火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性 75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。

把火龍果外表上的枝葉絞去 用削皮器把最外的表皮削去薄薄一層

然后將火龍果一分為四把果肉挖去吃了 剩下的皮用淡鹽水泡一下

泡好后撈出控下水 切成細絲

根據(jù)自己口味加適量糖、醋、蜂蜜

攪勻后即可裝盤 一道非常不錯的涼菜哦

涼拌火龍果皮，是一道非常健康的減肥食譜，營養(yǎng)豐富，美味爽口。但經(jīng)常腹瀉的寒性體質者不宜多吃，女性月經(jīng)期間也盡量少吃。