1、攪拌肉餡：豬肉丁+一個雞蛋+適量白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒、老抽、生抽放盆中；大蔥和姜切成細(xì)末；全部放在一起開始一個方向攪拌，力氣活兒，要攪的越粘稠越好，今天我是攪了30分鐘左右。把攪拌好的豬肉餡兒與切好的芹菜混合均勻，即可。

2、包餃子咯：這個就不多說啦，就是搟皮兒、包餡兒，直接看圖吧。

3、準(zhǔn)備幾扳大蒜切成末

4、蒜末里放上生抽 芝麻油 就成了 餃子蘸料.

5、包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。

6、煮餃子：水燒開后下餃子，等水再次煮開，到?jīng)鏊^續(xù)煮，大概三次，就可以出鍋啦 ，煮餃子可以放點(diǎn)鹽。也可以沖酸湯或者什么底湯的餃子。