黎族三色飯2009-10-19 15:56:02 作者：56china 來源： 瀏覽次數(shù)：284 網(wǎng)友評論 0 條黎族三色飯 三色飯是海南黎苗族同胞在其傳統(tǒng)節(jié)日農(nóng)歷三月三必制的一種美食，寓意來年平安如意，吉祥幸福。黎家的三色飯是用紅、黑、黃三種顏色，取自天然植物，沒有人工色素，真正的“綠色食品”；而且三種顏色相映成趣，形態(tài)美觀
黎族三色飯
三色飯是海南黎苗族同胞在其傳統(tǒng)節(jié)日農(nóng)歷三月三必制的一種美食，寓意來年平安如意，吉祥幸福。黎家的三色飯是用紅、黑、黃三種顏色，取自天然植物，沒有人工色素，真正的“綠色食品”；而且三種顏色相映成趣，形態(tài)美觀，藥味中帶有甜香，極具黎族風味。 制作方法： 用山蘭米和三色的野姜渣汁攪在一起，再用香蕉葉包住后煮或蒸熟。還有用紅米、白米和黑米分別煮或蒸成的“紅飯”、“白飯”和“黑飯”，前者味道甜香，次者香氣甚濃，入口有粘性，后者味道酸稍澀。 |
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