簡(jiǎn)介

維生素H又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。是一種維持人體自然生長(zhǎng)和正常人體機(jī)能所必須的水溶性維生素；是代謝脂肪及蛋白質(zhì)不可或缺的物質(zhì)，也是維持正常成長(zhǎng)、發(fā)育及健康必要的營(yíng)養(yǎng)素，無(wú)法經(jīng)由人工合成。維生素H具有防止白發(fā)和脫發(fā)，保持皮膚健康的作用。成人每天建議攝取量為100微克～300微克。如果將生物素與維生素A、B2、B6、煙酸（維生素B3）一同使用，相輔相成，作用更佳。在牛奶、牛肝、蛋黃、動(dòng)物腎臟、水果、糙米中都含有生物素。在復(fù)合維生素B和多種維生素的制劑中，通常都含有維生素H。 

維生素H又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族。在牛奶、牛肝、蛋黃、動(dòng)物腎臟、水果、糙米中都含有生物素。

生物素（Biotin）為B族維生素之一，又稱維生素H、維生素B7、輔酶R（Coenzyme R）等。是一種水溶性維生素B群成員；是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中一種蛋白質(zhì)結(jié)合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導(dǎo)致生物素缺乏，如脫毛、體重減輕、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖質(zhì)新生等生化反應(yīng)途徑中扮演重要角色。

　生物素是禿頭一族的救星，不但防止落發(fā)及頭頂見(jiàn)光頗見(jiàn)功效，還能預(yù)防現(xiàn)代人常見(jiàn)的少年白發(fā)。它對(duì)維護(hù)皮膚健康也扮演著重要角色。至于安定神經(jīng)系統(tǒng)方面的功效至今尚未獲得證實(shí)，但對(duì)憂郁、失眠確有一定助益。

　功效

維生素H對(duì)于糖原的異生，脂肪酸的綜合作用以及某些氨基酸的新陳代謝，都是一個(gè)關(guān)鍵的調(diào)控元件，并且能夠通過(guò)幫助能量的產(chǎn)生對(duì)某些蛋白質(zhì)的合成起到促進(jìn)作用；同時(shí)可協(xié)助細(xì)胞生長(zhǎng)、制造脂肪酸、代謝醣類、脂肪及蛋白質(zhì)，且有助于維他命B群的利用；促進(jìn)汗腺、神經(jīng)組織，骨髓、男性性腺的健康；維護(hù)皮膚及毛發(fā)的正常運(yùn)作和生長(zhǎng)，減輕濕疹、皮炎癥狀；預(yù)防白發(fā)及脫發(fā)，有助于治療禿頂； 緩和肌肉疼痛；對(duì)憂郁、失眠確有一定助益；還參與維生素B12、葉酸、泛酸的代謝；促進(jìn)尿素合成與排泄；提高人體的免疫功能。

 啤酒的維生素H含量較高

　　建議日攝取量：成人建議每天攝取 25 ~ 300 μg。如果將生物素與維生素A、維生素B2、維生素B6、煙酸（維生素B3）一同使用，相輔相成，作用更佳。 補(bǔ)充周期：維生素H在人體內(nèi)僅停留 3 ～ 6小時(shí)，所以必須每天補(bǔ)充。

　　需要人群：

　　1.好吃生雞蛋和飲酒的人需要補(bǔ)充生物素；

　　2.服用抗生素或磺胺藥劑的人每天至少要攝取 25 μg；

　　3.頭發(fā)稀疏的男性攝入生物素，防止脫發(fā)效果明顯；

　　4.在妊娠期間，生物素會(huì)明顯流失，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下合理補(bǔ)充。

　　維H之?dāng)常荷鞍祝ㄆ渲泻袝?huì)妨礙生物素吸收的蛋白質(zhì)——抗生素蛋白）、水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工過(guò)程、酒精。

生理功能

　　人體每天需要量約100～300微克。生雞蛋清中有一種抗生物素的蛋白質(zhì)能和生物素結(jié)合，結(jié)合后的生物素不能由消化道吸收；造成動(dòng)物體生物素缺乏，此時(shí)出現(xiàn)食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脫毛等。然而，尚未見(jiàn)人類生物素缺乏病例，可能是由于除了食物來(lái)源以外，腸道細(xì)菌也能合成生物素之故。生物素是人體內(nèi)多種酶的輔酶，參與體內(nèi)的脂肪酸和碳水化合物的代謝；促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成；還參與維生素B12、葉酸、泛酸的代謝；促進(jìn)尿素合成與排泄。

　　①幫助脂肪、肝糖和氨基酸在人體內(nèi)進(jìn)行正常的合成與代謝；

　?、诖龠M(jìn)汗腺、神經(jīng)組織、骨髓、男性性腺、皮膚及毛發(fā)的正常運(yùn)作和生長(zhǎng)，減輕濕疹、皮炎癥狀；

　?、垲A(yù)防白發(fā)及脫發(fā)，有助于治療禿頂；④緩和肌肉疼痛；

　?、荽龠M(jìn)尿素合成與排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成。

　　⑥用于治療動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、脂類代謝失常、高血壓、冠心病和血液循環(huán)障礙性的疾病。

