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粗糧通常都是粗加工或者未經(jīng)加工，植物纖維保留較多，能減少糖分在腸道的吸收，維持血糖平穩(wěn)。但多數(shù)粗糧口感較差，有糖友就把粗糧細(xì)作。專家稱，切不可這樣做。主食的軟硬、稀稠、顆粒大小對血糖的生成指數(shù)影響很大，即使是同一種食材，切得越細(xì)小、烹飪時間越長、糊化程度越高，其升糖指數(shù)也就越高。劉萍/文
來自： 紅花綠葉園 > 《保健養(yǎng)生》
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糖友喝粥5技巧
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糖友喝粥有技巧
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控糖吃粗糧數(shù)量是金標(biāo)準(zhǔn)。另外，粗糧的飽腹感強、血糖指數(shù)低，糖尿病患者如果經(jīng)常吃點粗糧還能調(diào)節(jié)血糖。“粗糧中的纖維素不會因加熱或...
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