大蒜是烹調(diào)美味佳肴的一個(gè)重要調(diào)味品，而從健康角度來看，大蒜也是上好的營養(yǎng)品，所以醫(yī)生常建議將「大蒜」當(dāng)作防治疾病的重要手段。

大蒜的養(yǎng)生功效

1、防治腫瘤和癌癥

大蒜中的含硫化合物，能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。

2、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

3、抗疲勞作用

有人研究發(fā)現(xiàn)，豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

4、防治心腦血管疾病

流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率，明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。

5、強(qiáng)力殺菌

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，并且含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等，均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

6、改善糖代謝作用

研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌，及增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

7、抗過敏作用

每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。

8、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病

大蒜可有效抑制和殺死，引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

9、降低血糖，預(yù)防糖尿病

大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

10、保護(hù)肝功能

大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

11、預(yù)防感冒

大蒜中含有「硫化丙烯」辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防 感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

大蒜雖然好處多多，然而吃完大蒜后嘴巴超臭，過去大家都會吃口香糖來袪除口中濃濃的蒜味，但效果卻不顯著，過一段時(shí)間又會再次出現(xiàn)大蒜的「后勁味」！

▼其實(shí)只要知道誰是大蒜的克星，就能快速消除大蒜味，瞬間擁有好口氣！

1、干紅棗

這是最有效的方法，只要在吃完大蒜后，吃10粒紅棗，除臭效果馬上見效，是網(wǎng)友是用過最有效蒜味小秘方了！

2、牛奶

這個(gè)方法雖然不比紅棗有效，但是接受度應(yīng)該更廣也更方便，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)能和大蒜產(chǎn)生反應(yīng)，所以能除蒜味。

3、菊花茶

如果吃完大蒜，喝點(diǎn)菊花茶也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，這個(gè)方法試過的人也說非常有效。

大蒜雖然對身體很好，可是吃完后的口氣真的讓人不敢恭維啊 ！有了以上消除蒜味的方法，以后就更可以放心吃大蒜啦！分享出去，讓更多人看到這篇文章吧！

來源：PTT01