-阿娘面-

>>>上海面攤第一塊牌子

哪怕阿娘走掉了，這碗面，還是活在很多人心中。阿娘孫子從國(guó)外回來(lái)，老店新開(kāi)，雖還是有些簡(jiǎn)陋，但干凈整潔，讓人舒心許多。黃魚(yú)面依然是招牌，黃魚(yú)處理的非常好，一點(diǎn)都不腥，肉頭也非常嫩，刺也挑的蠻干凈；搭配咸菜，甜甜的，很合上海人口味。

招牌必點(diǎn)面：黃魚(yú)面+咸菜

人均：26元

地址：盧灣區(qū)思南路36號(hào)(近南昌路)

-老地方面館-

>>>“泰康黃牌”辣醬油+炸豬排

開(kāi)了十五年的老店，真的是老地方了。面品種很多，其中最好吃的就是炸豬排了，面拖炸豬排，顏色金黃，上面澆著“泰康黃牌”辣醬油。一口下去，香，酥，嫩！絕對(duì)是招牌必點(diǎn)。

招牌必點(diǎn)面：辣椒面+炸豬排

人均：23元

地址: 徐匯區(qū)襄陽(yáng)南路233號(hào)(近復(fù)興中路)

-祥和面館-

>>>長(zhǎng)寧區(qū)第一辣肉面

長(zhǎng)寧區(qū)第一面館，門面不大，生意火爆。辣肉面最為出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味適中，光是看看，就很有食欲；再配上一碗筋道的面條，淋上純正的牛肉湯，飄幾片香菜葉子，這才叫真正好吃的辣肉面??！

招牌必點(diǎn)面：辣肉面

人均：20元

地址：長(zhǎng)寧區(qū)定西路1235弄1號(hào)(近安化路)

>>>別名香葛麗，盧灣區(qū)四大面館之一

小店名“大眼”，特色大腸面，又彈又脆，對(duì)女生而言稍顯肥腴，卻很對(duì)男生胃口。面條用的是一般切面，湯頭亦是一般清湯，但是拌進(jìn)了大腸的醬湯，鮮味就出來(lái)了，熱熱乎乎一頓，讓人非常滿意。

招牌必點(diǎn)面：大腸面

人均：30元

地址：盧灣區(qū)魯班路105號(hào)(近麗園路)

-永興面館-

>>>又名胖阿婆面館，南京路最好吃的鴨腿面

-味香齋-

>>>麻醬面+燜蹄+小牛湯，經(jīng)典！

麻醬面+燜蹄+小牛湯，是小店標(biāo)準(zhǔn)配置，將冰凍的燜蹄放到滾燙的小牛湯中，不僅化開(kāi)冰霜，讓小牛湯也更好吃，燜蹄也有了牛肉的潤(rùn)色，更加香，味道很經(jīng)典。但是不接受環(huán)境老舊的人請(qǐng)遠(yuǎn)離。

敢把“大腸”這樣的“下水貨”當(dāng)?shù)昝纳虾H此一家，大腸特色酥、糯、香、有嚼頭。做香糯的大腸不難，但是做能嚼10多口的大腸，上海除了這家，很難再找出第二家了，嚼一下，滿足一下！嚼一下，歡暢一下！！嚼一下，幸福一下?。?！

>>>好面、好湯、好燜肉

鴻瑞興最出名的就是燜肉面了！面上來(lái)，把小碟中的燜肉掩埋于面下，先喝口紅湯，再吃口纖細(xì)的蘇面，兩三分鐘后，把燜肉撈上來(lái)，橫的咬下去，閉著眼，好，好肉！有一點(diǎn)點(diǎn)煙熏的感覺(jué)。肥瘦相間，再映寸著那點(diǎn)皮，嗲。一口肉，一口面，一口湯，蕓蕓眾生，凡夫俗子，又有何求！

有點(diǎn)年頭的面館，店里飄出的香味老遠(yuǎn)都聞得到。最愛(ài)他們家的大腸面，超大的碗，紅湯為底，倒進(jìn)現(xiàn)炒的大腸，再加塊素雞，甜甜鮮鮮的，味道真的叫嗲。

