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蒸蛋時我們少放了這個, 難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!

 蕓蘭 2016-03-21

蒸蛋時我們少放了這個, 難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!

每天一點小知識 03-20 09:25
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蛋羹雖好吃

但做出美味的蛋羹是需要技巧的

現(xiàn)在小編和你分享下做蛋羹的獨門秘籍

--Step1--▼

把雞蛋打入碗中

用筷子呈“Z”字形快速攪拌

直至攪散雞蛋為止

--Step2--▼

將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中

再加入少許白糖

重復(fù)上一個攪拌步驟

大約攪拌60下即可

--Step3--▼

然后將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來

--Step4--▼

用蒸鍋燒一些開水

等到水開之后

放入盛有蛋液的碗

然后倒扣一個小盤子

防止蒸蛋羹時鍋里有水滴落在碗里

--Step5--▼

最后換小火再蒸15分鐘左右即可

瞧,制作完美的雞蛋羹就是如此的簡單

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    • 風(fēng)過無痕
      03-17 21:20 24 601
      暈,誰吃甜蒸蛋
      • 葉子回復(fù): 我們甜的咸的都吃啊。舔的是燉蛋,作為甜品吃。咸的是水蒸蛋,作為菜吃。。。你自己沒吃過而已
      • Queen拉咪婭回復(fù): 加牛奶有奶香味??!做蛋糕還不一樣要用牛奶,只是做法不一樣而已煞筆吧你!
      • JIan回復(fù): 燉你老母嘿//@Lee小卿:你居然沒吃過?你居然不知道燉蛋?你肯定不是廣東人
      更多24條回復(fù)
    • 麻辣小小白
      03-17 14:30 6 223
      一點都不好吃,有點腥
      • 布丁嘟嘟要改名可不知改成什么好回復(fù): 打蛋的時候加幾滴白醋或者檸檬汁,去腥
      • U星人83xxxx893回復(fù): 放石灰水,可適當(dāng)加點牛奶放水用打蛋器或筷子打起泡,蒸熟淋上蒸魚豉油就可以開吃了要看頭就撒上蔥花。
      • U星人23xxxx484回復(fù): 拌好后加點蔥蒸,就不腥了
      更多6條回復(fù)
    • UC火星網(wǎng)友
      03-17 14:19 1 152
      說實話,這樣看著像布?。?/span>
      • U星人36xxxx556回復(fù): 布丁差不多就這么做的
      更多1條回復(fù)
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