防止老化

　　蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。

　　Tips 洋蔥的保存和挑選

　　洋蔥剛成熟的新鮮期，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)段。在貯藏過程中，洋蔥的養(yǎng)分會(huì)逐漸減少，如果洋蔥己開始發(fā)芽或一些地方變軟，就不能再食用了。洋蔥最好是存放在一個(gè)開放的容器內(nèi)，且應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕的環(huán)境。洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲(chǔ)存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會(huì)迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲(chǔ)存。

　　降低血糖

　　洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔!因?yàn)楦鶕?jù)降低血糖臨床試驗(yàn)，的確具有80%的效果，同時(shí)不會(huì)引起低血糖狀態(tài)。

　　Tips 紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)成分更高

　　根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度評(píng)估，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更好一些。這是因?yàn)樽掀ぱ笫[相對(duì)于其他兩個(gè)品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。

　　清血功能

　　纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化…都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。

　　改善便秘

　　洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵，有研究報(bào)告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　改善皮膚問題

　　谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對(duì)濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。

　　改善眼睛疲勞

　　谷胱甘月太具有促進(jìn)角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

　　如何用洋蔥治療耳痛

　　許多人一直在說，如果你的孩子耳朵疼，只要有顆洋蔥就行。

　　雖然這種說法很奇怪，并且針對(duì)這種“天然的”耳朵感染治療方法是否有效尚無科學(xué)定論，但許多父母堅(jiān)持認(rèn)為洋蔥和它的汁能夠很好地緩解耳朵痛。有多種方法可以處理洋蔥，但最普遍的一種是加熱洋蔥，提取洋蔥汁，并在被感染的耳朵中滴入幾滴洋蔥汁即可。實(shí)際上這是一種追溯到19世紀(jì)的家庭療法。

　　人們對(duì)洋蔥療法的擁護(hù)也很熱烈。

　　一名專家表示：“在我將洋蔥汁滴入她的耳朵之前，她的疼痛一直沒有緩解。滴入后幾分鐘內(nèi)她平靜了下來(由于耳朵痛她的腿一直收縮著，她還一直坐立不安)，又能再次安然入睡?！?/p>

　　雖然很有必要懷疑上述充滿個(gè)人情緒的話，但其實(shí)存在著有限的科學(xué)證據(jù)能夠解釋為何這種奇怪的家庭療法能起作用。

　　尚無研究能夠確切地證明洋蔥能治療耳朵感染，科學(xué)家們?nèi)绻笫[真的能治療感染，那么在其中真正起作用的是哪種化學(xué)物質(zhì)。洋蔥和其它水果與蔬菜中包含的黃酮槲皮素也許與之相關(guān)。實(shí)驗(yàn)室研究顯示黃酮槲皮素有一定的抗炎屬性，但尚不清楚這種屬性是否能在人類身上同樣有效;目前洋蔥并不能治病。

　　另外，如果洋蔥真的具備一定的抗炎效果，那么從理論上來說它確實(shí)能緩解耳朵里的腫脹和壓力，減輕痛苦。拿布洛芬來說，它就是一種抗炎藥，人們因耳朵感染疼痛不已而去看醫(yī)生時(shí)，醫(yī)生會(huì)推薦這種藥物。

　　然而，目前單就洋蔥汁的研究幾乎沒有。2001年比較了自然療法中大蒜萃取物和更加傳統(tǒng)的止痛藥。研究人員們的總結(jié)是兩種東西都能減輕耳朵感染引發(fā)的疼痛，而針對(duì)滴耳劑的更近研究發(fā)現(xiàn)“并無強(qiáng)烈證據(jù)表明草本滴耳劑更加有效”。

　　專家表示，沒有研究能夠最終確定耳朵感染替代療法的有益效果。

　　不少理由都能解釋為何父母對(duì)洋蔥療法如此熱衷。首先，大部分耳朵感染能自己好。(但你依舊應(yīng)該去看醫(yī)生，因?yàn)檫@些感染有時(shí)會(huì)變嚴(yán)重。)在孩子身上使用洋蔥療法可能會(huì)給人一種洋蔥有效的錯(cuò)覺，即便事實(shí)上隨著感染的進(jìn)展疼痛會(huì)自行減輕。其它耳朵感染，尤其是年幼兒童的耳朵感染可能會(huì)被誤診：嚎啕大哭的幼兒常常被診斷為耳朵感染，但有時(shí)候情況并非如此。

　　熱洋蔥汁之所以能減輕耳朵疼痛有多個(gè)原因。耳朵中的液體滴劑能起到安慰劑的效果，減輕痛苦，不論液體為何。安慰劑的效果也不應(yīng)被過分忽視;如果一名兒童認(rèn)為他得到了有效治療，那么他的癥狀也會(huì)有所改善。

　　則從更廣的范圍審查了滴耳劑的效果，并總結(jié)道：“人們很難知道疼痛的減輕是疾病自然進(jìn)展的結(jié)果、接受治療的安慰劑效果、耳朵里任意液體的安慰作用還是滴耳劑本身的藥理作用。”

　　耳朵感染的時(shí)候，你永遠(yuǎn)都應(yīng)該去看醫(yī)生，因?yàn)榭股夭粌H能減輕痛苦還能真正治愈感染。有些耳朵感染是病毒性感染而不是細(xì)菌感染，抗生素對(duì)它們不起作用。醫(yī)生常常會(huì)讓病人過幾天再看看耳朵是否有所好轉(zhuǎn)。

　　與此同時(shí)，如果你詢問醫(yī)生是否能用洋蔥試試也沒壞處，不過醫(yī)生可能會(huì)建議你先試試非處方止痛藥。

　　那么該如何做呢?

　　在你給自己的耳朵里放入任何東西之前，先跟你的醫(yī)生談一談。耳朵里的異物(可能是昆蟲也可能是洋蔥)都能讓你耳朵痛甚至喪失聽力。在遵循各大人的醫(yī)療建議時(shí)永遠(yuǎn)應(yīng)該小心處理。

　　如果你想試試洋蔥療法這個(gè)父母賭咒發(fā)誓有用的法子，看看下面的指南吧。

　　首先，將洋蔥放在烤爐里將溫度調(diào)至450度，等15分鐘或者將洋蔥放到微波爐里，直到它變軟。拿出洋蔥，等到洋蔥冷卻之后將其切成兩半，將汁水?dāng)D在小碗里。用厚紙巾、咖啡濾紙或者醫(yī)用滴管過濾洋蔥汁。滴幾滴過濾后的洋蔥汁即可。

　　另外一個(gè)方法是將熱洋蔥放在你的耳道口或者將洋蔥心放在你的耳朵里，讓它在里面過夜。

　　雖然這些步驟中并未明確告訴你要提取洋蔥汁，但它們目的都是讓洋蔥汁進(jìn)入耳道。思及此，可能首先簡(jiǎn)單地提取洋蔥汁更加簡(jiǎn)單。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，想必大家都了解到了在我們?nèi)粘Ｉ钪杏兄芏辔覀兞?xí)以為常的東西卻能夠給我們帶來莫大的好處。而我們很多人也都清楚的知道洋蔥對(duì)于我們身體健康也有很大的促進(jìn)作用哦。