春天到了，寶寶要多吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，才能長(zhǎng)得更高更好。土豆是植物中含有優(yōu)質(zhì)蛋白的好食材，擁有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，并且容易消化，尤其適合稚嫩的寶寶食用哦！

1.被譽(yù)為“地下人參”

土豆因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)。土豆中含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，此外含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸，還含有多種維生素，如維生素A（胡蘿卜素）、維生素B1，（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素E（生育酚）、維生素B3（泛酸）等。塊莖中的無(wú)機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、錳等，也是幼兒發(fā)育成長(zhǎng)不可缺少的元素。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

隨著寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要，寶寶對(duì)蛋白質(zhì)的攝入量也越來(lái)越多。土豆的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)。

3.容易消化

土豆中豐富的氨基酸和維生素能滿(mǎn)足寶寶的日常所需，而當(dāng)中的膳食纖維能促進(jìn)寶寶消化，清理寶寶的腸胃。土豆中含有大量的淀粉，是最初給寶寶添加輔食的時(shí)候很好的選擇。

4.增強(qiáng)體質(zhì)

土豆含有大量的蛋白質(zhì)和B群維生素，可以增強(qiáng)體質(zhì)。特別是夏季沒(méi)有食欲的寶寶，堅(jiān)持吃一段時(shí)間的土豆，能夠促進(jìn)身體健康，且不易長(zhǎng)胖。

5.有益智力發(fā)育

土豆含有大量的蛋白質(zhì)，具有提高記憶力和讓思維清晰的作用。可見(jiàn)，常食土豆有助于寶寶智力的發(fā)展。 

1.看皮：新鮮的土豆皮薄，沒(méi)有損傷，顏色呈均勻的黃，不泛青。

2.看形狀：優(yōu)質(zhì)的土豆外形是均勻的圓，切忌選擇表面凹凸不平的土豆。

3.看濕度：盡量選擇干燥的土豆，潮濕的土豆容易發(fā)芽。

4.拒絕有毒素的土豆：發(fā)芽、外表變綠的土豆通常含有過(guò)量龍葵素，極易引起中毒，媽媽要避免購(gòu)買(mǎi)。 

1.在土豆的袋子里放1-2個(gè)新鮮蘋(píng)果，能有效防止土豆發(fā)芽和腐爛。

2.土豆的適宜貯藏溫度為3-5℃，此時(shí)塊莖不易發(fā)芽，也不易皺縮。

3.把土豆放在通風(fēng)的地方晾干，然后貯存在干燥的紙箱內(nèi)，土豆之間放一點(diǎn)土，這樣土豆不容易壞。

1.吃土豆應(yīng)當(dāng)全去皮，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。

2.土豆有助消化通便的作用，腹瀉的時(shí)候不能吃。

3.土豆與柿子不能同吃。土豆會(huì)讓人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。

4.對(duì)紫外線過(guò)敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。

5.脾胃虛寒忌多食。

6.對(duì)土豆過(guò)敏的寶寶不宜吃土豆。

雙花奶酪土豆泥、土豆泥、土豆節(jié)瓜米糊、藍(lán)莓果土豆泥、西蘭花土豆泥、黃瓜土豆粥、豬肉土豆泥等。

適合10-12個(gè)月的寶寶

準(zhǔn)備食材：土豆20克、西蘭花10克

做法：

1

土豆去皮切成片入沸水鍋中蒸熟、蒸透。

2

西蘭花洗凈，取嫩的骨朵入沸水焯一下。

3

撈出剁碎。

4

將蒸好的土豆碾成泥。

5

土豆與西蘭花攪勻，捏成球狀即可上盤(pán)。

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