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【黑椒雞汁土豆泥。牛奶，雞汁，蠔油，黑胡椒組合，西式味型。

 御香飄逸 2016-01-11

黑椒雞汁土豆泥

黑椒雞汁土豆泥的做法
10
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用料  

土豆 2個
牛奶 100ml
濃縮雞汁 少許
蠔油 少許
黑胡椒 少許
水 適量

黑椒雞汁土豆泥的做法  

  1. 土豆去皮切成不超過5cm*5cm的塊狀

  2. 將濃縮雞汁與蠔油按9：1的比例混合，并加入提前磨好的黑胡椒粉（個人喜歡粉質(zhì)粗一些的，黑胡椒粗細(xì)與分量，各位看官請依個人口味調(diào)整～）

  3. 調(diào)制好的濃縮醬汁與100ml左右白水放入小鍋中熬煮至沸騰3min，關(guān)火

    。。

  4. 鍋內(nèi)涼水煮沸后加入土豆塊煮15～20分鐘，至土豆變軟并可輕易將筷子穿入

  5. 瀝盡土豆塊中的水分，并逐漸加入適量牛奶，將土豆調(diào)制為泥狀

  6. 將土豆泥做成球狀（有冰激凌勺最好，沒有的話就看各位客官的聰明才智了，關(guān)乎賣相，不容忽視）

  7. 將醬汁用小勺自土豆球上方均勻澆下即可

    黑椒雞汁土豆泥的做法 步驟7

小貼士

1、牛奶務(wù)必要逐漸加入，否則一下子加多就不好救了
2、醬汁雖不宜過咸，可以個人口味調(diào)整原料比例，但水加多的話，也不好救了

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