胡椒豬肚湯 更新于：2015-11-25 14:37:28
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胡椒豬肚湯的做法詳細步驟 1、備好配料。提前浸泡腐竹
 2、把豬肚清洗干凈后，切一半豬肚備用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，豬肚冷水入鍋焯熟
 3、撈出切小條
 4、鍋里炒香白胡椒粒后裝起備用，炒鍋倒入少許植物油，爆香姜片，豬肚回鍋炒至干水后繼續(xù)小炒一會
 5、炒香的胡椒粒倒回鍋同炒
 6、加入水，加入紅棗白果
 7、轉(zhuǎn)小湯鍋大火煲15分鐘至湯色濃白
 8、調(diào)入少許鹽，轉(zhuǎn)砂鍋煲30分鐘左右
 9、最后倒入泡好的腐竹煮3分鐘左右，撒入枸杞，裝碗后磨入少許白胡椒碎即成。
胡椒豬肚湯的做法小貼士1 胡椒炒過再煲湯香味特別濃郁，湯味濃郁，有少許辛辣感，不喜歡胡椒的可以減少胡椒量2 豬肚湯能夠濃白醇厚，豬肚一定要炒過 3 腐竹不要放太早，放太早了湯會有濃濃的豆味，而且顏色偏黃 4 白果有潤肺止咳功效，但不可多放，因為白果有微毒。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
