紅燒肉鹵鵪鶉蛋 更新于：2016-1-4 18:38:19
分享紅燒肉鹵鵪鶉蛋的做法，讓更多人知道
紅燒肉鹵鵪鶉蛋的做法詳細(xì)步驟 1、五花肉切塊入冷水中，水開(kāi)焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈；炒鍋里放油燒至七成熱，下蔥段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分鐘這樣出油。
 2、烹入料酒去腥，調(diào)入生抽翻炒勻，加適量清水沒(méi)過(guò)肉表面，加適量鹽和一小勺糖燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
 3、然后加入買來(lái)的鵪鶉蛋；我這里買的是菜場(chǎng)現(xiàn)成剝殼的鵪鶉蛋（如果自己買生的鵪鶉蛋回來(lái)，鵪鶉蛋事先放入鍋里加冷水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火開(kāi)蓋煮5分鐘入冷水過(guò)涼剝殼）。燒開(kāi)后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁，最后撒點(diǎn)蔥花即可。
|
||||||||||||||||
|
|
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
