家常香煎藕餅
家常香煎藕餅的做法詳細步驟 1、準備好一根蓮藕；削去皮；切成半厘米左右的薄片；浸泡在水里防止其發(fā)黑；  2、把瘦肉（稍微帶點肥肉）剁成肉糜；加入鹽和雞精；加入少量的料酒；加入蔥；繼續(xù)剁均勻；  3、先用肉糜塞滿蓮藕的小洞；  4、再在蓮藕表面放一層肉糜；把另一塊蓮藕片蓋在上面，輕輕壓一下就可以了；  5、相同方法處理完所有的藕片后在鍋里（不要用鐵鍋，這樣藕也會發(fā)黑）加一點油，小火加蓋煎到里面的肉熟了為止，中途要翻面；  6、吃的時候可以撒上點蔥花，給小孩吃可以淋上一點蜂蜜，不喜歡甜的可以用蠔油加濕淀粉勾芡后澆在上面。 |
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