文/應(yīng)志剛

　　覓得半日閑情，踏春尋芳。至街心公園，聞得幽香陣陣，遠(yuǎn)眺白雪壓枝頭，近似蓮花仙子舞翩翩。玉蘭也！

　　三月春風(fēng)似剪刀，落英遍塵地，不覺(jué)憐惜，拾取花瓣。忽想起明王象晉《群芳譜》記載：玉蘭，花瓣擇洗凈，拖面，麻油煎食至美。

　　頓起貪食之心，細(xì)挑飽滿潔凈花瓣，歸家做饌。

　　春夏秋冬，我尤喜春花，木蘭拔頭籌。

　　玉蘭先花后葉，因其花色似玉、花香如蘭得名。其形似蓮花，待到花期，千蕊同放，碧波云海，暖玉生煙，且有幽香清新可人，令人沉醉。

　　文徵明譽(yù)其“綽約新妝玉有輝，素娥千隊(duì)雪成圍，我知姑射真仙子，天遺霓裳試羽衣?！?/p>

　　妙物高潔，可做藥食。

　　德齡所著《御香縹緲?shù)洝诽岬剑捍褥矚g吃油炸玉蘭片，常在春季清明前后玉蘭花開(kāi)時(shí)，讓御膳房做了給她當(dāng)消閑食品吃。

　　玉蘭入藥有祛風(fēng)散寒通竅、宣肺通鼻之功效，可醫(yī)頭痛、痛經(jīng)、鼻塞、鼻炎等癥。入饌，用面粉素裹、油煎，做成玉蘭花餅，外焦里嫩，清香怡人；或用花瓣佐以肉片清炒，口感清香，幼滑脆嫩；用蜂蜜浸潤(rùn)花瓣，可烹茶，余香裊裊，回味悠長(zhǎng)。

　　擷采嬌花入肚腸。源于撫秦。

　　屈原《離騷》：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，又《九章.惜頌》：“播江離與滋菊兮，愿春日以為糗芳” 等等詩(shī)句就是關(guān)于食用菊花的最早記載。

　　因坊間以訛傳訛，誤道食花亂春心，清雅簡(jiǎn)樸的花饌，反倒成了非主流。

　　以花入饌，各朝代均有文字記述。

　　清《養(yǎng)小錄》中，專(zhuān)立“餐芳譜”一章，分?jǐn)⒘硕喾N鮮花食品的制法。陳溴子所輯《花鏡》一書(shū)中，則專(zhuān)列“百花釀”一節(jié)，并感慨，“況園中自有芳香，皆堪采釀；既具百般美曲，何難一凂杜康?！?/p>

　　古代寺廟、庵觀將四時(shí)鮮花采摘下來(lái)，用以制作素饌齋芳的更是不勝枚舉。如《清稗類(lèi)鈔》記載：當(dāng)時(shí)江南的一些寺院，如蘇州的寒山寺、杭州的煙霞洞等，素食中就有以菊花、玉蘭花、荷花等入饌的。

　　花宴極盡雅致，故不可狼狽，若能借山水韻致，擺宴亭臺(tái)樓閣，賞花、聽(tīng)曲、品花宴，人生便無(wú)缺憾。