泰國人有種神奇的能力，就是不管舶來品怎么牛逼，到了泰國后都會賦予濃濃的泰味，包括美食上也是如此。此次牙叔曼谷之行嘗試了三家泰國菜，與以往不同的是這三家泰國菜是 “東西合璧”的泰餐，經(jīng)營者都因深受海外文化影響，因此將美味的泰餐進(jìn)行了“西式”混搭。味道怎么樣？我不敢確定，因?yàn)槲衣牭搅瞬煌陌H之聲，但不管怎樣，感受一下也不錯，畢竟是種全新的體驗(yàn)。這樣的餐廳更適合泰國旅游的“?？汀保?dāng)你吃膩了那些傳統(tǒng)泰國菜時，不如來嘗個鮮吧！

 Blue Elephant 

知名度最高的泰國餐廳

這家米其林三星餐廳可能是全球最知名的泰餐品牌之一，在全球擁有數(shù)家分店，也是美食愛好者的朝圣之地。曼谷的餐廳位于BTS地鐵旁的一棟鵝黃色的老宅中，是一棟具有百年歷史維多利亞式的建筑，在四周摩登的建筑的映襯下更顯的引人注目。

餐廳的環(huán)境優(yōu)雅，一樓進(jìn)門就能看到掛滿歷史的照片墻，樓梯旁的區(qū)域還販?zhǔn)鄄蛷d的周邊產(chǎn)品，比如烹飪用的各種調(diào)味料、茶葉等。沿著具有年代感的木樓梯上行，二樓就是用餐的區(qū)域，鮮花、紅酒杯、水杯、餐具，以及桌椅的布置，看起來就像到了一家西餐廳。

落座后直接選擇了主廚推薦的泰式套餐配本地白葡萄酒，想測試一下味道到底如何。上餐的程序也和西餐一致，前菜、湯品、主菜、甜品，所有的菜品很精致，分量也不大但足夠吃飽，唯一的缺憾就是上菜速度和法餐一樣冗長，吃一頓飯大約需要2小時左右，對于不善言談的親們，在餐桌上等候會略顯無聊。

依我個人口味而言，這里的每道菜品都能給出90分的水準(zhǔn)，但卻沒有一道菜能讓我驚艷。讓我記憶比較深刻的是椰香米飯，將米放置在椰殼內(nèi)用椰汁蒸熟，味道耐人尋味，除此外椰香甜品我也很喜歡。

這里的服務(wù)員很多都能講幾句中文，估計(jì)和很多來這里學(xué)習(xí)泰國菜的國人有關(guān)吧。因?yàn)锽lue Elephant不僅是餐廳，還是知名的泰餐烹飪學(xué)校，在提供專業(yè)泰餐培訓(xùn)課程的同時，培養(yǎng)了大量美食從業(yè)人員。平時也有為旅行團(tuán)準(zhǔn)備的泰餐培訓(xùn)，有興趣的親可以通過酒店前臺幫你預(yù)定。補(bǔ)一句，餐廳大廚也為泰國皇室提供用餐服務(wù)，特別是一些重大的活動。

消費(fèi)：RMB400/人

地址：233 Thanon Sathon Tai, Yannawa, Yannawa, Bangkok

電話：+662 673 9353

交通：BTS輕軌，Surasak站，站臺上便可看到餐廳

 minibar 

千金小姐的英倫情節(jié)

這家由幾個旅居英國的千金小姐創(chuàng)辦的餐廳，位于曼谷頂級商場Central Embassy的6樓，雖然看起來并不不起眼，在游客中也不算出名，但卻很受本地年輕族群的歡迎。走進(jìn)餐廳首先會被泰式色彩感的馬賽克圖案所吸引，擺在桌上當(dāng)裝飾的不是花，竟是一個個水果，會讓人有些摸不著頭腦，完全看不懂這里是吃什么菜系的地方，估計(jì)很多人會誤認(rèn)為甜品店吧。

