口袋廚房如果這個世界上真的有不散的宴席， 那一定是年夜飯。 因為，這頓飯從去年吃到新年， 寓意“吃了整整一年”。 那么，你是否已經開始懷念年夜飯了？ 年已經要過完了，年夜飯你學會做了嗎？ 沒學會的吃粉們現(xiàn)在開始學， 保證明年不能錯過！  香腸臘肉是年前就開始準備的，吃了香腸臘肉來年生活有鹽有味、多姿多彩。 雖然現(xiàn)在市場上已經量產各種品牌的香腸，但是還是沒有自制的有味道。在過年一定要吃自制的香腸臘肉，它是重慶年夜飯上不可缺少的菜呀！ “魚”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中糧食、財富有剩余，家財興旺。 除夕夜，年夜飯的餐桌上怎么能少了寓意年年有余的魚呢。剁椒魚頭，以魚的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜鴻運當頭之寓意。 俗話說“無雞不成宴”，年夜飯自然不能少了雞這道大菜。而過年則要整雞上桌，雞昂揚著頭臥入盤中，如報曉般喜氣洋洋。 其中，主要勞動力還要吃雞爪，寓意新年抓財，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有出人頭地之意。口袋廚房 公眾號：koudaichufang。 這道菜主要是用蒸的烹飪方法，菜品味美可口，寓意著全家生活、事業(yè)蒸蒸日上。
五花肉與紅薯搭配，香甜的紅薯吸收了肉的油脂，使肉肥而不膩、酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。
 糖醋排骨，排骨皆為小節(jié)，寓意節(jié)節(jié)高升。
糖醋排骨一直都是家常菜里的主角，老少皆宜。琥珀油亮，干香滋潤，里酥外脆，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。
更多健康美食知識請關注薇信號：口袋廚房（koudaichufang） “蒸”這種中國古老的烹飪方式可以保留食物的原汁原味，還意味著蒸蒸日上、家興人旺。
咸燒白是三蒸九扣八大碗之一的傳統(tǒng)菜品，主料以五花肉、芽菜為主，肉質入口即化、咸鮮回甜、肥而不膩，可謂“色香味”俱全，實乃年夜飯必備之選。
甜燒白可以說是餐桌上的大肉，年夜飯吃得好，來年定會大富大貴。
夾沙肉是傳統(tǒng)蒸菜九斗碗之一。選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人、小孩喜愛，是年夜飯其中不可或缺的美味。口袋廚房 公眾號：koudaichufang。
說道圓子想都不用想就知道，它寓意肯定是團團圓圓、美滿幸福。
糯米圓子，春節(jié)前必備的的年節(jié)食品，春節(jié)家宴招待親友的一款美味佳肴，糯米粒粒豎起，晶瑩潔白、油亮發(fā)光，真如顆顆珠圓玉潤的珍珠一般讓人不忍下筷。
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