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晚餐食用過多紅腸、烤肉等加工肉，不僅營養(yǎng)欠佳，還影響消化。 因此，晚餐食用的肉類，盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。 酒精會使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。 相較于白酒，啤酒雖然濃度較低，但進入胃部后，會造成胃黏膜充血和水腫，出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿的現(xiàn)象。 “過午不食”減肥法近幾年很流行，但這樣不僅不能減肥，反而損害健康。 胃內(nèi)食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之后，胃會繼續(xù)分泌胃酸，如果沒有食物中和，長期下去，胃酸會侵蝕胃黏膜。 剩菜中的亞硝酸鹽會在胃里與胺類結合成亞硝胺，這是一級致癌物。 因此，做飯最好一次吃完，如果剩菜了，涼透后應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，最好能在5個小時內(nèi)吃掉。 晚餐進食麻辣食物，對腸胃損害很大。 辣椒中的辣椒堿，會刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分的神經(jīng)末梢，導致入睡晚、睡眠質(zhì)量較差等癥狀。 晚上代謝較慢，這時攝入過量的糖，易引起肥胖； 此外，精制糖在體內(nèi)代謝時，會消耗維生素和礦物質(zhì)，長期以往，易造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養(yǎng)問題。
第一，晚餐吃到七分飽。 七分飽的感覺就是：胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃。 當你已經(jīng)吃到七分飽，就要及時放下手中的筷子。晚餐時可以使用較小的盤子和飯碗，有助于控制飯量。
第二，晚餐宜食清淡。 很多上班族白天沒時間好好吃飯，想晚飯多吃一些補回來，這對健康更不利。 清粥小菜是不錯的晚餐選擇，也可以少量吃肉，但以魚肉、瘦肉為佳。
第三，晚餐注重補營養(yǎng)。 晚餐是為一天營養(yǎng)“查漏補缺”的好時機。 比如，如果早餐和午餐沒吃粗糧，晚上可以蒸點紅薯、南瓜或來碗雜糧粥……要注意不能胡吃海喝，適量補充即可。
第四，晚餐千萬別太晚。 根據(jù)現(xiàn)代人的作息時間，在晚上5點～7點吃晚餐比較適宜，盡量保持每天規(guī)律進餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化負擔，會影響睡眠質(zhì)量。 如果上班族需要加班，也最好先吃飯再加班。
第五，晚餐最好少應酬。 中國人習慣在晚上應酬，如不能推掉，可以在上菜時每樣加一點到自己盤中，吃完后就不再夾菜，或飯局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。 所以，這6種傷身的晚餐吃法，為了健康，大家還是戒了吧！ |
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