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生活中的習(xí)慣有時與科學(xué)相悖，影響了身體健康卻不知覺。下面就幾件小事提醒您： 搗好的大蒜先別吃 在空氣中放15分鐘后再吃，大蒜辣素才能釋放出來。 不要把雞蛋沖入豆?jié){中 喝豆?jié){時最好不吃雞蛋。蛋清中的卵粘蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合會失去營養(yǎng)。 煮牛奶等牛奶稍涼再加糖 因為牛奶中的蛋白質(zhì)與高溫中的果糖會生成有毒物質(zhì)。 喝牛奶別吃酸性水果 也別同時喝酸性飲料，如山楂、西紅柿等，否則會引起腹脹。 不要用蝦仁炒青椒 蝦仁所含五價砷是無毒的，青椒中含有豐富的維生素C，與蝦仁中的五價砷結(jié)合，會還原成三價砷，從而產(chǎn)生毒性。 喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸后，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉淀，不易被人體吸收，早餐不要只喝牛奶?？崭购扰Ｄ虝铀傥改c蠕動，造成吸收不良。正確的方法是：早餐先吃面包、糕點等，再喝牛奶，這樣會使?fàn)I養(yǎng)更加平衡。同時，喝牛奶不要同時吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。 |
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