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紫色馬鈴薯產(chǎn)量高、適應(yīng)性強，用途十分廣泛。據(jù)測定，每100 g含蛋白質(zhì)2．30 g、脂肪0．10 g、碳水化合物16．50 g、鈣11．00 mg、鐵1．20 mg、磷64．00 mg、鉀342．00 mg、鎂22．90 mg、胡蘿卜素0．01 mg、硫胺素0．10 mg、核黃素0．03 mg、煙酸0．40 mg、抗血壞酸16．00 mg及花青素100．00 mg。此薯最大的特點在于富含花青素，含量高達42．80 mg／kg，具有增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質(zhì)、抗癌、美容和防止高血壓等多種保健作用。因此，紫色馬鈴薯既可以作配菜．又可以作特色菜肴，還是很好的提取花青素的加工原料。目前紫色馬鈴薯在國內(nèi)栽培面積尚小，市場價格每l kg 6～8元，相當于普通馬鈴薯的6～8倍，一般畝產(chǎn)約2000-2500 kg，經(jīng)濟效益相當可觀．新品種及配套栽培技術(shù)備受廣大農(nóng)民關(guān)注。我市于2008年首次引進“黑美人”紫色馬鈴薯品種，綜合實施科學(xué)栽培并獲得成功． 新品種 “黑美人”紫色馬鈴薯全生育期約93-100 天，屬中早熟品種，耐旱、耐寒，適應(yīng)性廣，薯塊耐儲藏?？乖缫卟?、晚疫病、環(huán)腐病、黑脛病和病毒病。其幼苗直立，深紫色．株叢繁茂，生長勢強。一般株高約60．00 cm．主莖發(fā)達．莖粗1．37 cm，莖深紫色，橫斷面呈三棱形，分枝較少．葉柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色，薯塊長橢圓形．表皮光滑，呈黑紫色，薯肉深紫色，品質(zhì)好。結(jié)薯集中，單株結(jié)薯6～8個．單塊質(zhì)量120-300 g。 地塊選擇： “黑美人”紫色馬鈴薯是須根作物．塊莖膨大需要深厚、疏松、通透性好的土壤耕層，因此，選擇地勢高燥，地勢平坦，排灌方便，土壤質(zhì)地疏松、深厚、肥沃的沙壤土種植是確保豐產(chǎn)的土壤基礎(chǔ)。 茬口安排：“黑美人”紫色馬鈴薯忌重茬和與煙草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物輪作，以小麥、玉米、大白菜、蘿卜和大蔥等作物為前茬較好。 整 地：為實現(xiàn)“黑美人”紫色馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)．種植地冬前要進行深耕，一般耕深25-30 cm。早春進行精細整地，達到土壤細碎、沒有大土塊，增強土壤的保水能力。 施足底肥：“黑美人”紫色馬鈴薯是高產(chǎn)喜肥作物．每生產(chǎn)100 kg鮮薯需要氮素O．50 kg、磷素0．20kg、鉀素0．95 kg，對氮、磷、鉀的吸收比例一般為2：1：4。應(yīng)以牛、羊、豬、雞糞及綠肥、堆肥為主，輔以適量化肥。根據(jù)土壤養(yǎng)分檢測結(jié)果和“黑美人”需肥規(guī)律確定施肥方案．結(jié)合整地，每667 mz施用腐熟有機肥3～5 ms、過磷酸鈣80-100 kg、硫酸鉀肥15-20 kg、尿素15 kg。 