番禺是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，食材多且新鮮。成就了這里是美食天堂。有專門吃走地雞的，吃燒鵝的，吃鴿子的，吃蟹的，吃蛇的，吃新鮮豬雜的……撒尼叔叔就介紹一些我自己親自去吃過，覺得不錯的番禺美食給大家。

所謂吃在廣州，味在番禺。有朋自遠方來，如果您非要講究點，那就在市區(qū)大酒樓干干凈凈的吃個場面，稍微好點的還要排很久的隊。如果自家人，或很熟的朋友，當然還是去稍遠一些的地方找吃的。番禺絕對是第一選擇。為什么？平！靚！正！而且因為離我住的天河比較近，所以也是我吃飯常去的地方。   

農(nóng)莊是這里的一大特色，在休閑的周末，開車往這郊外走走，呼吸著那泥土的清新氣息，到鄉(xiāng)間吃吃這里的特色農(nóng)家菜，不僅物美價廉，而且人的心情也會格外開朗。

每到飯點，尤其是周末和節(jié)假日，來往番禺的車流量就明顯增大，其中很大部分是奔著酒樓食肆和農(nóng)莊去的。那番禺有哪些讓人流連忘返的美食呢？且聽我一一道來。

第一站：如家田螺燜雞

雞和田螺，是吃與被吃的關(guān)系，不知道是誰將它們戲劇般地放于一鍋，味道居然還美得出奇，這就是田螺煲雞。這道源自廣西的菜肴，在番禺的“如家農(nóng)莊”被演繹的更加淋漓盡致。

自家圈養(yǎng)的走地雞加上個大肉肥的田螺，在炭火的作用下，催生出無與倫比的美味。
即使是世上再不食世間煙火的人也會垂涎三尺。

雞用的是自己飼養(yǎng)的走地雞，雞味十足。

用傳統(tǒng)的炭火燜制

  有些味道是一看就知道好吃的，這道菜就是屬于這種。熱氣騰騰地端上來，眼睛和鼻子已經(jīng)告訴我這味道絕對錯不了，嘴巴只不過是驗證了我的判斷。

這里的另一特色——“如家炭火燜鵝”。依舊是用炭火，慢慢地將鵝的味道蒸發(fā)開來。搭配以芋頭、土豆或是冬瓜，再佐以老姜、蒜葉，香氣氤氳，也顧不得什么“禮節(jié)”、“客套”，頃刻間便所剩無幾。

人均消費

70元—100元

美食地址

番禺區(qū)石壁街韋涌村都韋路口(河邊處，都那村牌坊入去轉(zhuǎn)左，一直去到碧江河提轉(zhuǎn)右400米即是)

聯(lián)系方式

13500029893

第二站：表哥好味鵝

番禺的“表哥好味鵝”的“鮑魚燜雞（鵝）”我是聽過好幾個人跟我推薦過，我實在忍不住跑了過來驗證一下。店里菜式其實非常簡單，就兩樣，要么鮑魚雞煲，要么鮑魚鵝煲，頂多再來些火鍋常見的配菜或農(nóng)家米飯。但是獨孤一味，就能降服眾多食客的胃口。雖比不上市區(qū)酒樓食肆的花樣百出，可一到周末，驅(qū)車來覓食的人卻不少。印證了“酒香不怕巷子深”的道理。

雖然同樣是吃雞吃鵝，但老板自己包了整個山頭，將市場買來的信宜雞和黑鬃鵝統(tǒng)統(tǒng)在那里放養(yǎng)一段日子，才拉回餐廳的。

值得一提的是這里的醬料。據(jù)說是老板娘花了整整一年的時間，調(diào)配改良。最終讓這煲鮑魚燜雞（鵝）“越滾越鮮，越滾越濃郁”。

想想，嫩滑的雞（鵝）肉搭配7頭的大連鮑魚，花螺，在醬料的催化下，會生發(fā)出何種勾人魂魄的美味！

   這濃郁的湯汁老在米飯上面，什么菜都不用都可以吃一碗下去。

作為傳統(tǒng)廣式茶樓點心的馬拉糕，在表哥店里也是別具一格。和酒樓中的相比，無論是松軟程度，還是馨香的口感，都是有過之而無不及。好像每桌都必點。

人均消費：

80元—120元
個人覺得略貴些。2個人就沒必要去這里了，不好點菜。

美食地址：

新光快線一直開，見到的第一個紅綠燈路口，左轉(zhuǎn)就看到招牌了。就在里仁洞村口?；蛘咂砀Ｐ麓宄霭l(fā)行金山大道，1.5公里左右到迎賓路的交界口，不要上橋直接右轉(zhuǎn)入橋底，見到里仁洞牌坊入去，第一個路口右轉(zhuǎn)100米即到。

聯(lián)系方式

020-34698377

第三站：番禺沙灣豬雜

豬雜可能不是每個人都喜歡吃，那可能是你沒吃過特別特別新鮮的豬雜。原來豬雜跟海鮮似的，離開海水越久越遠味道就越下降。在番禺很多家食肆都打出“新鮮豬雜”的牌子招攬客人。這時恍然大悟，為什么廣州市的酒家會有“吃豬雜不用到番禺”的宣傳口號，甚至有酒家干脆以“番禺佬豬雜”自居。新鮮豬雜已成為番禺美食的代表作。

