|
純凈水，指的是不含雜質(zhì)的H2O。 從學(xué)術(shù)角度講，純水又名高純水，是指化學(xué)純度極高的水，其主要應(yīng)用在生物、化學(xué)化工、冶金、宇航、電力等領(lǐng)域，但其對水質(zhì)純度要求相當(dāng)高，所以一般應(yīng)用最普遍的還是電子工業(yè)。例如電力系統(tǒng)所用的純水，要求各雜質(zhì)含量低達(dá)到“微克/升”級。在純水的制作中，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的各項指標(biāo)應(yīng)該根據(jù)電子(微電子)元器件(或材料)的生產(chǎn)工藝而定(如普遍認(rèn)為造成電路性能破壞的顆粒物質(zhì)的尺寸為其線寬的1/5-1/10)，但由于微電子技術(shù)的復(fù)雜性和影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素繁多，至今尚無一份由工藝試驗得到的適用于某種電路生產(chǎn)的完整的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。不過近年來電子級水標(biāo)準(zhǔn)也在不斷地修訂，而且高純水分析領(lǐng)域的許多突破和發(fā)展，新的儀器和新分析方法的不斷應(yīng)用都為制水工藝的發(fā)展創(chuàng)造了條件。 這時，你可能會急了：如果這樣，那么我們不是無法喝較濃的飲料、湯汁了嗎?這倒無需擔(dān)心，因為人體的吸收除了滲透原理外，還可以通過細(xì)胞內(nèi)一些蛋白的轉(zhuǎn)運，如同擺渡的小舟，主動將所需要的物質(zhì)從外界運輸?shù)郊?xì)胞內(nèi)，這一生理過程可以不受濃度差異的影響。 順?biāo)浦垡祝嫠兄垭y，滲透是個被動的、自然的過程，幾乎無需消耗能量，而主動轉(zhuǎn)運的過程則需要消耗相對多的能量。嬰兒的生理結(jié)構(gòu)與成年人具有較大差異，消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，濾過功能差，礦泉水中礦物質(zhì)含量過高，對嬰兒來說是一個很大的難題。當(dāng)寶寶用礦泉水沖泡食物或者直接飲用時，容易造成食物滲透壓增高，增加腎臟負(fù)擔(dān)。 另外，礦泉水中的元素含量基本是針對成年人標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計的，其含量和比例并不適合嬰兒攝人，尤其是某些元素還對嬰兒有害。比如德國在2006年11月22日發(fā)布了通報，修訂天然礦泉水、泉水及餐飲水法令。這次修訂正是考慮到在嬰兒的半成品食品中越來越多地使用了天然礦泉水，參考了一份關(guān)于天然礦泉水中鈾的含量以及對健康構(gòu)成風(fēng)險的調(diào)查評估后進(jìn)行的。法令限制了鈾的含量，以及必須在嬰兒半成品食品標(biāo)簽或廣告內(nèi)加以說明。
檢測水酸堿度的PH試紙哪里有賣？”“太空水、活性離子水等等新概念水究竟是什么水？”……昨天，本報A12版刊登《12℃水溫，造就“白沙奇霧”》后，讀者紛紛致電本報熱線96068咨詢“水的問題”。 據(jù)杭州世紀(jì)聯(lián)華超市的包裝水銷售數(shù)據(jù)，今年2季度水銷量是1季度的2.5倍。隨著飲水量上升，人們也越發(fā)關(guān)注水的品質(zhì)和對人體健康的影響，本報今天就登個簡單的答疑解惑文章，供讀者參考。 放入試紙 杯中水變色 7月8日，本報讀者參觀農(nóng)夫山泉淳安工廠，工作人員當(dāng)場拿出專業(yè)的pH值測試儀器，讓讀者自己動手，測定礦物質(zhì)水、純凈水和農(nóng)夫山泉的pH值。 兩種測試方法同時進(jìn)行。一邊是三臺精密pH值測試儀，前面放著3杯不同的水，把測試儀的電極放進(jìn)水中，等待15分鐘后儀器會顯示出pH值，可以精確到小數(shù)點后兩位數(shù)。 另一種檢測方式是用pH試紙。同樣3杯水，分別是礦物質(zhì)水、純凈水和農(nóng)夫山泉，放進(jìn)試紙，杯中的水很快就變了顏色：農(nóng)夫山泉變成了草綠色，而另兩杯水分別變成了淡黃色和檸檬黃色。 對照色卡，青草綠是弱堿性，而兩種較淺的黃色都屬弱酸性。 監(jiān)測儀更精確的檢測結(jié)果也出來了：礦物質(zhì)水PH值5.8，純凈水6.17，農(nóng)夫山泉7.09。 據(jù)了解，在國內(nèi)一流水專家共同編撰的《飲用水衛(wèi)生與管理》一書中，明確提到了弱堿性水有益健康。 礦物質(zhì)水pH值 僅比酸雨高0.2 國際上對酸雨的界定是“pH值小于5.6的雨”，而參與檢測的礦物質(zhì)水的pH值僅比酸雨高了0.2，不少尋源者詢問這是為什么。 市面上不少礦物質(zhì)水，一般用自來水做原料，制成純凈水后，添加氯化鉀和硫酸鎂等食品添加劑。而有些食品添加劑是弱堿強(qiáng)酸鹽，且劑量較大，因此某些礦物質(zhì)水的酸性就比較強(qiáng)些。 不過，專家說酸雨和飲用水的pH值不可同日而語，少量飲用這種水，還是不會對健康產(chǎn)生立竿見影的不利影響的，但不建議長期飲用。 農(nóng)夫山泉 天然的飲用水 “天然水源中含有鉀、鈣、鈉、鎂、偏硅酸等礦物元素，我們在凈化原水過程中把這些對人體有益的物質(zhì)保留下來。農(nóng)夫山泉呈天然弱堿性。”而溶解在水中的鈣、鎂等離子也容易被人體直接吸收。 天然水對水源的要求相當(dāng)苛刻。根據(jù)國際瓶裝水協(xié)會(IBWA)的定義，天然水(natural water)是指瓶裝的，只需最小限度處理的地表水或地下形成的泉水、礦泉水、自流井水，不是從市政系統(tǒng)或者公用供水系統(tǒng)引出的，除了有限的處理(例如過濾、臭氧或者等同的處理)外不加改變。它既去除了原水中極少的雜質(zhì)，又保存了原水中的營養(yǎng)成分和對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。 挑選飲用水 教你一招 讀者不可能天天帶著pH紙去超市買水喝。怎么挑水呢？現(xiàn)在就教你一招。 要選購天然的、健康的瓶裝飲用水，可以從廠家在瓶標(biāo)上的標(biāo)識內(nèi)容去判斷，因為所有的瓶標(biāo)上的標(biāo)識，是廠家對消費者的承諾，廠家是需要對瓶標(biāo)上的標(biāo)識負(fù)法律責(zé)任的，合格的產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)清晰標(biāo)注其產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。 另外，有無標(biāo)明水源地也很重要。世界上著名的瓶裝水品牌，都以它的水源為自豪，都會在瓶標(biāo)上標(biāo)志水源地。而一般的用城市自來水作為水源的瓶裝水廠家，通常只會在瓶標(biāo)上簡單的標(biāo)注工廠地址。國外大部分飲用水品牌都會在瓶貼上標(biāo)注其pH值，并對此負(fù)法律責(zé)任。 值得一提的是，本次尋源活動也考察了杭州最大的自來水水源——珊瑚沙水庫，經(jīng)過對比，其較千島湖水質(zhì)遜色不少，這就更加彰顯出瓶裝水水源的重要性了。 政 |
|
|
