就是。我們大多數(shù)人吃的脂肪比我們的祖先多兩倍以上，也吃了更多的鹽和糖。你是對的，這是一個存心使人不愉快的惡作劇，我們需要的正是我們不喜歡的。吃一種健康的食物，在現(xiàn)代條件下是不容易的，我們要用腦子和意志去抵抗我們原始的欲望?！?br>威廉斯（George C. Williams）《我們?yōu)槭裁瓷　?/p>