作者：王興雷

執(zhí)業(yè)中藥師

蒼涼的大漠，一座座古城如同時(shí)間的眼睛，眼淚干了綠洲就成了沙漠。風(fēng)沙凜冽，沙走山移，只有頑強(qiáng)的梭梭樹定在那里，生是智者，干枯了是雕塑。

梭梭樹下生長(zhǎng)著的蓯蓉，它喜生西地外被鱗甲，它認(rèn)識(shí)梭梭樹根，曼妙的花簇開得芳香。一群人拿著鐵丘和麻袋，沙下是他們的希望，肥美的蓯蓉回家炒著吃，剩下的去換成牛羊。

這是一個(gè)完整的自然生物鏈和人文社會(huì)鏈。人們因?yàn)榻疱X種植蓯蓉，因?yàn)樯惾亻_始種植梭梭，因?yàn)樗笏笠自馐苁蠡拣B(yǎng)殖駱駝(沙漠結(jié)構(gòu)疏松，駱駝走后地道容易坍塌從而壓死老鼠)，而駱駝亦可以換成金錢，沙漠因?yàn)樗笏蠖蔀榫G洲，人們因?yàn)榫G洲和金錢而得以生存，這就是本期要介紹的治沙功臣——肉蓯蓉。

《素問(wèn)·異法方宜論》載有西方者，金玉之域，沙石之處，多風(fēng)而水土剛強(qiáng)。大漠窮秋塞草衰，長(zhǎng)河落日之中不知送走了多少濺血虎戢和懷古書生，惟惟剩下了大漠如雪和殘?jiān)滤沏^，還有那倔強(qiáng)的梭梭樹林和含苞怒放的肉蓯蓉。

《本草匯言》載有肉蓯蓉乃平補(bǔ)之劑，溫而不熱，補(bǔ)而不峻，暖而不燥，滑而不泄，得中正之味，土性柔和，故有從容之名；柔紅美滿，膏釋脂凝，肉之體也。燕休受盛，外發(fā)夫容，肉之用也?！夺t(yī)學(xué)入門》載曰初生似肉，又因其肉質(zhì)肥厚味美故而蓯蓉前有加“肉”字。此乃其定名也。沒(méi)有出土的大蕓披掛黃色鱗甲，很像古代戰(zhàn)將披掛的戰(zhàn)甲，故又名“黑司令”。

未到河西怎得逢

沙漠樹木梭梭可在地溫高達(dá)60余攝氏度的炎夏和零下42攝氏度的嚴(yán)冬里枝條依然可以青翠欲滴，而肉蓯蓉便是一種寄生在梭梭根部的寄生植物。當(dāng)寄主梭梭的新生毛細(xì)根延伸到肉蓯蓉種子處，根從種臍處進(jìn)入并釋放化學(xué)激活物質(zhì)，進(jìn)而發(fā)生寄生關(guān)系，蓯蓉寄生根侵入主極部的維管束以后首先形成塊莖，從塊莖上生出數(shù)條肉質(zhì)莖，而蓯蓉必須依靠寄主的營(yíng)養(yǎng)才能生長(zhǎng)發(fā)育。

肉蓯蓉味甘咸溫?zé)o毒，入腎、大腸經(jīng)。溫滑而咸，咸以軟堅(jiān)，滑以去著，溫以散結(jié)。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、填精益髓、潤(rùn)腸通便的功能，為滋補(bǔ)上品。肉蓯蓉最早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被記載，使用歷史已有1800余年之久。其氣味俱濁，降多于升。腎為先天之本，其補(bǔ)虛乏極佳，先天之本既充，體量自當(dāng)健康矣，誠(chéng)乃土金相生誠(chéng)培形藏之上品藥也。

五臟各有精，色黑入腎，補(bǔ)益精髓，精足則氣充，精足則陰足，而腎者為藏精之所也，精充則邪氣消。咸能軟堅(jiān)，可凝者釋，故久服有輕身精足之功。又其獨(dú)用數(shù)兩浸去咸味，白酒煮爛食之治老人便燥閉結(jié)，效如桴鼓。因其補(bǔ)力和緩入藥少則不效。歷史上被西域各國(guó)作為禮物上貢朝廷，元朝宮廷和蒙古貴族尤用其養(yǎng)生滋補(bǔ)。因此素有“沙漠人參”之美譽(yù)。肉蓯蓉野生資源日益枯竭，現(xiàn)已被我國(guó)列為二級(jí)保護(hù)物種，收入《國(guó)際野生植物保護(hù)名錄》。

