水為茶之母,器為茶之父,用合適的器搭配適合的茶,經(jīng)過時(shí)間和溫度的催化,就可以端出一杯好茶。 每一種茶、器都有自己的個(gè)性,茶與器的組合。 巖醇低調(diào)深穩(wěn),老巖泥茶具,毛孔多密導(dǎo)熱較慢,茶葉維持在高溫中,渾厚的茶香在綿密的氣孔中醞釀,適于重發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶,如正山小種、金駿眉、傳統(tǒng)鐵觀音、滇紅、重焙火、老茶及普洱茶等。 懷汝溫柔善感,瓷質(zhì)茶具,毛孔細(xì)少導(dǎo)熱快,避免嫩茶燜熟,能保持綠茶湯鮮爽宜人,適于不發(fā)酵茶、輕發(fā)酵茶,如綠茶、龍井、包種茶及臺(tái)灣清香型高山茶等。 陶樸持平中肯,陶制茶具,毛孔適中導(dǎo)熱溫和,使茶葉漸次伸展。茶香層迭而顯出特色,適于部分發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶,如武夷巖茶、大紅袍系列巖茶、臺(tái)灣烏龍茶等。 到底什么樣才是一杯好茶,其實(shí)因?yàn)榭诟胁煌那椴煌瑳]有絕對(duì)的定義。怎樣才算是一次好的喝茶體驗(yàn),應(yīng)該是茶、器、人、環(huán)境的和諧相處。 由于茶不同,器不同,人不同,所以泡出的茶必然也不同,許多人喝茶,總是只講茶型完整、湯色漂亮、口感醇厚、氣味清香再加上茶背后的那些故事,就是一杯好茶。其實(shí)不然,好茶需要好器,器的不同,也將茶香、茶色、茶味體現(xiàn)的不一樣。而泡茶人的一動(dòng)一靜通過器,才能將整個(gè)環(huán)境和品茶人帶入另一個(gè)境界。。一個(gè)有品位的泡茶人,必然會(huì)選擇有內(nèi)涵的茶,有氣度的器、來營造氛圍的情景,至此,我們至少有了一次優(yōu)雅的茶體驗(yàn)了。 |
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