豬雜之所以能在番禺火起來，很大程度上歸功于分布在番禺的屠宰場。而且，要吃到最好的豬雜，必須是在午夜11點半左右前來，這時候的豬雜剛剛從屠宰場拿回來，最為新鮮。

   番禺沙灣的青羅路上正因為有了一家福涌屠宰場，附近云集了十多家吃豬雜的檔口，宛若食街，各種豬雜美食琳瑯滿目。

幾乎每到午夜11:30之后，這里總是人頭攢動。為了這至鮮的美味，如此恭敬虔誠也是值得。吃這個還真不能偷懶，只能周末去，第二天要上班的傷不起啊。

人均消費

30元—50元

美食地址

廣州近郊番禺區(qū)沙灣的青羅路福涌屠宰場（過東環(huán)橋后的第一個紅綠燈向右轉(zhuǎn)1500米）

第四站：彪記潮汕牛肉火鍋

潮汕火鍋在廣州市家喻戶曉。用牛骨熬制清湯，再將各種部位的牛肉依次放到滾湯中涮熟，旋即蘸上早就備好的沙茶醬或是普寧豆醬。入口一刻，只覺得滿口的香、嫩、滑，滋味無與倫比。體育西橫街在廣州算是吃潮汕牛肉火鍋一條街了。有幾家店特別受追捧，每天門口排滿了隊。撒尼叔叔家就在附近，話說我覺得味道……..真的不如我介紹的這家。

就算你是一個極端挑剔的吃貨，番禺鐘村的彪記潮汕牛肉火鍋店也絕對能夠征服你的味蕾。

以牛骨熬制而成的濃湯，搭配芹菜，爆炒蒜蓉，是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的牛肉火鍋吃法。

  牛肉丸一直是潮汕地區(qū)的代名詞之一，爽口彈牙，吃的是韌。

  潮汕牛肉火鍋，吃的也是刀工。精湛刀工，每一道都能把牛肉分割得恰到好處，晶瑩剔透。得益于此，你只需讓牛肉在滾湯中稍作停留，便足以。

人均消費

80元—150元

美食地址

廣州市番禺區(qū)鐘村鎮(zhèn)解放路鐘村市場附近

聯(lián)系方式

020-23831488

第五站：大崗仙廟燒雞

燒雞相信大家都吃得多了。怎么形容大崗仙廟燒雞呢？也許就算是吃過的人也沒辦法用言語形容吧。那滋味只有舌尖才知道。

一個修在半山腰的簡易食肆，幾張桌子，幾張椅子，卻總是吸引周邊大批的食客來此大快朵頤。

  仙廟燒雞講究現(xiàn)殺現(xiàn)燒，雞掛在陶土大茶缸內(nèi)，茶缸外則是熊熊的烈火。燒罷，揭開蓋子便是襲人的香味。圖里這只雞真有種浴火重生，鳳凰涅槃的感覺。

  上桌之后，就已經(jīng)顧不得形象，雙手并用，生怕慢了一秒，生怕少吃了一分。表皮香脆，雞肉卻是剛剛好熟，雞汁得以完好保存在里面。

這里的燒排骨同樣是讓人齒頰留香的美味。一刀下去，伴隨“滋溜”一聲，鎖在內(nèi)里的熱氣伴著香氣噴薄而出。這香味，配著半山腰的景色，已非大城市茶樓所能企及。

人均消費

50元—150元

美食地址

廣州番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)潭州上村仙廟(近十八羅漢山)

聯(lián)系方式

13710832712

第六站：番禺海島漁都

說了那么多雞鴨鵝豬了。該說說河鮮了。在番禺，有這么一個地方，在江流中央筑屋而漁，再施以清蒸或是白灼，和著江面的光影，豈不和腦海中的景象相契合。

    “海島漁村”，所有的食材都來自身邊的江流之中。水魚、麻蝦、和順魚，天丁魚、白鱔，數(shù)不勝數(shù)。生水魚、“清補涼”湯、白灼本地麻蝦、清蒸和順魚、涼瓜炒天丁魚、清蒸白鱔片、清蒸青肉蟹、脆皮吊燒家鄉(xiāng)雞、面豉蒸豬肉……極鮮的食材瞬化作極美的菜肴。

所有食材，均是天然成長而成，即釣即用，以清蒸為主。火候掌握之妙，把食材的鮮字提現(xiàn)的淋漓盡致。

禾桿草燜花肉，這搭配也是夠了，不過味道真的…….詞窮。

簡單的做法才考驗食材的新鮮

如果想體驗捕魚的樂趣，那兒這里也絕對是一個好去處。10多斤的漁獲往往在歡聲笑語間不覺而至，這時再架上燒烤爐，在炭火的吱吱聲中，放上剖好洗干凈的魚，再放上買好的蒜蓉、胡椒、孜然粉……相信起筷入口的那一啖，怎一個“鮮”字了得。

人均消費

58元—100元

美食地址

廣州番禺區(qū)石樓鎮(zhèn)江鷗村橫堤(行番禺大道迎賓路轉(zhuǎn)市蓮路，約10公里連接到進港大道，再一直走到約蓮花山港的位置上海鷗島大橋，上島后再前行5公里左右，見到“江鷗”標志左轉(zhuǎn)，行約1.5公里后可到）

聯(lián)系方式

020-84652263  胡老板

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