肉蓯蓉為列當(dāng)科植物肉蓯蓉的帶鱗片的肉質(zhì)莖，西人多用作食品啖之，勝服補(bǔ)藥。調(diào)作羊羹難言美，未到河西怎得逢。此乃當(dāng)?shù)厝酥诟Ｒ?，世人多不得償?0世紀(jì)末國(guó)際衛(wèi)生組織的一次民間普查意外地發(fā)現(xiàn)生活在環(huán)境惡劣的額濟(jì)納沙漠地區(qū)的居民他們平均壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它地區(qū)，而其中原因與當(dāng)?shù)厝耸秤蒙惾赜兄芮械年P(guān)系。

毋恣孟浪并各遵依

藥店銷售的蓯蓉飲片一般分為三種：春季采挖后，半埋于沙土中，待過(guò)盛夏后再曬干者為淡蓯蓉。其一般多以蓯蓉個(gè)見于中藥精品禮盒包裝中。秋季采挖后水分過(guò)多不易曬干，當(dāng)?shù)厝藶榉乐姑範(fàn)€先投入鹽水中浸漬，然后取出曬干者為咸蓯蓉，鹽制可以引藥入腎經(jīng)。淡大蕓或咸大蕓洗凈曬干后用黃酒拌勻悶后待酒吸盡，放籠內(nèi)蒸后切片曬干入藥者為酒蓯蓉。切片便于臨床調(diào)劑，黃酒蒸制后溫腎壯陽(yáng)作用增強(qiáng)因而酒蓯蓉片藥店最為常用。淡蓯蓉以鱗細(xì)、褐色深、油性大、莖肉質(zhì)而軟者為佳。

我的大爺當(dāng)年響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，在部隊(duì)里沒(méi)有回家安置而是去了大漠邊陲去支援新疆，成了克拉瑪依油田勘探隊(duì)里一名普通的司機(jī)，從而在那里定居了。前年回來(lái)探親時(shí)給我爸爸帶來(lái)了一塑料袋曬干的肉蓯蓉，我看了看長(zhǎng)短粗細(xì)不一，有的顏色黝黑有的發(fā)白。

我嘗了嘗，摸著軟外表黑的吃起來(lái)因?yàn)橛猩常容^咯牙，但有股怪怪的甜，而那些發(fā)白卻難以下咽。此乃嫩者美味可作羹，老者氣味皆盡而苦也。這就是采挖季節(jié)的不同造成藥效之差，正所謂當(dāng)季是藥過(guò)季是草。實(shí)收已熟味純，葉采新生力倍，毋恣孟浪，并各遵依。一般春季3～5月采挖后的甜大蕓（淡大蕓）質(zhì)量好，而秋季采挖的咸大蕓質(zhì)量較差。

《本草蒙筌》中載有下言：草蓯蓉巖石多產(chǎn)，根類初生蓮藕，《本經(jīng)》一名列當(dāng)。溫補(bǔ)略同，功力殊劣，或壓扁假充前藥，肉蓯蓉罕得真者，市多以此壓扁假充。又以金蓮草根鹽潤(rùn)充賣，誤服之反有損也，凡用者務(wù)審精詳。藥市諺云賣藥者兩只眼，用藥者一只眼，服藥者全無(wú)眼，此絕非虛語(yǔ)也。明者竟叱其非，而庸下者甘受其侮。此誠(chéng)大關(guān)緊要，非比小節(jié)尋常。而今之欺罔其何倍于古人？生死之地豈可不察？鑒別要點(diǎn)詳見下表。

一般大家都會(huì)認(rèn)為肉蓯蓉越長(zhǎng)越粗的就越有滋補(bǔ)功能，殊不知肉蓯蓉要是長(zhǎng)得太快就不見得有什么功效。長(zhǎng)得慢的肉蓯蓉其上的鱗片排列緊密。它們之所以長(zhǎng)得慢不是因?yàn)樯车刎汃ざ怯捎陲L(fēng)吹后沙丘不斷覆蓋上去，讓這樣的肉蓯蓉十幾年都長(zhǎng)不出頭，直到沙丘整體移過(guò)，肉蓯蓉才能從沙丘的另外一端熬出頭。所以肉蓯蓉不以大為佳而以密為勝，有松子鱗甲者良，力緊而肉濃。

臨床應(yīng)用需要注意的是，“咸大蕓”含鹽量較高，患有高血壓病的老年人不宜服用，所以應(yīng)選用“甜大蕓”。在僅有咸大蕓的情況下，要用清水多次浸泡，以減少鹽分。另陰虛火旺及脾虛大便瀉泄的老年人忌用。

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