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武鄉(xiāng)縣監(jiān)漳鎮(zhèn)西部有個叫成家莊的村子，由成家莊、響水溫、前莊、任村、洞則上、古樓角、胡家坡、武家?guī)X8個自然村組成，是武鄉(xiāng)及周邊有名的手工吊掛面村。 前幾天，邀請長治電視臺《走近》欄目的朋友去村里看了看，想讓他們做一個專題，擴大一點影響，暢通銷售渠道。
全村335戶人家，到冬季農(nóng)閑的時候，有六十多戶人家從事手工掛面加工，一戶一天平均加工一袋白面，成品由本鎮(zhèn)的三里灣合作社包裝銷售，或者由客戶訂單加工銷售，加工一袋面粉差不多可以賺回一袋面粉。 冬天里風(fēng)和日麗的日子，村上村下一串串銀絲飄，家家戶戶院子里一把把掛面香，這樣的場面大約延續(xù)三個月左右。
據(jù)村里的老人們講，他們的祖輩的祖輩就開始了手工掛面的加工。就連戰(zhàn)亂時期，手工掛面的加工也沒有停止過。 相傳，掛面加工源于村里一位姓任的先祖。有次，他家來了重要的客人，中午吃拉面，可拉好的面吃不了，便順手掛在灶臺前的橫桿上，等送走客人回來，發(fā)現(xiàn)橫桿上的拉面因為軟，已經(jīng)自然吊了好長好細，并且已經(jīng)風(fēng)干成型，于是切成尺把長的小段放在一邊。過了好些日子的一天，一家人下地勞動回來，因為累，誰也不想動手做飯了，忽然想起放了好長時間的干面條，便拿出來放鍋里煮了煮，雖然省時省力，但滿屋飄香。從此，村里人也像他一樣，閑時做些長面條，忙時拿出來煮著吃，因為是掛起來吊長的面條，村里人習(xí)慣把它叫作“掛面”。
掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。據(jù)說能做出100多種花樣來，典型的做法有雞肉面、長壽面、茄汁雞蛋面、豆腐酸湯面、炸醬面、番茄雞蛋面、蒜香蔥油面、黃瓜涼拌面等。這一帶還有大年初一早上，家家戶戶吃掛面湯的風(fēng)俗，預(yù)意著一家人平平安安，幸福萬年長；年輕人找對象，上門提親，如果給吃一碗揪片湯，表示不同意這門親事，如果給吃碗掛面湯，表示愿意繼續(xù)來往相處，親事有望成功。 這樣的鄉(xiāng)俗一直延續(xù)至今。
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