艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)。能散寒除濕，溫經(jīng)止血。

主材料：艾葉生姜煨雞蛋 ：艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個(gè)。

方法：將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟后，剝?nèi)サ皻?fù)入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。

功效：具有溫經(jīng)，止血，安胎，散寒作用。

主材料：艾葉，紅糖及雞蛋

做法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開小火再煮15-20分鐘，然后瀝出艾葉，打入1-2個(gè)雞蛋，蛋熟后放入紅糖，吃蛋喝湯！

功效：對(duì)宮寒不調(diào)或?qū)m冷不孕癥，艾葉有暖宮止血安胎的作用，幫助養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)卵子，如果早上想多睡一會(huì)，那么可以晚上煮好艾葉水，瀝出艾葉，早上只需加熱打蛋放紅糖即可！公眾號(hào)脈脈養(yǎng)生只做最專業(yè)的養(yǎng)生知識(shí)。只需要5分鐘哦！天熱時(shí)，煮好的水別忘記放入冰箱?。?/span>

主材料：鮮艾梗150克；（曬干的艾?？梢詼p半）老母雞1只；（大約1500克左右） 精鹽適量； 生姜10克； 清水適量；

做法 ：將老母雞放血宰殺，拔毛、去內(nèi)臟，然后洗凈、切成大塊。把生姜洗凈（不要去皮），再拍扁。瓦鍋洗凈，放進(jìn)老母雞、艾梗、生姜；加入清水。先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉(zhuǎn)換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時(shí)即可。調(diào)入適量的精鹽即可飲用。

特點(diǎn)： 清香四溢，味苦辛，對(duì)身體保健特別有益處。

【小貼士】因老母雞去風(fēng)效果好，故煲艾草湯一般選用它。若用新鮮艾梗煲湯，味道會(huì)更香。吃雞肉時(shí)，若味太淡，可以點(diǎn)蘸醬油。湯中也可以加一點(diǎn)味精或雞精，以增加鮮味感。

材料：艾草5棵，建議只要比較嫩的部分，雞蛋兩顆，鹽少許

做法：摘新鮮艾草，切碎；打入兩個(gè)雞蛋，拌均勻；平底鍋煎；卷成蛋卷，切斷裝飾。

嫩雞一只切塊放入砂鍋內(nèi)，加入姜絲，煮至開后再加入艾葉，見(jiàn)艾葉熟即可起鍋。用新鮮艾草煲雞沒(méi)有老艾那么苦，食之有一股濃香。

艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可?？僧?dāng)菜下飯，令人開胃。

艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個(gè)。將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟后，剝?nèi)サ皻?fù)入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。具有溫經(jīng)，止血，安胎，散寒作用。

艾葉6克，雞蛋1個(gè)，薏仁50克，花椒、鹽適量。將薏仁加水煮粥，備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏仁粥內(nèi)；雞蛋去殼，蘸花椒、細(xì)鹽，與粥同食，每日2次。

把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅?；蛑?、或煎、或蒸均可。

把豬肉或雞肉以及艾草分別剁碎后加入鹽、味精、生粉攪拌成餡，包成餃子煮熟即可。

材料：糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。

包的時(shí)候手上要抹一點(diǎn)油，這樣不容易粘手。放青團(tuán)的容器上，也要稍稍刷一點(diǎn)油。乘新鮮，趕緊吃！青團(tuán)好吃又營(yíng)養(yǎng)。

【小帖士】由于微波爐的功率不一樣，所以時(shí)間請(qǐng)自行掌握。加熱途中要經(jīng)常停下，攪拌均勻。如果不能馬上吃完，可以用裁小的保鮮膜，將每個(gè)青團(tuán)單獨(dú)包起來(lái)。冷藏過(guò)的青團(tuán)會(huì)發(fā)硬，稍稍加熱一下就會(huì)恢復(fù)軟糯了。