健康必讀

營養(yǎng)不良是我國惡性腫瘤患者常見的并發(fā)癥之一。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，在我國63%的腫瘤患者易發(fā)生營養(yǎng)不良，進展期、尤其是終末期腫瘤患者營養(yǎng)不良的發(fā)生率高達(dá)100%。20%的腫瘤患者更是直接死于營養(yǎng)不良，其中又以頭頸癌與上消化道癌癥患者居多。

即便在歐洲發(fā)達(dá)國家，住院患者的營養(yǎng)不良發(fā)生率也在20%~80%。營養(yǎng)不良不僅會導(dǎo)致住院天數(shù)延長，還會影響到患者術(shù)后的生活質(zhì)量，更威脅著一部分患者的生命。

腫瘤患者為什么易發(fā)生營養(yǎng)不良？

1、腫瘤是種“高需求”組織，它需要攝取人體中大量的營養(yǎng)以維持腫瘤的生長，然而即使人體中斷了營養(yǎng)成分的攝入，但是癌細(xì)胞會另辟蹊徑，掠奪人體自身的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致人體的抵抗力越來越差。換句話說，這也是導(dǎo)致腫瘤病人營養(yǎng)不良發(fā)生的重要原因。

2、腫瘤病人或化療病人普遍會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲差等消化道副反應(yīng)，這種消化道副反應(yīng)可分四個程度，當(dāng)病人反應(yīng)達(dá)到Ⅱ度時，所得的營養(yǎng)素就減少了一半，而達(dá)到最嚴(yán)重的Ⅳ度機體則已無營養(yǎng)補充，此類患者若沒有科學(xué)的營養(yǎng)支持和代謝調(diào)理，就會很快發(fā)生體重下降、免疫力低下等嚴(yán)重問題，甚至直接危及生命。

３、大多數(shù)癌癥患者會以手術(shù)除切除病變部位，手術(shù)治療可能造成牙齒或舌頭缺損、影響咀嚼功能、吞咽障礙、唾液分泌、味覺或嗅覺異常等，術(shù)后還要輔以化學(xué)與放射治療，其治療副作用使得營養(yǎng)不良情形更加嚴(yán)重，甚至常因此而造成存活期縮短。

４、術(shù)前術(shù)后的飲食禁忌限制了營養(yǎng)素的攝入。

營養(yǎng)不良會導(dǎo)致患者的免疫力下降，加速腫瘤的生長，并可能引發(fā)一系列并發(fā)癥，如對手術(shù)的耐受力下降，甚至喪失手術(shù)機會；術(shù)后易發(fā)生感染、切口愈合不良等并發(fā)癥。有相當(dāng)一部分患者由于營養(yǎng)不良而無法接受或堅持放療、化療，其生存率和生存質(zhì)量也顯著低于營養(yǎng)狀況好的患者。

因此，腫瘤患者及時補充營養(yǎng)非常重要。

補充營養(yǎng)不簡單

但是，為腫瘤病人進行營養(yǎng)補充和代謝調(diào)理治療，并不是簡單給患者弄點好吃的或掛點營養(yǎng)液，而是有一套科學(xué)的膳食指導(dǎo)手段，根據(jù)每個病人的病情、身體狀況，還要輔以腸內(nèi)外的營養(yǎng)補充。

癌癥病人的營養(yǎng)搭配需要根據(jù)自身的情況進行嚴(yán)格的測算，利用代謝車、人體成分分析儀、營養(yǎng)軟件等醫(yī)療設(shè)施計算患者一天所需要的能量和病情發(fā)展速度，設(shè)計膳食配方，若身體營養(yǎng)指數(shù)低于60%，就需要配合低糖高脂的醫(yī)學(xué)食品食用。

此外，有的人為了增強免疫力抗癌，選擇“進補”，最終卻吃肥了癌細(xì)胞，其實癌細(xì)胞更偏愛糖分，不喜歡脂肪，癌癥病人的飲食還是需要慎重。

推薦食物

以下食物有很好的抗癌功能，建議癌癥患者日常飲食中可多食用：

菜花等十字花科蔬菜中含有的菜菔硫烷能進入細(xì)胞，活化酶系統(tǒng)，在致癌因子危害細(xì)胞前將其清除；

豆類中含有皂苷，能阻止腫瘤細(xì)胞周圍毛細(xì)血管的形成，使腫瘤得不到營養(yǎng)而萎縮；

檸檬、櫻桃等果蔬中含有生物黃酮，能阻止癌激素在細(xì)胞上附著，保護細(xì)胞膜，阻止致癌激素進入細(xì)胞內(nèi)；

大蒜、洋蔥中含有烯丙基硫化物，能激活細(xì)胞中的抗癌酶類，使致癌物質(zhì)的毒性被解毒失活。

許多癌癥患者到了末期都會出現(xiàn)身體消瘦的狀況。并不是癌癥患者不想吃、不要吃，而是因為吃不了。這些癥狀令人苦不堪言，所以作為患者的醫(yī)生及家屬一定要為患者做好充足的準(zhǔn)備。必要時使用靜脈或腸內(nèi)營養(yǎng)也是可行的。

補充足量的營養(yǎng)對癌癥晚期的患者而言也可以起到盡可能延長患者生存期限的目的。減少營養(yǎng)不良，不僅提升腫瘤病人治療與生活質(zhì)量，而且最終還能讓他們保持較好的外在狀態(tài)有尊嚴(yán)“離去”。

補充方式

基本上，當(dāng)病人咀嚼吞咽尚可，口腔黏膜僅輕微發(fā)炎時，可使用軟質(zhì)飲食，亦即給予質(zhì)地較軟，容易咀嚼消化并不含粗糙纖維的食物，如軟嫩的肉類、家禽、魚肉等，避免以煎、炸方式烹調(diào)，可用清蒸、鹵、燉等方式，蔬菜則選擇瓜類及嫩葉部份。

癌癥患者吞咽困難　全流質(zhì)食物佳。即利用果汁機將食物打成類似濃湯狀來飲用，只要喝的份量足夠，可獲得充足的營養(yǎng)。

若有口腔疼痛，可準(zhǔn)備質(zhì)地柔軟或細(xì)碎的食物，如稀飯、細(xì)面、冬粉、絞肉（魚）、豆腐、蒸蛋、軟質(zhì)蔬菜或煮爛的麥片、紅豆、綠豆；布丁、奶昔、軟質(zhì)

水果、豆花當(dāng)點心。以大吸管吸較冰涼的流質(zhì)食物會比較舒服，如喝冰豆?jié){。