朝鮮冷面顧名思義是朝鮮的一種面食，特別適合在夏天食用，在我國(guó)各地均有售賣。我吃這種面時(shí)，最喜歡多放些黃瓜絲，咀嚼起來(lái)面條兒清涼爽口，湯汁兒酸甜鮮香，能瞬間征服你的味蕾。

一、朝鮮冷面

食材：青瓜、醬牛肉、朝鮮冷面、雞蛋、姜、蒜、八角。

做法：

1、把雞蛋煮熟，切開(kāi)，牛肉切片。

2、鍋內(nèi)加水放入姜片、蒜片、八角，煮制2分鐘，加入醋、醬油、雞精調(diào)味，倒入面碗內(nèi)。

3、另起鍋加水，開(kāi)鍋后放入朝鮮冷面，煮1分鐘。

4、把面煮熟透之后要過(guò)冷水，把煮白的面湯洗掉。最后把熟面放入盛湯的面碗中，把其他原料放在面即可。

二、壽司

食材：三文魚、冷米飯、蘋果醋、鹽。

做法：

1、三文魚洗凈后,用鹽抹一下肉身,腌10分鐘左右，再?zèng)_洗干凈。

2、將蘋果醋倒入冷米飯中拌勻。

3、三文魚去皮，切片。

4、將手沾濕 捏一團(tuán)拌好的飯。放在盤中，將魚肉片放在飯上即可 用勺子舀著飯團(tuán)，沾美味鮮醬油吃。

三、紅燒茄子

食材：茄子、西紅柿、肉片、青柿子椒、醬油、醋、白糖。

做法：

1、將蔬菜洗凈，茄子、西紅柿切成滾刀塊，青椒手撕成片備用

2、將茄子過(guò)油，炸至金黃色，撈出控油備用。

3、調(diào)汁兒，在碗里將醬油與醋3:1的比例放置，隨自己口味放入適量白糖，放入適量鹽，少許淀粉，然后在調(diào)料碗中加滿水，用勺子攪和均勻，放置一邊備用。

4、.將肉片放入油鍋，翻炒幾下，加入西紅柿、請(qǐng)教，再次翻炒幾下。倒入茄子，加調(diào)好的汁兒，翻炒，待汁稍微有些粘稠即可出鍋！

四、水晶肘子

食材：肘子、生豬肉皮 | 蒜、姜、蔥、生抽、辣椒、香油

做法：

1、豬肉皮用沸水焯一下，撈起過(guò)涼水，用刀背刮去多余油脂，放進(jìn)大碗里，加水入鍋大火蒸40分鐘，撇去表面油脂 。

2、肘子加水入鍋蒸爛，取出，剔去骨頭。

3、將肉皮取出，湯倒入肘子里，放涼后，放進(jìn)冰箱冷藏4小時(shí)，取出切成片。

4、蒜，姜，辣椒切末，蔥切蔥花，將調(diào)料放入碟子中，加2匙生抽，1匙香醋，1匙香油，芝麻適量，高湯適量，拌勻。

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