種薯處理 1，精選種薯在定植前20-30 d,進行種薯精選，選擇無病、無傷口、表皮光滑、皮色新鮮、芽眼多、大小均勻和符合品種特征的種薯，剔除畸形、龜裂、芽眼壞死、帶有病斑的薯塊I 2l。每667 m2需用種薯約120 kg。 2，種薯切塊催芽播種前催芽，可以促進早出苗，增加田間生長期限，提高產(chǎn)量。陽畦、地窖、溫室大棚都可作為催芽場所。將經(jīng)過篩選取得的種薯置于20℃避光環(huán)境中進行暖種催芽．當萌芽露出約0．5 em時切塊，按芽眼排列順序．從薯塊尾部開始，按芽眼順序螺旋形切割．最后將頂部一分為 二．保證每個切塊都帶有l(wèi)～2個頂部壯芽，切塊要均勻，一般每塊種薯重量保持約25 g，切塊用的刀具要用75％的酒精進行嚴格消毒。 3，藥劑處理將切好的薯塊放入0．01％的硼酸或500倍50％的多菌靈溶液中，浸泡5～10 min然后撈出瀝水陰干。將陰干后的薯塊移至溫暖向陽處曬種3～5 d．保持約15℃溫度．讓幼芽綠化健壯。 適時播種 1，定植時期“黑美人”紫色馬鈴薯幼芽在氣溫超過5℃時就開始萌動。18℃時生長健壯、迅速。一般情況下，當10 cm地溫穩(wěn)定通過5℃時即可播種。適宜的陸地栽培模式定植期按當?shù)氐钠胀ㄍ炼狗N植時間就可，過早幼苗易受凍害，過晚不能搶先上市，影響種植效益。 2，地膜覆蓋雙行栽培采用高畦地膜覆蓋雙行栽培，可提高地溫3-5℃，提早定植期約15 d，同時為“黑美人”紫色馬鈴薯正常生長創(chuàng)造健康、疏松的環(huán)境，還有利于人工或機械收獲。按照行距100 em做成高20cm，寬70 cm，中間略高的龜背畦，耙平后按每667 m2用乙草胺100-150 g對水40-50 kg噴霧，防治田問雜草：采用幅寬90 cm、厚0．008 mm的地膜覆蓋，覆膜要嚴密．每隔2-3 m橫壓一條土帶，防止大風(fēng)揭膜。覆膜烤畦3-5 d后即可定植。 3，合理密植“黑美人”紫色馬鈴薯宜稀植，采用雙行栽培．行距40 em，株距33 cm，每667 m2留苗約4，000株．定植時依株行距大小用開孔器打8-10 cm深的定植孔．然后將種薯萌芽朝上擺放，并用細土封嚴膜孔。 田間管理 “黑美人”紫色馬鈴薯齊苗后只有約65 天的生長時間，因此，田間管理要突出一個“早”字。生產(chǎn)上應(yīng)掌握前促后控的原則。技術(shù)管理要及時，早中耕、早追肥、早澆水。促根、促棵和促早發(fā)。開花后根據(jù)天氣、土壤墑情、植株生長情況酌情追肥，小水勤澆，促棵攻薯，以薯控棵，達到協(xié)調(diào)生長．既要防止后期植株早衰，又要控制后期莖葉徒長。 1，查苗補苗，中耕滅草定植后，保持土壤墑情及穩(wěn)定地溫，待幼苗出土后，及時查苗補苗，從播種至封壟前要進行3-4次膜間淺中耕，使土壤保持疏松，提高地溫，同時消滅壟間雜草，培育田間壯苗。 2，追肥在施足底肥的前提下，田間齊苗后，為促進幼苗早發(fā)棵，可葉面噴施0．3％的磷酸二氫鉀溶液2-3次，視苗情長勢，于團棵期至植株封壟前，結(jié)合灌水每667 m2追施尿素15-20 kg。 3，摘除花蕾現(xiàn)蕾期薯塊開始膨大，花期進入快速膨大期，此時應(yīng)及時摘除花蕾，減少養(yǎng)分消耗，促進薯塊發(fā)育。 4，科學(xué)化控為防止植株徒長、倒伏，提高大中薯率，“黑美人”紫色馬鈴薯株高15~20 cm時用5％的多效唑15 g對水30 kg噴霧，效果很好。 5水分管理現(xiàn)蕾前，主要靠土壤墑情為植株提供水分．掌握不旱不澆；現(xiàn)蕾期，“黑美人”紫色馬鈴薯進入塊莖膨大期．