咱們大重慶的美食自然不必多說(shuō)，

不光主城的美食霸道，各區(qū)縣美食也是一絕
幾乎每個(gè)區(qū)縣都有自己獨(dú)特的美食

并且啊，很多區(qū)縣的特色菜，

不僅在當(dāng)?shù)囟Χτ忻?br>

在整個(gè)重慶乃至中國(guó)也是小有名氣。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)大足的狼牙土豆，人生中第一次吃到的狼牙土豆就是在大足，而且迄今為止覺(jué)得最好吃的狼牙土豆也是那次。

再說(shuō)著名的大足特產(chǎn)，丁家坡洋芋，排隊(duì)的人那叫一個(gè)多哦！

簡(jiǎn)直是辣的你酸爽??！又辣又香，吃了會(huì)上癮兒哦！

郵亭的鯽魚(yú)、肥腸魚(yú)也是很出名的，看起來(lái)就很有食欲吧？

又香又嫩，酸爽可口，不擺了！

重慶人擅長(zhǎng)烹飪魚(yú)，也擅長(zhǎng)吃魚(yú)，北渡魚(yú)最大的特色是它有三種吃法：麻辣魚(yú)、酸菜魚(yú)、番茄魚(yú)。一桌人來(lái)一道北渡魚(yú)就夠吃了吧......

而趕水蘿卜干麻辣香脆，是稀飯伴侶。

豐都的麻辣雞，麻辣中還帶點(diǎn)甜味。

據(jù)說(shuō)這個(gè)麻辣雞塊是有人在無(wú)意之間發(fā)現(xiàn)的，將水八塊作料與雞肉拌在一起，

雞本身的鮮香與辣椒、花椒等混在一起，特別美味，于是便逐漸流傳開(kāi)來(lái)，成為豐都縣的特色美食。

還有糊辣殼包面，其實(shí)就和我們平時(shí)吃的抄手！

區(qū)別就在于那個(gè)湯，看起黑黢黢的，又香又麻，皮子也薄的很！

黔江的泡椒雞雜那也是紅遍大江南北的嘛！

有鹽有味才是重慶人的本色?。?br>

雖然不是五角錢(qián)。但是還是很便宜，啥子都有，炸洋芋，鹵豬皮，鹵海帶角，鹵豆干，還有那個(gè)叫都卷子的紅苕粉，還有炸的廣味香腸。

七七八八的，一份2塊3塊錢(qián)。。。澆上調(diào)料！！好吃得扳?。。》凑齼蓚€(gè)人20塊錢(qián)綽綽有余了。生意也是超級(jí)好的！

這道美食如今已全面入侵主城區(qū)，長(zhǎng)壽肥腸飯開(kāi)遍了各大商圈。

肥腸都是一小碗一小碗的，上班的白領(lǐng)中午喜歡來(lái)上一碗，入味兒的肥腸可以下兩碗米飯！

提起江津我們都曉得米花糖，其實(shí)江津還有一道很出名的美食，那就是尖椒雞。我們對(duì)尖椒雞肯定都不陌生，但很多人都不曉得這道菜是發(fā)源于江津。最大的樂(lè)趣自然是末了在一盤(pán)尖椒里頭哈雞肉渣渣了撒。

