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以前聽朋友說，她的寶寶非常喜歡吃疙瘩湯，滑滑的，我以為就是傳統(tǒng)的那種，把面倒碗里，一邊灑水，一邊用筷子攪面粉，會(huì)攪出好多疙瘩，也是這么給娃做的。每次還費(fèi)事的用豆?jié){機(jī)的過濾網(wǎng)過濾，就怕疙瘩太大，還要煮好一會(huì)，覺得挺費(fèi)勁的。娃吃的也很慢。 最近娃突然不愛吃飯了，疙瘩湯，粥，面條都不愛吃，讓我很受傷。最郁悶的是總是含在嘴里，不吞，喂個(gè)飯要很久，真不知道到底做點(diǎn)什么給他吃了。前天突然想起在電視上看過一檔節(jié)目，有個(gè)阿姨給孫子做飯，是面里多加點(diǎn)水調(diào)成面糊，然后鍋開后沿著鍋邊倒入鍋里，說孩子很愛吃，于是就實(shí)驗(yàn)了一把，結(jié)果真是超乎想象的好?。⊥拮罱B半碗都吃不上，居然一下子吃了一碗半！接下來這幾天都做的這種疙瘩湯，每次都吃的很好！ 跟那個(gè)朋友一交流，她說給寶寶做的就是這種，我當(dāng)時(shí)可能沒注意聽，這種疙瘩湯的特點(diǎn)是特別的軟，滑，吃起來不費(fèi)勁，一些寶寶不愛吃的但是又有營養(yǎng)的東東，都可以弄碎了放在里面，寶寶一塊就都吃了！昨天我去超市看到新鮮的雞肝買了點(diǎn)，話說真便宜啊，才2塊多一斤，以前沒嘗試過做雞肝，這次加到湯里，吃的特好！心里真是美??！還很省事，再也不用費(fèi)勁的攪疙瘩了，弄的到處都是面粉，哈哈！給大家推薦下，我吃著都蠻好吃的，相信很多寶寶都愛吃，尤其是不愛吃飯的寶寶，寶媽們可以嘗試下做做看。 PS: 南方的朋友們吃面食比較少，都表示看不懂，我就詳細(xì)的說一下哈 4.9 再 ps： 看到不少媽媽留言說，做了疙瘩湯后寶寶愛吃，心里著實(shí)高興，自己解決了寶寶吃飯難這個(gè)大問題，覺得輕松了不少，也希望能幫助到更多為寶寶吃飯發(fā)愁的媽媽，南方的寶媽們可能還是覺得比較抽象，不好操作，前天晚上做的時(shí)候我就拍照了，是最簡單的胡蘿卜青菜湯，因?yàn)樽约哼呑鲞吪?，拍的效果不是很好，大家湊合看看?br> 步驟如下： 1，先把食材切好，比如胡蘿卜難熟，盡量切碎一點(diǎn)，白菜油菜南瓜啊，蔬菜類的切碎就行，像牛肉雞肉這些肉類魚類，我覺得先煮熟，再切碎放進(jìn)去比較好。雞肝我就是先把表面的皮筋撕掉，水煮掉血水后切碎放入的。 2，大家炒菜肯定都是先放油，放蔥姜蒜之類的爆一下鍋再放食材翻炒。 給寶寶做的這個(gè)疙瘩湯，也是先放一點(diǎn)點(diǎn)油，我一般放兩個(gè)一元硬幣那么多的量，然后放一點(diǎn)點(diǎn)蔥花進(jìn)去，我放的很少，就指甲大小的那么一點(diǎn)。用勺子炒幾下蔥花，個(gè)人感覺勺子比鏟子好用。 3，放入切好的蔬菜翻炒幾下，因?yàn)榉庞捅容^少，所以加一點(diǎn)水，炒一下應(yīng)該是讓菜熟的更快。然后就倒水進(jìn)去，像我圖中的貝親的小碗，容量是200ml，我一般放2倍半-3倍的水，能做出來一碗半多。大家根據(jù)自身情況，做幾次就能掌握倒水的這個(gè)量了。當(dāng)然，菜也可以不用炒，蔥花爆鍋之后就可以直接倒水。再放菜進(jìn)去煮也是一樣的。 4，在煮菜的過程中，我們就可以做面糊了，貝親的這個(gè)碗我是放一半的面粉，倒水進(jìn)去，像打雞蛋的一樣的攪拌面粉，直至沒有硬塊，成糊狀，我開始做的時(shí)候放水多了，稀了。標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是挑起筷子，面液不往下滴為好。 5，看鍋里菜煮的差不多的時(shí)候，就把面糊慢慢倒入鍋中，因?yàn)檫@種面糊很好熟的，如果想細(xì)碎一點(diǎn)的話，就一邊倒，一邊用勺子在鍋里攪動(dòng)，如果想面片大點(diǎn)的話，就沿著鍋邊倒入，不管怎樣，做出來的疙瘩都是很軟很滑的，面糊倒入后，就可以把已經(jīng)煮熟的東西也放進(jìn)去，以前我都只放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，現(xiàn)在還會(huì)放一兩滴味極鮮醬油，味道好極了。（PS：我這次做的是沿著鍋邊倒入，倒入后等個(gè)幾秒鐘凝固一下，就立馬用勺子攪拌開） 6，最后要出鍋的時(shí)候，淋入攪好的雞蛋液，一碗色香味俱全的疙瘩湯就做好了。從放面糊進(jìn)去到出鍋5，6分鐘吧，過程中，要盡量多的用勺子攪拌，以免糊鍋。（ps：雞蛋倒入后立馬就攪拌，會(huì)很稀碎，過會(huì)再攪，就是塊狀的，我都喜歡弄碎的，覺得寶寶好吸收一點(diǎn)） 最近家里的電信寬帶老出問題，速度還很慢，上傳這幾張圖片就老半天，哎，我就不一一傳了，最后來成品的。一般都是盛兩小碗，一碗涼著，另一碗用大碗扣起來，這樣寶寶吃的時(shí)候，感覺不熱乎了，就立馬換另一碗，呵呵。 做出來的成品就是糊狀的，除了蔬菜的顏色，都看不到疙瘩，呈透明狀 兩碗吃的還剩下這些，繼續(xù)喂的話還會(huì)吃，怕吃多了晚上睡不好 再附兩張以前做的，昨晚我出去吃飯了，走之前婆婆給做的牛肉疙瘩湯，先在電壓力鍋把牛肉弄熟了，切碎，加點(diǎn)小白菜，娃第一次吃牛肉，也很喜歡吃，都吃光了。今天中午婆婆說把牛肉給切碎了，問我怎么保存，靈機(jī)一動(dòng)，正好家里有盒超市買的南瓜餅，用里面的塑料盒子盛，奇特的是電壓力鍋里的牛肉湯都呈果凍狀了，正好用小勺舀在牛肉上面，放冷凍里凍起來，想吃的時(shí)候拿一塊出來，連湯帶肉都有了，嘿嘿，待會(huì)就給娃做西紅柿牛腩疙瘩湯~ 胡蘿卜黃瓜木耳 西紅柿黃瓜 我小學(xué)寫日記的時(shí)候，老師就經(jīng)常說我在寫流水賬，這么簡單的東西，被我洛里啰嗦寫出來這么一大堆，哈哈，大家湊合著看吧，胡蘿卜菠菜是經(jīng)常給寶寶吃的，以前都是每次煮單獨(dú)燙菠菜，我媽來看到了說那多麻煩啊，教了我一招，一次燙個(gè)三天的量，放入盛有涼水的碗里，擱冰箱恒溫里，還方便。 |
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