～點(diǎn)擊上面“快消品經(jīng)銷商”，關(guān)注公眾號(hào)。中國(guó)質(zhì)量安全萬(wàn)里行指定互聯(lián)網(wǎng)誠(chéng)信合作單位、中國(guó)快消品第一自媒體、全網(wǎng)閱讀量行業(yè)第一名！10個(gè)經(jīng)銷商，9個(gè)已關(guān)注。

舊日歷已翻頁(yè)，意味著我們需要為2016年開(kāi)始準(zhǔn)備，為了飲料行業(yè)下一季的發(fā)展，我們總結(jié)出了最值得關(guān)注的十個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。

1、蛋白飲料

消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)興趣的提升，對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生了深刻影響，由于抗衰老需求的增加，2016年蛋白質(zhì)功能性飲料市場(chǎng)也將會(huì)蓬勃發(fā)展。針對(duì)不同的目標(biāo)市場(chǎng)，我們可以嘗試使用不同類型的蛋白質(zhì)作為功能性成分，例如，乳清蛋白是運(yùn)動(dòng)食品當(dāng)中不可替代的成分?？偟膩?lái)說(shuō)，2016年最有前景的產(chǎn)品將是美味，低糖，適合運(yùn)動(dòng)前飲用的蛋白質(zhì)飲料。

去年美容市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注蛋白質(zhì)飲料，2016年含有膠原蛋白成分的產(chǎn)品將更受歡迎。膠原蛋白不僅可以美容而且有益健康，年輕漂亮的肌膚，減少皺紋并且有益關(guān)節(jié)，聽(tīng)起來(lái)是一個(gè)完美的營(yíng)銷策略。

2、含草本飲料

5年來(lái)，含草本飲料強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，在2016年絲毫不會(huì)減退。草本能量飲料、緩解放松飲料、增強(qiáng)免疫力飲料都可以使用植物草本，最受歡迎的當(dāng)然還是人參和生姜。

這些草本不僅在軟飲料中比較流行，同時(shí)也可應(yīng)用于雞尾酒當(dāng)中。人參和生姜大受歡迎的主要原因不僅是因?yàn)槠涮厥獾娘L(fēng)味，還因?yàn)樗鼈兪潜娝苤慕】凳巢?，關(guān)于其功能特性已不需再向消費(fèi)者大肆宣傳。其他具有前景的功能性草本配料有：馬黛茶、瑪咖根提取物、水飛薊、瓜拉納、接骨木花提取物等。

3、氨基酸飲料

左旋肉堿或?；撬崾谴蠹叶急容^熟悉的氨基酸，而最新少有耳聞的成分是BCAA-支鏈氨基酸。這種功能性成分是由三種結(jié)構(gòu)相似的氨基酸（纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸）組合而成，它可以幫助塑造肌肉，減少健身后肌肉的酸痛感，給肌肉提供有益的影響。多數(shù)時(shí)候BCAA與咖啡因、左旋肉堿、?；撬?、等混合使用，效用更強(qiáng)。另一全新品類——必需氨基酸飲料也越來(lái)越受歡迎，它含有更為廣泛的成分列表，包含8種不同的氨基酸成分，比較適合在健身中和健身后使用。

4、維生素飲料

含有多種維生素的功能性飲料具有較大的發(fā)展前景。歐盟食品安全局已經(jīng)證明B族維生素有益神經(jīng)系統(tǒng)，所以含B族維生素的飲料屬于主流產(chǎn)品。維C因其非常易于加工并且也容易受消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可，所以仍然是超級(jí)流行的一種維生素。有時(shí)候就是這樣，簡(jiǎn)單的東西也可以成為主流。

5、清潔標(biāo)簽/純天然飲料

具有清潔標(biāo)簽特征的飲料仍會(huì)是2016年的主流產(chǎn)品。這類飲料很少關(guān)注產(chǎn)品的功能、味道和包裝，而常常要求純天然。這意味著不能添加人工防腐劑、著色劑、香精等，當(dāng)然，屬于化學(xué)合成的維生素和礦物質(zhì)也是不能添加的。而來(lái)源于天然的維生素是可以被接受的，但是這部分可能使產(chǎn)品變得渾濁而且具有強(qiáng)烈的余味。不過(guò)，50%-70%的消費(fèi)者認(rèn)為天然來(lái)源的維生素和礦物質(zhì)是有益的，因此對(duì)這些“瑕疵”并不太在意。

6、無(wú)麩質(zhì)飲料

大多數(shù)軟飲料是無(wú)麩質(zhì)的。最關(guān)注的問(wèn)題是焦糖色，因?yàn)樗ǔＪ怯糜衩缀吞侵瞥傻?，雖然有時(shí)也用大麥。另一問(wèn)題是含有燕麥和小麥的液體早餐，你必須認(rèn)真檢查瓶子上的特殊標(biāo)簽來(lái)判斷是否無(wú)麩質(zhì)。

7、樺木汁飲料

椰子水的下一代產(chǎn)品！2015年，椰子水的火爆為樺木水的市場(chǎng)奠定了強(qiáng)大基礎(chǔ)，接下來(lái)的一年樺木汁將會(huì)十分流行。2016年該品類值得關(guān)注的趨勢(shì)是將樺木汁與果汁相結(jié)合。

8、辛辣味飲料

過(guò)去的幾年間，我們使用多種香料如辣椒，羅勒，胡椒來(lái)生產(chǎn)新產(chǎn)品。辛辣刺激的味道不僅在素食產(chǎn)品中流行，在桃子和芒果這類滑軟水果當(dāng)中也將流行。辛辣可以提神，同時(shí)也因其獨(dú)特的味道令人難忘。

9、植物蛋白飲品

由于素食者和乳糖不耐癥者日益增多，植物蛋白飲品已成為流行趨勢(shì)。最初，市面上只有豆奶，近幾年相繼出現(xiàn)了燕麥牛奶、杏仁奶和腰果奶等產(chǎn)品，這種發(fā)展趨勢(shì)不可抵擋。

10、高壓處理產(chǎn)品

由于清潔標(biāo)簽的流行，市場(chǎng)對(duì)不含防腐劑的天然加工飲品需求猛增，高壓加工技術(shù)因此得以流行。這也表明相比于貨架期和價(jià)格，消費(fèi)者更關(guān)心產(chǎn)品的天然成分和質(zhì)量。

以上是對(duì)2016年飲料行業(yè)趨勢(shì)的分析。現(xiàn)在應(yīng)該開(kāi)始思考接下來(lái)你將怎樣征服飲料市場(chǎng)了!