Bruschetta（意式烤面包）。作為傳統(tǒng)意大利美食中最常見的一道“appetizer”（前菜），Bruschetta同時融合了番茄的酸甜，克魯托橄欖油的溫潤，除了吃起來口感酸爽開胃之外，制作過程更是簡單易學(xué)。這是意大利菜中比較易做且開胃的前菜,面包片上的食材也可根據(jù)喜好更改。

bruschetta非常誘人：把切成半英寸厚的面包片放在碳火或者烤箱里高溫烤成金黃色，用開邊的蒜均勻地擦一遍，涂上橄欖油，撒鹽和胡椒粉，再鋪滿蕃茄碎。金黃的面包片襯衫著鮮紅的蕃茄，令人賞心悅目。如果喜歡，可以撒一些現(xiàn)磨的奶酪粉(ParmesanCheese)，和綠色的香料碎，象羅勒(Basil)，歐芹(Parsley)等等,還可以做出非常多的演變，極致誘惑。

Bruschetta
Strawberry Bruschetta

Roasted pumpkin bruschetta

fruit and goat cheese bruschetta
Mushroom & Goat Cheese Bruschetta

Beet Bruschetta

Sun-dried Tomato and Kalamata Olive Bruschetta

Prosciutto Crostini with Goat Cheese

summer crostini with whipped roasted garlic goat cheese

Zucchini & Goat's cheese Bruschetta

Fig Goat Cheese Tartines