有些食材，搭配在一起，稍微會(huì)做菜的，就能做的好吃又下飯，就像土豆絲遇到醋，蘿卜絲配蝦皮，小蔥愛上豆腐，花生米見到小酒就干柴烈火。番茄汁和鮮蝦也是這樣一對組合，期間豆腐來做了一次“小三”，味道竟然好的不行不行的。這道番茄豆腐蝦，熱量低，營養(yǎng)高，家里老人孩子，絕對愛上這個(gè)菜。您也試試做來嘗嘗吧！

原料：

鮮蝦：7-8個(gè)

豆腐：1塊

蒜瓣：適量

糖：1勺

鹽：半勺

番茄醬：3大勺

蠔油：1勺

做法：

1、鮮蝦洗凈，蝦身去皮去蝦線，蝦腦留好備用。

2、北豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鐘后撈出，切塊備用。

3、坐熱鍋?zhàn)雍蠓湃肷?，加入豆腐塊，小火煎至金黃。

4、把豆腐都煎好后備用。

5、用糖，鹽，蠔油，番茄醬，清水適量，做好一碗調(diào)味汁備用。

6、此道菜若想做的好吃，蝦腦就派上用場了。在鍋內(nèi)放油，做熱后加入蝦腦，大火迅速煸炒出蝦油，蝦腦里的豐富蝦油，有特有的鮮甜味道。

7、出蝦油后把蝦腦撈出，接著放入蒜瓣，炒香后放入蝦仁，大火翻炒。

8、接著放入豆腐和調(diào)味汁，顛鍋?zhàn)尣似肪鶆驖采现?/p>

9、好吃的番茄豆腐蝦就出鍋了。