與其它地方的清湯羊肉粉不同，合川羊肉粉也帶上了重油辣的重慶印記，而許多合川人的一天總是由一碗麻辣味兒十足的羊肉粉拉開(kāi)序幕的。

還有合川肉片撒，一定要吃到正宗的，很多景區(qū)或者餐館做出來(lái)的都是已經(jīng)改良的或者不是傳統(tǒng)的。正宗的肉片香慘了！

當(dāng)然還有米粉不能忘！米粉加一個(gè)超入味的鹵蛋，好吃得不要不要的！

云陽(yáng)地方特色小吃，主要是董氏包面、云安包面王，

海椒香而不辣，包面皮勁道又薄，餡料多少適中吃起不膩人。

還有云陽(yáng)的羊腳腳也好吃！

永川最出名的特產(chǎn)是一種茶葉，叫秀芽。

在吃的方面比較出名的有豆豉和皮蛋，而皮蛋最常見(jiàn)的吃法就是涼拌，尖椒皮蛋，有些還喜歡加上一大把魚(yú)香菜。

還有湯香耗兒魚(yú)，這里的擺擺確實(shí)巴適，魚(yú)大條肉多，很香，水煮的最好吃，糖粑粑和脆皮豆腐也是特色哦！

作料很特別，有好多泡椒和小米椒，吃起感覺(jué)爽，酸辣爽爆！

吃完后還口留余香。是最愛(ài)的雞爪，去一次銅梁就必須買(mǎi)一次的節(jié)奏~

還有這家的沖沖糕，也是記憶中的美味啊！

雖然到處都有，但還是覺(jué)得銅梁這家的最好吃！

還有這個(gè)！銅梁人才曉得的。

辣到爆，越辣越幸福！所以它叫做幸福的眼淚！

吃一次就愛(ài)上的涼面，在主城一般是吃不到的哦！涼面是芥末味的~

好像巫溪是烤魚(yú)的發(fā)源地，但是把烤魚(yú)發(fā)揚(yáng)光大的應(yīng)該是萬(wàn)州撒！

去外地很多店都打著萬(wàn)州烤魚(yú)的招牌！可見(jiàn)，是特色中的特色??！

萬(wàn)州還有一個(gè)雜醬面也是去一次，吃一回！

三橋的 吳二烤莊那在武隆也是大名鼎鼎的??！

烤排骨、烤雞、土豆片那些簡(jiǎn)直是一絕

武隆的羊肉也是很安逸的，羊肉是要帶皮的，吃起來(lái)軟軟糯糯。冬天吃了不怕冷哦！

璧山的兔子和來(lái)鳳魚(yú)那真的也是火遍了大重慶的。來(lái)鳳魚(yú)還是重慶江湖菜流行的鼻祖，之后才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚(yú)、太安魚(yú)等。而后來(lái)這些流行的江湖菜，在烹制手法上，都沒(méi)有擺脫來(lái)鳳魚(yú)的影響。

酸爽！一大盆魚(yú)還以為吃不完也，哪曉得吃了還想吃??！

太安魚(yú)又叫做坨坨魚(yú)，是川渝一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于江湖菜。

魚(yú)味道鮮美自然，并且做法特別，然后流傳到各地。

潼南的涼粉涼面也是超級(jí)好吃的，面很有嚼勁，佐料必須是一絕！

醪糟在重慶屬于常見(jiàn)的，與一般醪糟不同的是，涪陵油醪糟主要放豬油，加以醪糟、芝麻面、桔餅碎、核桃仁、花生仁、桂花、蜜棗等輔料一起煎后，再用水煮。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合產(chǎn)婦。

張鴨子的連鎖店在重慶主城區(qū)也屬常見(jiàn)，味道偏咸，中藥味比較明顯。

也是唯一的鹵烤工藝相結(jié)合的鴨子，適合下酒，野餐帶上慢慢品嘗！

走過(guò)千山萬(wàn)水，嘗遍重口味小清新，最最難忘，心心念念的，當(dāng)屬以老臘肉為代表的城口“土貨”

煙火慢熏的臘肉，搭配上野生木耳、竹筍一起小火慢燉，湯汁濃郁而不油膩、清新又不寡淡。

豆花飯鮮嫩可口，簡(jiǎn)單的一種食材，可是讓很多重慶人都愛(ài)不釋嘴。

小編一直覺(jué)得豆腐乳也是一種神奇的食物。

好想穿越到第一個(gè)發(fā)明豆腐乳的先輩那里，看看到底這東西都怎么被發(fā)現(xiàn)的。

豆腐乳真的是超級(jí)可口，下飯棒棒噠！一塊可以下一碗飯的節(jié)奏。

奉節(jié)的臍橙香甜可口，還多汁！

這種水果也是家庭必備啊~在重慶吃多了重口味的麻辣，偶爾來(lái)點(diǎn)小清新的水果還是不錯(cuò)的！

土家咂酒源于隋末唐初，以糯米或高粱、玉米、小麥為原料發(fā)酵釀成，貯藏于瓦壇子，濃度低、味甘甜，用竹、麥、蘆管吸吮。土家咂酒是土家族人慶祝喜慶節(jié)日、歡迎貴賓的“喜慶酒”。

就是綠豆為主要原料（還有大米、蔬菜葉、淀粉等）做成的面條，是南方面食的一種。怎么樣，是不是光看顏色就已經(jīng)足夠小清新？綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

當(dāng)?shù)厝藦摹柏矢敝蟹蛛x淀粉后制成團(tuán)，俗稱“都巴”。

要用的時(shí)候?qū)ⅰ岸及汀庇盟_(kāi)調(diào)勻，然后在文火燒燙的鍋里涂抹少量菜油，將和水的淀粉在鍋里烙制成片狀，再卷成條備用。

翡翠涼粉看起來(lái)就很有食欲??！

是巫山特有的小吃，這個(gè)名字也是根據(jù)它碧綠如翠的顏色，取了一個(gè)詩(shī)意的名字——巫山翡翠涼粉。

用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成“豆腐”。

吃時(shí)切片放入盤(pán)內(nèi)，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放于米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水等調(diào)料調(diào)成汁，澆淋于米豆腐上即可。

小編流口水了啊啊啊~！

重慶這么多美食的誘惑，還要節(jié)食減肥恐怕做不到吧？

PS：文中信息來(lái)自網(wǎng)友分享，歡迎大家補(bǔ)充遺漏的地方和美食，部分信息整理自觸摸重慶，感謝原作者。