大部分人每天都會吃雞蛋，但是如果吃雞蛋的方法不對，不僅無益還會對身體有害！下面我們就來看看吃雞蛋的誤區(qū)，以及怎樣吃才是對的！

誤區(qū)一：吃雞蛋會升高膽固醇

蛋黃中含有膽固醇，因此，很多人都認為中老年人吃了，容易使膽固醇含量升高，實際上真的是這樣嗎？

其實，只有過量攝入蛋黃才會使膽固醇身高，每天保持食用半個到一個雞蛋，既能保持營養(yǎng)供給，又不會使膽固醇升高。誤區(qū)二：煎雞蛋最有營養(yǎng)

很多人喜歡在早餐中吃個煎雞蛋，覺得外焦里嫩，口感很好。但煎炸過程中，雞蛋的營養(yǎng)成分有很大破壞，且過多的油脂攝入也不利于健康。

所以荷包蛋和煮雞蛋更加健康且營養(yǎng)。

誤區(qū)三：雞蛋與豆?jié){同食

很多人早餐都是雞蛋配豆?jié){，其實這樣是錯誤的！豆?jié){中含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。誤區(qū)四：煮好雞蛋浸冷水

有人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，使蛋殼容易剝落，但這種做法其實很不衛(wèi)生。此時，冷水和微生物會通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進入蛋內(nèi)。

煮雞蛋是最佳的吃法，但吃煮雞蛋時要注意細嚼慢咽。中老年人最好食用蒸蛋羹和蛋花湯。這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，從而更易被人體消化和吸收。

誤區(qū)五：雞蛋煮的嫩更有營養(yǎng)

未熟的雞蛋不能將細菌殺死，食用后容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。誤區(qū)六：雞蛋煮得過老

雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌，影響食欲。

誤區(qū)七：炒雞蛋放味精更好吃

如果在炒雞蛋時放味精，就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，炒雞蛋時不宜放味精。每天吃幾個雞蛋合適？

1、高血壓患者、可每天吃1個雞蛋，但要注意少油、少鹽。

2、膽囊炎患者可以吃蛋清，不宜吃蛋黃，要注意少油烹調(diào)。

3、一般人每天可以吃2個雞蛋，但要注意增加蔬菜攝入量。

雞蛋是個好東西，但也要注意食用方式?？赐赀@篇文章，我們就知道了要怎樣食用雞蛋最健康最營養(yǎng)，快告訴你的家人朋友吧！