應(yīng)及時澆水，保持土壤濕潤，一般每隔約15 d澆1次水，灌水時注意不要讓水漫過壟背造成土壤板結(jié)．以利提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)；“黑美人”紫色馬鈴薯生長后期應(yīng)適當控水，收獲前10 d停止?jié)菜?，防止因土壤過濕造成塊莖發(fā)病降低耐儲性。 適時收獲 “黑美人”馬鈴薯植株大部分莖葉由綠轉(zhuǎn)黃并逐漸枯萎，匍匐莖干縮易與塊莖脫離是其成熟的標志，此時應(yīng)及時收獲避免地下害蟲危害。收獲時應(yīng)盡量避開陰雨天氣，選擇晴天和低土壤濕度時進行，盡量避免機械損傷．提高商品性，采取田間分級包裝，有效提高經(jīng)濟效益。 黑土豆暨馬鈴薯主要病蟲害 病害：晚疫病、早疫病、青枯病、環(huán)腐病、病毒病、瘡痂病、癌腫病黑色的土豆、黑脛病、線蟲、黑痣病。蟲害：二十八星瓢蟲、馬鈴薯甲蟲、小地老虎、蚜蟲、蠐螬、螻蛄、塊莖蛾 “黑美人”紫色馬鈴薯生育期易發(fā)晚疫病和病毒病。防治晚疫病可用杜邦克露、農(nóng)用鏈霉素或代森錳鋅等藥劑進行3-4次葉面噴霧：開花期后用50％多菌靈或40％乙磷鋁500倍液噴霧，每隔7～10 d噴1次．連噴2-3次。防治病毒病可用20％病毒A 500倍液或1．5％的植病靈800倍液噴霧。主要蟲害是蠐螬、螻蛄、地老虎、蚜蟲和瓢蟲，實行無公害防治技術(shù)．用頻振式殺蟲誘殺成蟲，用50％辛硫磷乳油1 000倍液或25％敵百蟲乳油500倍液噴霧或灌殺，防治地老虎、蠐螬等地下害蟲；用50％辛硫磷乳油l 000倍液或用10％吡蟲啉2 500倍液噴霧防治蚜蟲和二十八星瓢蟲。 綜合防治措施 （一）、切斷病源 1，嚴格執(zhí)行檢疫制度，從無病蟲地區(qū)引種，選無病留種田留種，因黑脛病、環(huán)腐病、瘡痂病、晚疫病、青枯病等可通過種子傳播，在選種時要選用抗病蟲害種薯，選擇的薯種要經(jīng)過脫毒處理。 2，種薯切塊、催芽、播種過程中要撿出畸形、病、爛及萌芽過早或不萌芽的種薯，撿出后集中處理，切勿亂扔。 3，將種薯于切塊前在陽光下曬兩天，防病效果較好。 4，切塊時嚴格刀具消毒，切塊后藥劑浸種處理。切塊時，要用 40 ％甲醛 120 倍液或 0.1% ～0.2%升汞消毒刀具后再進行。切塊后，進行藥劑浸種處理，可針對病害選取藥劑，如：甲醛防治晚疫病、青枯病、瘡痂病等；由于環(huán)腐病存在于微管束中，一般藥劑很難殺死薯塊內(nèi)的病菌，可用濃度為50mg/L的硫酸銅或農(nóng)用鏈霉素浸泡種薯塊10分鐘；用多菌靈防治立枯絲核菌等半知菌類引起的真菌性病害。這個中間也可以在使用一些阿米西達的溶液來浸泡，這樣會殺死已知和半知類的真菌，并且會在將來對于早疫病和晚疫病等形成一個打了疫苗的效果。同時在拌種的時候也可以在加入一些藥物來防止真菌的危害和增強出苗和生長的旺勢。 （二）、黑土豆農(nóng)業(yè)防治 1，及早耕翻田塊，在冬、春季節(jié)檢查成蟲越冬場所，及時清理田間病蟲殘株，消滅病蟲源，上茬作物收獲后及早翻耕，生長過程中及收獲后要認真清理病蟲株殘體。如生長期內(nèi)出現(xiàn)的黑脛病、青枯病、環(huán)腐病病株應(yīng)盡早拔除，清理干凈，避免病害隨水傳播蔓延，減少病菌在田間殘存、積累。 2， 合理輪作換茬，黑土豆不宜連作，發(fā)病較重的地塊實行 3 年以上輪作換茬。