又是一年春來到，在暖和的天氣，溫暖的陽光下，小伙伴們又要一起去踏青啦~雖說是為了享受自然風(fēng)光，但在車上來點兒零嘴，在長椅上吃些小點心也是郊游的一大樂趣呢！出行前，在家自制一些方便攜帶，冷熱均可食用的小零食很有必要。大家一起吃吃喝喝，玩玩鬧鬧多開心，畢竟備好干糧才能玩得爽。

-- 香酥鷹嘴豆 --

By 小白素食記錄

在長椅上聊天時怎能少了解饞零嘴，帶些香酥鷹嘴豆吧，咔呲咔呲吃不停。

--用料--

鷹嘴豆   

鹽  

--做法--

鷹嘴豆用溫水泡3個小時以上，泡發(fā)泡透，濾干水分，放入冰箱冷凍半小時，取出解凍，濾干水分，再凍半個小時，取出解凍待用。

鷹嘴豆與少許鹽拌勻，放預(yù)熱的烤箱中160度20分鐘左右即可。

--小貼士--

鷹嘴豆通過冷凍達到脫水的目的，低溫脫水不會損失營養(yǎng)，反而會改變其結(jié)果，達到口感香酥的效果。

沒經(jīng)過冷凍脫水的鷹嘴豆口感就要差很多，會發(fā)硬。

其他各種豆類都可以用低溫冷凍脫水法處理后，再炸，干炒，或者烤制。

-- 麻辣牛肉干 --

By 珊瑚的珊

又麻又香，好吃到停不下來。就是要做出讓小伙伴們念念不忘的小零食！

--用料--

牛肉 兩斤

辣椒粉 30g至50g

花椒粉 20g

香辣醬 50g

鹽 適量

糖 適量

白芝麻 50g

花椒油 適量

蒜末 適量

油 適量

--做法--

煮開水，將大塊牛肉飛水，煮出血水，去血末。另用平底鍋小火炒香芝麻待用。

大塊牛肉切條，約1cm乘3cm條狀。

加入適量食用油（能沒過所有牛肉的量），燒熱一下，放入牛肉條，邊炒動邊炸，小火慢慢炸干牛肉的水分。（當(dāng)在炸的過程中，油慢慢從渾濁變成清澈，就代表牛肉的水分已經(jīng)炸干）撈起牛肉，倒出多余的油。

鍋內(nèi)加入蒜末，炒香，倒入牛肉，炒一下均勻，加入香辣醬（沒買到合適就買大眾牌子老干媽）以及加點鹽糖適量。炒勻。

再倒入辣椒面及花椒面，倒入少許花椒油提香。翻炒至牛肉干均與沾上辣椒粉。

最后關(guān)火，倒入炒香的芝麻再翻炒至牛肉都均勻沾上芝麻即可。

--小貼士--

花椒粉及辣椒粉，香辣醬都按照個人喜好的香辣味道增減。用料中的都是大約量。

-- 肉松餅干 --

By 什么豆

松軟可口的肉松餅干，帶到戶外飽腹又解饞。

--用料--

低筋面粉 100g

雞蛋 20g

黃油 50g

糖粉（可把10g換成白砂糖）40g

肉松 20g

--做法--

軟化黃油。加入糖粉，將黃油打發(fā)至顏色發(fā)白。

分三次倒入雞蛋液，每一次倒入都要將雞蛋液打到與黃油完全融合。

低粉過篩之后與以上的黃油混合之后用手捏成面團。

取10g左右的面團用手按扁之后將肉松放到中間，用面團把肉松包裹起來，小心的把面團整圓。

烤箱預(yù)熱之后，用叉子在面團上面小心的壓一下，把面團壓扁。180度20分鐘左右，顏色滿意之后就拿出來，烤久了餅干就變硬了。

-- 烤蘋果片 --

By 阿濤哥

無負擔(dān)的小零食，郊游的時候帶一些不占地很方便。

--用料--

蘋果 2個

--做法--

蘋果洗凈切片，越薄越脆越好吃！

均勻擺在烤網(wǎng)上，上下火130度烤60分鐘。

趁熱揭下來，涼了之后容易黏住烤網(wǎng)。

--小貼士--

每個人刀法不一樣，蘋果片厚度也不一樣，所以沒烤透可以適當(dāng)延長時間。

蘋果片出爐的時候可能感覺軟趴趴的，但是放涼后就會變脆。

-- 餃子皮做芝士脆片 --

By Kanaho

方便快手的小零食，芝士的奶香和咸咸的口味，咸香誘人。

--用料--

餃子皮 數(shù)枚

橄欖油 適量

芝士粉 適量

羅勒 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

--做法--

在餃子皮上抹一層薄薄的橄欖油，上面均勻的撒上芝士粉和羅勒。

烤箱預(yù)熱250度，烤至其變成金黃色為止，一般為5分鐘。

烤好后取出，趁熱撒上鹽和胡椒。

-- 鮮奶小饅頭 --

By 王光光光光

經(jīng)過烘烤的小饅頭有淡淡的奶香，一口一個很適合外出時一起分享。

--用料--

高粉 200g  

純牛奶 100g  

酵母 2g  

白糖 25g  

雞蛋 一顆  

--做法--

牛奶加熱到溫溫后融化酵母和白糖倒入高粉里揉到光滑就可以了。

一次發(fā)酵到兩倍大后搓成條再切成刀切 放入墊了油紙的烤盤后二次發(fā)酵后刷上蛋液。

烤箱預(yù)熱175度 中層 烤12~15分鐘即可。