每位家長都希望自己的孩子茁壯成長，可是到了冬季孩子的運動量減少，飯量也隨之減小。我們都知道冬季是一年中的養(yǎng)生季節(jié)，所以做家長的更要給孩子多加一些營養(yǎng)。別著急，今天小編就送給大家一些實用的營養(yǎng)食譜，給孩子一個儲備營養(yǎng)的溫暖冬天，說不定能把個頭躥一躥。

冬季非常的干燥，孩子容易上火，稍一不注意，就會出現(xiàn)便秘、口腔潰瘍、咳嗽等癥狀。

所以孩子的食譜更為重要，做一些可以去火的、增加抵抗力、免疫力的食物更為重要，吃好了，個子自然就又躥了！

蛋黃豆腐

材料：

豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃、食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯

做法：

1、將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味;

2、將海米用清水泡發(fā)洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎。

3、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。

清蒸排骨

材料：

豬排骨1.5公斤、熟火腿50克、水發(fā)玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克、精鹽25克、料酒10克、味精10克、蔥絲40克、姜絲20克、高湯(或水)2公斤

做法：

1、將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。

2、將排骨分別放入10個小碗內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。

油菜炒豬肝

材料：

豬肝500克、油菜梗1.25公斤、植物油200克、香油25克、醬油50克、醋10克、料酒15克、精鹽15克、味精8克、白糖25克、水淀粉35克、干淀粉50克、蔥、姜蒜末各10克

做法：

1、將豬肝剔去筋洗凈，切成2.5厘米長、1.5寬、0.3厘米厚的片;油菜擇洗干凈，除去葉。

2、將豬肝片加入干淀粉均勻上漿，油菜用少許油煸炒幾下，出水時取出;將蔥姜蒜末、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水攪拌成調(diào)料汁。

3、將油放入鍋內(nèi)，鍋熱后倒入調(diào)料汁，待汁開起變濃后，淋入香油，放入豬肝、油菜，攪炒均勻即成

粉蒸胡蘿卜

材料：

胡蘿卜1根、玉米面2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、干辣椒、香菜

做法：

1.胡蘿卜去皮切細絲，將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。

2.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。

3.蔥、蒜切末、香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。

松子蝦仁

材料：

新鮮蝦仁、松子仁、豌豆、枸杞，雞蛋一個

做法：

1、將蝦仁放入盛器中，用毛巾吸干水分，打入雞蛋，加料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，涂抹在蝦仁上。

2、坐鍋點火，倒入油，開小火，放入蝦仁；炒熟后改大火，放入豌豆稍炒一下盛出。

3、另起油鍋，放入蔥姜末煸香，倒入少許水，加鹽、胡椒粉少許調(diào)味，水淀粉勾芡，最后放入蝦仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒出鍋即可

蘋果蜜棗瘦肉湯

材料：

蘋果、蜜棗、瘦肉、糖

做法：

1、蘋果去皮、心，切片。

2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋里。

3、加適量清水，感覺味道太淡的話可適量加點糖，煲1小時便可食用。

花生山藥薏仁粥

材料：

山藥180克、 薏米50克 、糯米50克 、大棗20克

做法：

1、準備食材，鐵桿山藥去皮洗凈，去皮要帶手套，要不然容易過敏的。

2、薏米洗凈，泡一晚上，大棗洗凈泡10分鐘，將山藥切塊。

3、糯米洗凈放入電高壓鍋，加適量的水，1000克左右。

4、加入切好的山藥，洗凈的大棗，按煮粥鍵20多分鐘就煮好了。

5、電高壓鍋解壓以后，打開鍋蓋。