自制PIZZA
自制PIZZA的做法詳細(xì)步驟1、將干酵母放在小碗中，用35度左右的溫水沖入拌均（150ML） 2、將面粉過行篩放入鋼盆，加做法1稍微拌均 3、加入蛋黃、鹽、沙糖、橄欖油，揉均后用勁摔打 4、將面團(tuán)靜置封上保鮮膜，發(fā)酵30分鐘 5、將發(fā)好的面搟成面餅，四周稍厚 6、將烤盤刷上油，將面餅放入 7、烤箱210度預(yù)熱10分鐘，放入面皮210度烤8分鐘 8、鍋內(nèi)放適量黃油，小火將洋蔥碎煸透 9、加入西紅柿碎，西紅柿沙拉，意大利綜合香草，黑胡椒 10、炒致醬汁濃稠 11、奶酪擦成絲 12、青、紅椒改刀成小條，火腿切片，橄欖切小粒 13、將烤好的面餅先涂上炒制好的PIZZA醬， 14、均勻地撒上一層奶酪絲 15、布上青、紅柿、火腿、橄欖 16、再均勻地撒上一層奶酪絲 17、烤箱180度預(yù)熱10分鐘，放入PIZZA坯，180度烤15至20分鐘即可！ 自制PIZZA的做法小貼士1、 調(diào)酵母的水一定要是溫水，用手摸上去稍有點(diǎn)熱即可，否則酵母就給湯死了； 2、 PIZZA醬一定要炒濃稠，而且不能刷太多，否則烤的時(shí)候會淌水； 3、 要想烤好的PIZZA能拉出絲來，就一定要選用馬蘇里拉奶酪； 4、 想吃表皮脆脆的餅，可以在第二次進(jìn)烤箱前在餅皮上刷上一層油。 |
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
