真心蛋餃
真心蛋餃的做法詳細(xì)步驟 1、雞蛋磕入碗中，用筷子打散（一定要攪打均勻，讓蛋白和蛋黃完全混合到一起）；
肉餡按自己喜歡的口味調(diào)好。  2、將炒鍋微微燒熱，到上幾滴油（油一定要少放，能沾勻鍋底即可，油如果放多了的話就成了炒雞蛋了）；
用手勺舀一勺雞蛋液，倒入鍋中，輕輕的轉(zhuǎn)動炒鍋，將雞蛋液攤開，攤成蛋皮。  3、放一小勺調(diào)好的肉餡在蛋皮的三分之一處。  4、用平產(chǎn)子輕輕的鏟起蛋皮的另一邊，包上肉餡的部分，然后用鏟子輕輕的壓一壓邊緣處，成餃子的形狀。  5、將煎好的蛋餃?zhǔn)⒌奖P子里，放到蒸鍋上，上汽以后蒸上五分鐘左右就可以了。 |
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