菜品的靈感源于幾位千金在倫敦愛吃的食物，于是她們將英式美食和泰餐進(jìn)行融合，創(chuàng)作出新派泰國菜。據(jù)說餐廳的食材全部采用有機(jī)食品，主打輕食的概念，這也符合當(dāng)下潮人們的飲食標(biāo)準(zhǔn)，在享受美食的同時也不會感覺有太多油膩的負(fù)擔(dān)。就像我點(diǎn)的這道海魚套餐，其中的大米則用苦蕎米來代替，既高纖維低熱量，又有助于健康。

minibar另一個值得我推薦的就是特色甜點(diǎn)“泰式奶茶爽爽冰”，將冰沙、奶茶、仙草混合食用，其中再加入一粒粒的泰式紅糖，口感軟、硬、滑、爽妙不可言（形容的好污，我也是贏了）。

如果你在傍晚五點(diǎn)后來這里，可以選擇在露臺就餐，華燈初上的美景與美食皆可垂手可得。

消費(fèi)：RMB150/人

地址：6F, Central Embassy, 1031 Plooenchit Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok

交通：BTS輕軌，chitlom站，天橋可直通商場

 Osha Thai Restaurant & Bar 

分子料理泰國菜

當(dāng)我和泰國朋友說我想吃頓矯情的泰餐時，所有人都為我推薦這家名為Osha的餐廳，它到底有何等的魅力，讓這些上流社會的太太們極力推薦給我呢，我抱著好奇又神秘的心態(tài)前往來了個大測試。

一進(jìn)門先被他們氣派的裝修鎮(zhèn)住了，因?yàn)樵谔﹪苌龠@樣大排場的泰式餐廳，首先進(jìn)入眼簾的是優(yōu)雅的餐桌和燭光，抬頭發(fā)現(xiàn)屋頂?shù)奶旎ò迳暇褂?D投影播放著印度史詩《羅摩衍那》的神猴哈努曼的傳說。在一樓的最里面選擇了一個靠窗的座位，旁邊就是色彩繽紛的圓形酒吧，在通往餐廳二樓樓梯的上方是一個震撼的“查達(dá)”吊燈，也就是大鵬金翅鳥伽樓羅帽子樣式的燈，做工精致，金碧輝煌。從裝置藝術(shù)來說是將現(xiàn)代與傳統(tǒng)銜接較好的設(shè)計(jì)。

這家2014年在曼谷開業(yè)的Osha餐廳早在20年前就已在舊金山成為泰餐的典范，是曼谷頂級的泰式分子料理。所謂分子料理，就是通過研究烹飪過程中配料產(chǎn)生的物理和化學(xué)轉(zhuǎn)化，從而創(chuàng)造出美味又有趣的菜肴?？吹竭@兒我已經(jīng)是一頭霧水，這樣的感受在我喝冬陰功湯之前感受到了，一開始還以為廚子在給我煮最特別的咖啡…結(jié)果整出一碗酸湯，倒入盤中就成了一份特制冬陰功湯！味道還不錯，偏酸辣是我喜歡的那種，沒有太多椰漿，多喝也不會膩，至于是不是我喝過最好的冬陰功湯，我無法保證。

點(diǎn)了幾個菜試了一下，噱頭滿足的，有味道不錯有的一般般，對蝦的賣相不錯，就是太過油膩吃不了幾口就不愿動筷子了，鑲滿鮮花的薄餅也只能吃個感覺，反而是大廚贈送的一口酥魷魚的味道不錯，另外值得一說的就是他們家的米飯，花卉汁入飯，從視覺上就很像讓人品嘗。

消費(fèi)：RMB300/人

地址：99 Royal Residence Park, Lumpini, Pathumwan, Close to Embassy of USA, Bangkok

交通：+66 2 256 6555

這期分享了三家東西合壁的泰國菜，口味自然不同于傳統(tǒng)的泰餐，因此在品嘗的過程中一定會有和我不同的意見，但這都不重要，因?yàn)槟愕彩莻€真正的吃貨就會像我一樣去挑戰(zhàn)下，至少這幾個餐廳的環(huán)境還是這的感受一下的。友情提醒：前往前，請預(yù)定哦！這幾家都很熱門～

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