-云曦小吃-

>>>腐乳肉+鴨腿+糖醋小排，味道太嗲

招牌是腐乳肉面，腐乳肉燉的非常非常入味，叫碗干挑面，拌點(diǎn)甜甜的腐肉醬汁，咬一口帶軟骨的腐乳肉（瘦肉帶骨需提前預(yù)定，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)如果11點(diǎn)半后定，肯定都是肥肉了），真的叫外婆燒出來(lái)的味道，香！

家有好面，名不虛傳。開(kāi)在云南路北海路的拐角，地方雖然難找，但是每天仍然桌桌爆滿，究其原因，就是味道好。鴨腿面、黃魚(yú)面等都很贊，老火燉出的鴨湯，配上一整只鴨腿，嗲的來(lái)不得了。吃好面，還可以點(diǎn)塊冰糕，也是特色，很有老上海味道，或許這就是喜歡上海的理由。

-敦煌樓蘭州清真牛肉拉面-

>>> 上海最正宗的蘭州拉面

上海有無(wú)數(shù)的蘭州拉面，但對(duì)得起起“正宗”二字的，僅此一家。面上來(lái)，“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，翻譯下就是：牛肉湯色清；蘿卜片潔白；辣椒油鮮紅；香菜、蒜苗翠綠；面條則柔滑，白里透黃。能做到這樣的5條標(biāo)準(zhǔn)，上?？峙乱矁H此一家了。

-臨汾路瑩樓館-

>>> 現(xiàn)炒澆頭，愜意

歷時(shí)久遠(yuǎn)，每天中午，擠的滿滿當(dāng)當(dāng)，生意太好。店里招牌就是現(xiàn)炒澆頭，現(xiàn)炒的就是好吃，下肚感覺(jué)“愜意”，店里配面的湯水是正宗吊出的高湯，很鮮，可能應(yīng)為生意實(shí)在太好，面下的有點(diǎn)脹，小瑕疵。

很有style的面館，特色是牛肉雙交菜拌面，做法很特別，先把粗面放到牛肉高湯中燙熟，撩出來(lái)后，加一湯匙咖喱油料，看上去雖然油膩，但是入口絕對(duì)是美味。此外，小店澆頭中的牛肉量也很大，對(duì)的起門口“工薪為本、誠(chéng)信為榮”的標(biāo)語(yǔ)。

-吳越人家面館-

>>> 面面俱到

上海的一碗老面，從90年代風(fēng)靡至今。點(diǎn)碗招牌面（澆頭都是特色，不分別介紹），細(xì)面，寬湯，大瓷碗。純正的蘇州的面，那種特有的帶著彈性的軟頓時(shí)彌漫齒間。再一口湯，的確是熬的高湯，夠醇厚。

北石路右拐，十多步路后眼前赫然一座老店，偌大的“百年老店”四個(gè)字，讓人肅然起敬。進(jìn)門，80年代的風(fēng)貌依然如故。在長(zhǎng)方凳上坐下，看著油油的桌子和斑駁的墻面，味道啊，味道啊。

點(diǎn)碗紅燒羊肉面：12元，一大塊紅燒羊肉，用粗線扎著，格外緊致。面是白湯，倒一點(diǎn)小碗中的紅湯，把羊肉擱面湯里浸一下，到嘴咬了口，有點(diǎn)甜，那皮硬中帶著酥軟，肉亦是；再一口面，真的很是驚喜。

-月星蘇州羊肉面館-

>>> 紅湯羊肉+清湯光面，鮮

他家的一碗紅燒羊肉面。點(diǎn)一只羊肉明爐，燒一鍋紅燒羊肉，水快燒干的時(shí)候，來(lái)一碗清湯面，倒進(jìn)濃縮的羊湯，勁道的羊肉，組成一晚DIY的羊肉面，味道真的是鮮，面條真的是香，藏書(shū)羊肉能做到這個(gè)地步，上海少有。

-老半齋-

>>> 26元的天下第一光面，值

-德興面館(廣東路總店)-

>>> 別名：德興館，期待老店重振雄風(fēng)