【萵筍土豆燒肉片】

▼做法步驟

材料準(zhǔn)備好，萵筍、土豆切片

豬肉切片加入生抽料酒淀粉抓勻腌半小時

鍋里加入油加入肉片翻炒

然后加入萵筍炒

快速翻炒一兩分鐘

加入土豆片

炒至均勻在大火少三分鐘

加入生抽，快速翻滾勻加入鹽

在次炒至均勻入味，出鍋前加入雞精炒勻

炒好裝盤

【紅燒獅子頭】▼

▼做法步驟

荸薺洗凈備用

豬肉剁碎后加入荸薺和一顆雞蛋，攪拌均勻

加入蔥花、鹽巴和淀粉

朝一個方向攪拌上勁

油燒至八分熱的時候，放入做好的肉丸子

炸至金黃即可撈出

另取一鍋，倒入丸子，加入適量水大火燒開，改小火燜燒約12分鐘，白糖，胡椒粉，蠔油，醬油，黃酒，燒至湯汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出

西蘭花焯水燙熟，圍在盤子邊上就行了

【螞蟻上樹】▼

▼做法步驟

粉絲用冷水浸泡軟，撈出瀝干；

肉末； 青紅椒切末，蔥姜切末；

熱油鍋，倒入肉末炒變色散開；

加入蔥姜末稍炒；

調(diào)入生抽、蠔油適量和小半匙辣椒醬炒勻；

加入小半碗水，放入粉絲煮一下；

水快干時翻炒收汁，加入鹽、雞精和青紅椒，關(guān)火拌勻，淋點油即可。

【三鮮肉餅】▼

▼做法步驟

面粉和酵母稍微混合，加入水揉勻。發(fā)酵至兩點五倍大小。

黑木耳提前泡發(fā)，剁碎成丁。

胡蘿卜切丁。

放一點油，提前略炒炒。胡蘿卜里面很多營養(yǎng)是脂溶性的，所以油炒炒比較容易釋放出來，而且軟爛一點孩子也比較好消化。

肉剁泥，可選擇肥三瘦七的，純瘦肉口感比較柴。

加入胡蘿卜和木耳丁。

接著調(diào)味。放入淀粉，蠔油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。

一小把蔥花攪拌均勻即可。

這時候面團(tuán)基本發(fā)酵好了，撕開能看到蜂窩組織。夏天發(fā)面很快了，三四十分鐘足夠了。

倒在面板上重新排氣揉勻。

切成小擠子，團(tuán)圓。

搟扁一些。放入一份肉餡。

以包包子的手法，捏褶子。收口捏緊。收口朝下。略微按扁些。

再加小半碗水，繼續(xù)水煎。一來有肉餡，這樣能保證肉餡全熟了，二來餅餅會比較柔軟，更容易嚼爛。

聽到吱吱拉拉的聲音，水收干就是好了。

【梅菜扣肉】▼

▼做法步驟

將正正方方的肥瘦相間的五花肉塊放入冷水中，加入2-3片姜片和適量白酒；

大火煮開， 撈去浮沫， 再轉(zhuǎn)為小火；

一直煮到用筷子很容易的插入進(jìn)去后關(guān)火；

撈出來放入冷水中浸泡；

涼后在廚房紙巾上控干水分， 燒熱鍋，放入適量的油，將五花肉肉皮向下放入里面去炸；

直至將五花肉表皮炸至金黃；

撈出后放入冷水中浸泡；

燒熱鍋，放少許油，下入大片的蔥姜煸炒；

炒出香味后放入泡發(fā)的梅干菜繼續(xù)翻炒；

加入少許的鹽和糖等調(diào)味， 翻炒均勻；

盛入碗中， 挑出姜蔥；

冷卻后的五花肉塊切成厚薄適中的片；

放入碗中， 再加入適量的鹽、腐乳汁、生抽、料酒和白糖， 蔥姜片；

抓均勻后腌制一個小時以上；

將腌制好的肉片碼放在碗底， 上面鋪滿炒過的梅干菜；

菜上扣個盤，高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)為小火蒸上15分鐘；

拿出來后倒扣， 盤在下面；

最后再表面上撒些小蔥末， 這樣色香味誘人的大年菜“梅菜扣肉”就完成了。

結(jié)語：以上就是為大家推薦的色香味誘人的家常菜做法內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道是如何制作的了吧，這幾道菜做出來口感讓人回味悠長，味道讓人吃了停不了嘴！文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可嘗試著做一下。