本人2004年研究‘食療’，發(fā)表《中藥食品助我降糖》在《藥物與人》雜志；《五色勝三高 食療勝藥療》在《生活與健康》報(bào)，獲好評(píng)；現(xiàn)經(jīng)改進(jìn)，供醫(yī)學(xué)同仁共同探討。

1、方法

①早中營(yíng)養(yǎng)餐：紅黃青白扁黑豆浸過(guò)夜，小米玉米糙米，米仁，小麥?zhǔn)w麥燕麥，高梁蓮子紅棗各約20克，黑米60克，黑芝麻5克，南瓜約500克共18種；開(kāi)水高壓成糊；分?jǐn)?shù)次吃。

②晚食療餐：黃精、山藥、茯苓等各10克，天花粉、麥冬、桑葚、山楂、萸肉、天麻各2克，燕麥片約20克，開(kāi)水浸泡過(guò)夜；次日枸杞子10克，蕎麥粉約50克，調(diào)成糊；微波爐4分鐘。

③食療點(diǎn)心：上午約10時(shí)水果：芒果、蘋果連皮吃；梨、西瓜、菠蘿等；下午約3時(shí)：松花果蔬粉或再加水果；晚8時(shí)：松花鈣奶或加另食少量，分別當(dāng)三餐點(diǎn)心；睡前松花夢(mèng)寧助眠。

④藥膳菜肴：洋蔥、空心菜、蒜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、韭菜、菠菜、芹菜、番茄、胡蘿卜蘿卜、香菇銀耳、竹筍萵筍、海帶藻、茭白、花菜、粘滑類等；蛋、魚；鴨肉，豬胰；油<><5克>

⑤據(jù)情況增減品種及量：血糖高減紅棗，加苦瓜，荔枝；血糖脂正常，減天花粉山楂桑葚。

2、結(jié)果

①2004年7月，服食療餐和松花果蔬粉；

②2004年10月，停達(dá)美康血糖正常，TG仍高；

③2005年2月，達(dá)5.7mmo1/L；再改進(jìn)飲食，早中營(yíng)養(yǎng)餐，加竹康寧，血糖4.4~5.5mmol/L； TG1.4~1.9mmo1/L

④2007年3月，餐后2小時(shí)，血糖6.45mmo/L，糖化血清蛋白1.22mmo1/L；胰島素3小時(shí)恢復(fù)正常；血壓130~140/80~90，腰圍82公分。在已30個(gè)月不服西藥，各項(xiàng)化驗(yàn)正常，精神好，每日走路，打乒乓、太極拳。

3、討論

食療方法探索。中醫(yī)消渴?。骸案嗔汉裎?，情志失調(diào)，郁熱傷津”，以清熱生津，益氣養(yǎng)陰來(lái)治療，但中藥煎麻煩味苦。選藥食兩用中藥，吃下去，“藥食同源”把食物當(dāng)藥，用飲食來(lái)控制DM（diabetes mellitus，糖尿?。?/span>

〔君〕五谷為君：本草鋼目：黑大豆治腎虛消渴；赤小豆療消渴；白扁豆止消渴。小麥消渴除煩；蕎麥降氣寬腸，能煉五臟滓穢；纖維素多。燕麥充饑滑腸，對(duì)大鼠受損的胰島細(xì)胞有一定修復(fù)作用。粳米止渴止泄；小米治胃熱消渴；玉米補(bǔ)中益胃等。糙米有VE、B1、2、F，泛酸；鈣鎂磷等和膳食纖維。

〔臣〕中藥補(bǔ)益助降糖脂壓。黃精：滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)中益氣五臟調(diào)良。茯苓：健脾胃強(qiáng)筋骨。米仁：健脾胃，主不饑止消渴。山藥：養(yǎng)陰生精補(bǔ)脾養(yǎng)肺。枸杞子：滋腎補(bǔ)肝養(yǎng)陰明目。天花粉：解煩渴行津液。桑葚：清熱生津滋陰養(yǎng)血。麥冬：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津清熱除煩。山楂：消積食，健胃降脂。萸肉：八味地黃丸降糖成份。天麻：降壓降糖降脂等。吃“藥食”有效成份包括纖維素不浪費(fèi)。

〔佐〕南瓜補(bǔ)中益氣，化痰止渴；洋蔥等五菜為充，主食多吃有‘毒’，蔬菜可吃飽，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也有食療作用，和水果[生吃]：芒果蘋果等是佐；補(bǔ)充能量和維生素、礦物質(zhì)、纖維素，還有抗氧化作用。

〔使〕紅棗潤(rùn)心肺，生津和百藥；油、鹽本身是營(yíng)養(yǎng)，但不能太多；甜味劑也是藥引，飽口福吃出健康。

松花果蔬粉及鈣奶是臣佐使，還飽腹。潤(rùn)心肺健脾胃，養(yǎng)肝護(hù)腎久服輕身。現(xiàn)代科研測(cè)試有黃酮松樹(shù)多酚等200多種營(yíng)養(yǎng)素，抗氧化提高免疫力。酶和氨基酸修補(bǔ)胰島；酶和維生素礦物質(zhì)促進(jìn)氮脂糖代謝，增加益生菌；B6控制色氨酸轉(zhuǎn)化為有害胰島的黃尿酸。VC、B，葉酸抗高脂、糖、半胱氨酸毒性；鉀、核酸等降壓、清除自由基，抗動(dòng)脈硬化。抗炎治療為DM的病因治療，血管并發(fā)癥防治開(kāi)辟途徑，松花粉和竹康寧都有抗炎作用；松花夢(mèng)寧有褪黑素可防治DM并發(fā)癥。

4、結(jié)語(yǔ)

‘食療’浸透著歷代先賢的血汗，凝聚著中華民族的智慧。扁鵲：“君子有病，先食療子”。(黃帝內(nèi)經(jīng)》：“無(wú)毒治病，十去其九，谷肉果菜，食養(yǎng)盡子”。2001年國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，一致認(rèn)為“食物是最好的藥物”。DM和MS（metabolic syndrome，代謝綜合征）是吃出來(lái)的，飲食是控制DM和MS最重要最基本的，中西醫(yī)要和營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)合；希本文能拋磚引玉，望醫(yī)學(xué)同仁大力研究‘食療’，創(chuàng)造實(shí)用、經(jīng)濟(jì)、可持續(xù)的飲食療法—醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)療法。

本文摘自《實(shí)用糖尿病雜志》2007年第4卷第1期,作者單位為浙江新昌縣人民醫(yī)院。

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