黑番茄，原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實均為紅黑色而得名。其果實藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營養(yǎng)價值高， 特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對女性有滋陰護腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。

黑番茄，藥食兼用，是番茄家族中的珍品，具有濃郁的水果香味，營養(yǎng)價值高，味道非常甜，特別適合鮮食，含有比紅番茄中高10倍的茄紅素和維生素C及抗氧化劑，及易被人體吸收。黑番茄著重含有大量的花青素，能在人體內(nèi)產(chǎn)生強烈的生物學(xué)效應(yīng) 特抗癌。適量食用對男女衰退了的性功能可重新振興。黑番茄對男性具有滋陰壯陽之效果，減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。

黑番茄是從國外引進的無限型的雜交一代優(yōu)良種子，具有口感佳，著色優(yōu)良，糖度高，收獲整齊度好，抗病性強等優(yōu)點。單果重20克左右，球型、紫黑色。生產(chǎn)果實的適宜平均溫度在19~30℃之間，對于土壤的適應(yīng)性很廣泛，一般耕地都可以栽培，但在低濕排水不良的粘重土壤中栽種有生育不良的現(xiàn)象發(fā)生，而且易發(fā)生土壤傳染性的病害，尤其在雨季更應(yīng)避用，最好采用保護地栽培。黑玉1號小番茄根系相當(dāng)發(fā)達(dá)，能耐相當(dāng)程度的干旱。在砂壤土中栽培也可能生產(chǎn)出質(zhì)量優(yōu)良的番茄。如中期生長發(fā)育不旺，植株容易衰弱，故應(yīng)注意施肥和灌水，時刻保持營養(yǎng)與生殖生長的平衡關(guān)系。

黑番茄最理想的土壤是：土層深厚肥沃，排水良好而有相當(dāng)保水、保肥力，土壤pH值在5.6~6.7范圍內(nèi)的砂質(zhì)壤土以及粘質(zhì)性砂壤土。

種植方法

種植黑番茄一定要精心，這樣才能保證品質(zhì)和收益。黑番茄是一種適生性很強的植物。它們最佳適宜生長的溫度在12-35℃之間。

黑番茄種苗移栽及管理技術(shù)：

氣候條件：全國各地都可以種植，但氣溫穩(wěn)定在12-35℃之間,適合露地種植，35℃以上需遮蔭；10℃以下需溫棚種植。

整地作畦：移植栽培黑番茄的地塊，要進行25—30厘米深翻。

增施底肥：一般每畝施農(nóng)家肥2000公斤混合復(fù)合肥10公斤和過磷酸鈣10公斤，每畝還可在做畦時增施充分腐熟發(fā)酵的菜餅肥10公斤作為基礎(chǔ)底肥。

定植澆地：定植前一天，將苗床澆足底水，次日割坨做畦,深挖排水溝，減少積水。要注意定植時與定植后及座果前忌澆大浸泡。

定植種苗：在苗高10-25公分，5—7片真葉或苗齡50天后，選擇無風(fēng)的晴天及時定植，下雨前定植最好。定植完必須一次澆足水，以便定根彌合。

定植密度：一般每畝定植2000株。黑番茄品種宜南北向畦作為好，建議畦寬1米，定植2行，株距35厘米。

栽植深度：栽苗時不要栽得過深或過淺(入土3-4cm為宜)。定植時可進行45度角臥栽（露在上面的莖尖稍向南傾斜），以減少秧苗在地面上的高度，促發(fā)不定根，防止倒伏日燒。

插架綁蔓：調(diào)整營養(yǎng)生長與生殖生長，促進秧、果并旺。黑番茄搭架多采用人字架、四角架、尼龍繩吊掛。一般第一層花序見果時需綁蔓，要松緊適度，為莖生長留有余地。

整枝打杈：露地生長黑番茄整枝留主莖，在第一花序下打杈只留1－2側(cè)枝。注意避免在下雨前、下雨時或露水未干時整枝，以防染病。生長后期需摘除下部老葉、病葉、病果以利通風(fēng)透光，減少病蟲危害。

追肥灌水：進入坐果期，植株需要足夠的養(yǎng)分和水分，應(yīng)結(jié)合灌水進行薄肥勤施，以滿足黑番茄植株和果實迅速生長發(fā)育的需要。

?；ū９? 黑番茄花期振動授粉并可使用座果靈,濃度控制在10mg/kg 花期要控制灌水，并進行葉面噴肥。果實成熟期的肥水管理，干濕要均勻，以防止裂果。葉腋間極易發(fā)生側(cè)枝，必須經(jīng)常、及時地整枝。

單株產(chǎn)量：在溫度控制和田間管理正常情況下，可以連續(xù)采果4－8個月，單株產(chǎn)量一般為3－5公斤，管理良好時，單株產(chǎn)量可達(dá)10公斤以上。

果實采收: 露地黑番茄在定植后60天左右便可陸續(xù)采收。貯藏或長途運輸最好在轉(zhuǎn)色期或半熟期采收。鮮果上市最好在近熟期采收。適時早采收可增加前期產(chǎn)量和產(chǎn)值，并有利于植株上部花穗果實的生長發(fā)育。