總有一些芝加哥的小伙伴們說(shuō)在芝加哥“壽司易找，拉面難求”。其實(shí)，芝加哥有不少好拉面。日式拉面最常見(jiàn)有豚骨味、味增味、醬油味和鹽味四種，但是現(xiàn)在越來(lái)越多地面館在嘗試著推陳出新，或者試圖做出小眾但其實(shí)特別地道的家鄉(xiāng)風(fēng)味。每家面館的都有自己獨(dú)特的口味，也各有偏愛(ài)他們的粉絲。到底哪家是你的愛(ài)，還是要你親自去嘗一嘗！

地址 668 N Wells St, Chicago, IL, 60654

當(dāng)芝加哥市中心的亞裔上班族們還在懷念銀座餐廳時(shí)，Cocoro 便來(lái)填補(bǔ)了人們的思念。其實(shí)他家的面算不上多驚艷，面湯就是“奶奶家的雞湯味”，清鮮而又家常的味道，但是對(duì)于在市中心上班的人們來(lái)說(shuō)，能在工作日的中午吃上一碗日式拉面，已經(jīng)是莫大的享受了。

地址 3227 N Clark St, Chicago, IL 60657

這家店被稱(chēng)為L(zhǎng)akeview的“亞洲街邊攤”。他家有好幾種味道的拉面可以選擇，但是對(duì)于日式拉面的死忠粉來(lái)說(shuō)，當(dāng)然還是豚骨拉面最高。面碗有點(diǎn)小，不過(guò)豬骨湯很好喝，苗條也很勁道，圖上就能看到，他們還有煮到恰到好處的鹵蛋。

地址 116 W Hubbard St, Chicago, IL 60654

這家店有東京風(fēng)味的醬油拉面，以雞湯為底并以醬油調(diào)味。相比大油的豚骨拉面來(lái)說(shuō)，醬油面稍稍健康一些，也因此受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)（雖然筆者還是愛(ài)大油的豚骨湯）。面條是在加州特制，然后運(yùn)到芝加哥的，和面湯搭地很完美，喜歡清爽口味的話(huà)可以去試試。

地址 1385 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60622

Oiistar的拉面與傳統(tǒng)的日式拉面有一點(diǎn)不同，廚師Sunny Yim將法國(guó)與意大利的元素融入拉面，創(chuàng)造出了獨(dú)一無(wú)二而又令人驚喜的味道。他家最經(jīng)典的Oiimen，便是在濃濃的豬骨湯中調(diào)入辛香的蒜油，帶給人豐富而美妙的味覺(jué)體驗(yàn)。

地址 2115 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647

在多年以前，這里曾是芝加哥最好的拉面店，現(xiàn)在住在Logan Square的人都知道它。隨著芝加哥的拉面店越來(lái)越多，Wasabi的面已經(jīng)算不上是最好的拉面了，但濃滑的面湯和軟嫩的肉片讓它依然算得上是一碗優(yōu)良的拉面。值得一提的是，他家的鹵蛋被很多人稱(chēng)贊。作為老牌的拉面名店，我們依然為它保留著一席之地。

地址 100 E Algonquin Rd, Arlington Heights, IL 60005

拉面榜單怎么能少了老牌連鎖店火頭山（其實(shí)筆者一直念“火山頭”……告訴我不是一個(gè)人）。相信大家對(duì)它都不陌生了：濃郁的湯汁，Q彈的面條和香軟的五花肉，就是一碗標(biāo)準(zhǔn)的火頭山拉面。和各地的分店一樣，這家店同樣是坐落在Mitsuwa日本超市內(nèi)的拉面小攤。雖然具有快餐性質(zhì)的火頭山雖然上面速度比其他拉面店快不少，但攤前依然永遠(yuǎn)排著長(zhǎng)隊(duì)。不過(guò)筆者自己的體驗(yàn)是，火頭山的不同分店做出來(lái)的味道并不穩(wěn)定，芝城的這家如何，各位吃貨何不前來(lái)一試。

地址 112 N Green St, Chicago, IL 60607

芝加哥人一定都知道Brendan Sodikoff的“綠街熏肉店”（Green Street Smoked Meats，德克薩斯式烤肉店），現(xiàn)在他又進(jìn)軍拉面屆了。雖然有人說(shuō)面湯有一點(diǎn)點(diǎn)咸，但所有人又都會(huì)不約而同地推薦這家店。他家的肉片做的尤其地好，入口即化。注意他家的辣味拉面可是真的非常辣哦，如果你不那么會(huì)吃辣的話(huà)，記得要點(diǎn)半辣呦。

地址 2853 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60618

這是一家并不傳統(tǒng)的拉面店，很多人稱(chēng)贊它的諸多創(chuàng)新配菜已經(jīng)超越了拉面本身（比如圖上那顆炸肉丸，還有魚(yú)丸和蟹餅）。值得一提的是他家的Sunday Brunch，只要$20，就可以有一杯軟飲料或雞尾酒，一碗拉面，以及一個(gè)美味甜點(diǎn):)

地址 1584 S Busse Rd, Mount Prospect, IL 60056

這家店一經(jīng)開(kāi)業(yè)便立即躍居芝加哥最好的拉面店之一——這是當(dāng)然的，因?yàn)樗彩抢孢B鎖店，在全球40多個(gè)地方都有分店。與一般的拉面店主打豚骨拉面不同，這家店主打的味增拉面，而且有白味增、米味增、豆味增等多種口味供選擇。同時(shí)，配菜也不限于傳統(tǒng)的鹵蛋、肉片、筍片等，還有韓國(guó)泡菜、豆腐、炸雞等，非常值得一試。

地址 2141 S Archer Ave, Chicago, IL 60616
1629 N Halsted St, Chicago, IL, 60614

其實(shí)前面很多的評(píng)論都是從網(wǎng)友們和各大網(wǎng)站上道聽(tīng)途說(shuō)來(lái)的，但這第一名確實(shí)是筆者吃過(guò)無(wú)數(shù)次的良心推薦。筆者曾經(jīng)住在一個(gè)距離芝加哥4個(gè)小時(shí)車(chē)程的小農(nóng)村里，每次進(jìn)城的第一件事便是到中國(guó)城的Strings Ramen 吃上一碗拉面。

他家的菜單很簡(jiǎn)單，只有四種面可供選擇，但五花肉有“多精肉”和“多肥肉”兩種選擇，經(jīng)驗(yàn)是選擇“多肥肉”反而更香，因?yàn)椤岸喾嗜狻钡娜馄强具^(guò)的，而多精肉的僅僅是煮過(guò)。筆者每次都只點(diǎn)經(jīng)典的豚骨拉面。他家的面和別家有很大不同，面條是用從日本進(jìn)口的制面機(jī)做的，而那湯也不知是多加了什么香料，還是因?yàn)榘局?8小時(shí)的緣故，非常濃郁，層次豐富，往往吃到第一口就好吃到讓人精神為之一震，接著便一口接一口，總要吃到面湯一滴不剩才算會(huì)停。不過(guò)說(shuō)起來(lái)，他家的關(guān)東煮實(shí)在不敢恭維，也不知現(xiàn)在改進(jìn)了沒(méi)有。

現(xiàn)在弦拉面已經(jīng)在Lincoln Park開(kāi)了第二家分店，不用跑到中國(guó)城也能吃咯！而且，他家在在周末會(huì)開(kāi)到凌晨哦~

thechihuo.com整理編譯，消息來(lái)源THRILLIST, EATER & Makeitbetter.net

圖片來(lái)自THRILLIST，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系版權(quán)

更多內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)左下閱讀原文/Read more查看