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香辣孜然雞胗【香哈美食】

 玫瑰花語圖書館 2016-01-10

香辣孜然雞胗的做法 

香辣孜然雞胗
 
編輯 玫瑰

Goodfun素材庫

 

    健康功效：

    雞胗：健胃消食、補血、澀精止遺
    姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
    胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

    食材用料：

雞胗[圖]雞胗相克食物
孜然粉[圖]孜然粉
鹽
紅辣椒
綠辣椒
蔥[圖]蔥相克食物
姜[圖]姜相克食物
蒜[圖]蒜
胡椒粉[圖]胡椒粉
料酒[圖]料酒
味精[圖]味精相克食物
花椒油
香辣醬
孜然粒
淀粉[圖]淀粉
黑芝麻[圖]黑芝麻可選相克食物


 

菜譜做法：

  • 香辣孜然雞胗的做法圖解1

    1.新鮮的雞胗買回家以后，把那些還沒有清理干凈的去掉，然后清水洗多次，在用淡鹽水泡20分鐘，切成合適的小塊兒就好，我一般是一個完整的雞胗切4塊兒剛好

  • 香辣孜然雞胗的做法圖解2

    2.開水焯一下切好的雞胗

  • 香辣孜然雞胗的做法圖解3

    3.紅辣椒綠辣椒切段兒備用蔥姜蒜切片

  • 香辣孜然雞胗的做法圖解4

    4.焯過以后的雞胗控水以后，加孜然粉胡椒粉料酒味精進行腌制

  • 香辣孜然雞胗的做法圖解5

    5.花椒油燒熱

  • 香辣孜然雞胗的做法圖解6

    6.把蔥姜蒜爆香加適量的香辣醬

  • 香辣孜然雞胗的做法圖解7

    7.然后倒進雞胗進行翻炒，此時你需要加一些干鍋炒過的孜然顆粒在里面，這樣更加強調了孜然的味道，小燉15分鐘

  • 香辣孜然雞胗的做法圖解8

    8.雞雜很脆嫩了，就可以加那些青紅椒了

  • 香辣孜然雞胗的做法圖解9

    9.翻炒幾下就可以出鍋了，出鍋的時候如果汁兒沒有收的很好，你可以加淀粉的。最后加點兒味精香油就可以出鍋了，你也可以撒上點兒黑芝麻也會很香的


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