1、竹筍：

竹筍中所含的粗纖維在蔬菜中算是很高的，能刺激腸道蠕動(dòng)、軟化糞便并幫助其排除，減少糞便停留在腸道的時(shí)間。且因其長在地面下，較無農(nóng)藥殘留的問題，是十分健康的食物。

2、西葫蘆：

又稱美洲南瓜。西洋南瓜，也稱其攪瓜。每100克西葫蘆中約含水份94克以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近，含鉀。鎂的比例較高。其品質(zhì)比筍瓜要好。還含有較多的纖維素。半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出。

3、豆芽：

主要是指黃豆芽、綠豆芽，雖源于黃豆，綠豆但營養(yǎng)卻更勝它們一籌。除了較多的纖維素外，豆子在發(fā)芽過程中，植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷，鋅等礦物質(zhì)被釋放出來，被人體利用。尤其維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，價(jià)廉物美。滋陰通便利尿。

4、牛蒡：

牛蒡是所有根莖類蔬菜中膳食纖維含量最多的。其中菊糖是一種特殊的寡糖，不會(huì)被人體吸收，但卻是腸道中益生菌的最佳食物，能增加腸道益生菌的量，即可刺激腸道蠕動(dòng)，調(diào)整腸道功能。

5、絲瓜：

有降火氣、清熱利腸的功效，且含大量水分、纖維質(zhì)及黏質(zhì)液，是解除便秘與消暑的優(yōu)良蔬菜。

6、地瓜：

含豐富的抗氧化營養(yǎng)素-s胡蘿卜素、維生素C及纖維質(zhì)。洗凈后連皮蒸熟或是烤過食用是最近普遍被推廣的吃法，其可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘，使腸道保持暢通。

7、蘿卜：

又名萊菔，分白皮、青皮、紅皮等不同品種，既可生吃，又可熟食，其VC含量為梨的10倍含酶類與VC共同作用，及含有干擾素誘生劑，具抗病毒、抗癌作用，吃生蘿卜蘿卜性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對(duì)氣管炎和咳嗽有療效，所含木制素和辛辣味物質(zhì)有防癌作用，且富含維生素C。蘿卜能通便、抗菌，防膽結(jié)石的形成，降膽固醇，可預(yù)防高血壓和冠心病。生吃蘿卜通便，吃半斤左右。