如發(fā)生青枯病則與禾本科作物進行 3 ～5 年輪作，發(fā)生瘡痂病則與豆科、葫蘆科、百合科蔬菜實行 5 年以上輪作，通過合理輪作能減少病菌、線蟲及有害昆蟲的數(shù)量，減輕有害生物造成的損失。 3，想要黑土豆高產(chǎn)就要增施有機肥，合理施用化肥，補施微肥，增施有機肥能有效改良土壤，抑制有害菌在田間的活動，增強植株杭性。如瘡痂病嚴重的地塊增施一層塘泥，能有效減輕瘡痂的病危害。要根據(jù)生理需求適量施用氮肥，增施磷肥，多施鉀肥，補施微肥，以減輕生理性病害的發(fā)生，增強植株抗性，減少發(fā)病。 4，黑土豆要適期早播，合理排灌，及時治蟲。適期早播能減輕晚疫病等病害的危害，干旱時要順壟溝澆水，使水浸人壟內(nèi)，避免大水漫灌，防止病害隨水傳播。遇澇要及時排水，農(nóng)事活動要減少對植株的損傷。苗期有效防治蚜蟲，避免傳播病毒。 5，預(yù)防晚疫病流行，如有晚疫病開始流行，種植品種又不抗病，種植密度大，田間植株繁茂的薯田，應(yīng)在植株還沒有嚴重發(fā)病前把地上 1 / 3～1 / 2 的植株枝葉割走，運出薯田，以增加薯田光照，降低濕度，能有效防治病菌對薯田的危害。（這個除了這樣防治以外還有用藥物可以治療，要早發(fā)現(xiàn)，早治療） 6，嚴禁牲畜和閑人進入薯田踐踏，減少對塊莖的人為傷害，成熟后及早收獲，留種田更應(yīng)早收，以減少塊莖在田間受侵害的機會，預(yù)防田間腐爛。 7，種薯入窖前要嚴格挑選，入窖后加強管理，防止窖溫度過高，造成有利于病害發(fā)生的條件。 8，在田間地頭查找蠐螬的成蟲金龜子、小地老虎、塊莖蛾幼蟲或成蟲人工捕殺，夏季如瓢蟲開始危害，可以在上午 10 時以前或下午 4 時以后拍打植株，利用其“假死性”捕殺。 （三）、黑土豆藥劑防治 1，早疫病于發(fā)病初期用 1 : l : 200 波爾多液或77%的可殺得可濕性微粒粉劑 500 倍液莖葉噴霧 ，7～10 天 1 次，連噴 2～3 次。 2，晚疫病發(fā)現(xiàn)中心病株，立即全田莖葉噴霧，用 1：1 ： 200 波爾多液或 25 ％瑞毒霉可濕性粉劑 500 倍液， 7 ～10 天 1 次，連噴 2 ～3 次。 3，青枯病于發(fā)病初期，用 72 % 農(nóng)用硫酸鏈霉素 4 000 倍液或 77 ％可殺得可濕性微粒粉劑 500 倍液或 12 % 綠乳銅乳油 600 倍液灌根，每株灌對好的藥液 250～500 克，隔 10 天灌 1 次，連灌 2 ～3 次。 4，對黑薯癌腫病要及早施藥防治，在薯田70％的植株出苗至齊苗期，用20％的三唑酮乳油1500倍澆灌，可取得一定的防治效果。 5，.病毒病早期用10％的吡蟲琳可濕性粉劑 2 000 倍液莖葉噴霧防治蚜蟲，防止傳播病毒病。發(fā)病初期用 1 . 5 的植病靈 ?Ⅱ號1500倍液或20％的病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧。 6，地下害蟲可用毒土防治的方法，對小地老虎可用50％敵敵畏0.5kg、加水2.5kg、噴在100kg干砂上，邊噴邊拌，制成毒砂，傍晚撒在苗眼附近；蠐螬和螻蛄可用75%的辛硫磷0.5克，加少量水，噴拌細土125～175 kg，播種時灑在種溝內(nèi)，或施在苗眼附近，每畝灑毒土20 kg。 7，對馬鈴薯瓢蟲和馬鈴薯甲蟲可用90％敵百蟲1000倍液，20％氰戊菊酯3000倍液。 |
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