作辣椒醬的方法：

主料：紅辣椒1500克（鮮的）、西紅柿500克、大蒜250克、蘋果1個、梨1個

　　輔料：面醬500克、白糖250克、米醋適量、蠔油適量

　　做法：1.把洗凈的紅辣椒、西紅柿、蘋果、梨攪碎，大蒜打成蒜蓉備用。

　　2.鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、蘋果、梨、一半的蒜蓉，白糖、面醬、適量的醋大火燒開，小火慢慢熬煮知道濃稠為止，大約40分鐘

　　3.熬煮的過程中需要邊熬邊攪拌，快熬好的時候加入適量的蠔油和另一半的蒜蓉，再熬兩三分鐘關(guān)火即可。

　　4.趁熱裝入干凈無水無油的瓶內(nèi)，擰緊瓶蓋倒置放涼即可。

　　注意事項：可以參考果醬，此種方法，密封可保存一年都不會壞，如果開瓶就需盡快食完。