缺乏癥狀

　　1、缺乏維生素H使人頭皮屑增多，容易掉發(fā)，少年白發(fā)；

　　2、缺乏維生素H會(huì)引起膚色暗沉、面色發(fā)青、皮膚炎；　

　　3、缺乏維生素H易導(dǎo)致憂郁、失眠、容易打瞌睡等神經(jīng)癥狀；

　　4、缺乏維生素H會(huì)令人容易疲倦、慵懶無(wú)力、肌肉疼痛。

　　生物素缺乏的體征：包括皮炎、濕疹，萎縮性舌炎，感覺(jué)過(guò)敏，肌肉痛，倦怠，厭食和輕度貧血、脫發(fā)。

性能與用途

　　1、構(gòu)成視沉細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)。

　　維生素H在體內(nèi)氧化生成順視黃醛和反視黃醛。人視網(wǎng)膜內(nèi)有兩種感光細(xì)胞，其中桿細(xì)胞對(duì)弱光敏感，與暗視覺(jué)有關(guān)，因?yàn)闂U細(xì)胞內(nèi)含有感光物質(zhì)視紫物質(zhì)，它是由視蛋細(xì)胞和順視黃醛構(gòu)成。當(dāng)維生素H缺乏時(shí)，順視黃醛得不到足夠的補(bǔ)充，桿細(xì)胞不能合成足夠的視紫細(xì)胞，從而出現(xiàn)夜盲癥。

　　2、維持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健全。 維生素H是維持機(jī)體上皮組織健全所必須的物質(zhì)。維生素H缺乏時(shí)，可引起黏膜與表皮的角化、增生和干燥，產(chǎn)生干眼病，嚴(yán)重時(shí)角膜角化增厚、發(fā)炎，甚至穿孔導(dǎo)致失明。皮脂腺及汗腺角化時(shí)，皮膚干燥，發(fā)生毛囊丘疹和毛發(fā)脫落。由于消化道、呼吸道和泌尿道上皮細(xì)胞組織不健全，易于感染。

　　3、增強(qiáng)機(jī)體免疫反應(yīng)和抵抗力。 維生素H能增強(qiáng)機(jī)體的免疫反應(yīng)和感染的抵抗力，穩(wěn)定正常組織的溶酶體膜，維持機(jī)體的體液免疫、細(xì)胞免疫并影響一系列細(xì)胞因子的分泌。大劑量可促進(jìn)胸腺增生，如同免疫增強(qiáng)劑合用，可使免疫力增強(qiáng)。

　　4、維持正常生長(zhǎng)發(fā)育。 維生素H缺乏時(shí)，生殖功能衰退，骨骼生長(zhǎng)不良，胚胎和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育受阻。

　　用于治療動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、脂類代謝失常、高血壓、冠心病和血液循環(huán)障礙性的疾病。

　　用于化妝品，可提高血液在皮膚血管中的循環(huán)速度，在0.1%~1.0%的濃度范圍內(nèi)，易與配方中的油相混合。在護(hù)膚雪花膏、運(yùn)動(dòng)藥液、腳用止痛膏、刮胡須液、洗發(fā)液中均可使用。

食物來(lái)源

　　　在牛奶、牛肝、蛋黃、動(dòng)物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復(fù)合維生素B和多種維生素的制劑中，通常都含有維生素H。

　　1.該維生素的美食：

　　芥末雙脆、 蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜

　　2.湯、粥、羹、果汁：

　　A.柳橙蘋果汁、芒果葡萄柚汁、芒果柳橙蘋果汁、木瓜生姜汁、蘆薈檸檬汁、甜橙檸檬汁、杏獼猴桃汁

　　B.蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿卜牛肉、銀杞明目湯、雞肝胡蘿卜粥、牛肉蔬菜濃湯 　　 

保健用途

　　維生素H，即人們所熟知的生物素，它能使身體將食物轉(zhuǎn)化為自身能量。生物素有利于細(xì)胞的健康和再生。糖尿病患者可以通過(guò)生物素改善血糖的調(diào)節(jié)。頭發(fā)和指甲的健康也需要生物素。

糖尿病。補(bǔ)充生物素，生物素通過(guò)改善胰島素和血糖的使用幫助改善血糖的調(diào)節(jié)。

頭發(fā)和指甲。補(bǔ)充生物素可以修復(fù)薄弱爆裂的腳趾甲和手指甲，改善頭發(fā)的健康。生物素也可以修復(fù)那些由于生物素水平偏低引起過(guò)早的灰白頭發(fā)。

遺傳問(wèn)題。一些嬰兒不能好好利用生物素，需要補(bǔ)充生物素。

皮膚問(wèn)題。一些皮膚病，例如乳痂，能通過(guò)補(bǔ)充生物素得到改善。

肌肉營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。生物素可被用作治療某些跟肌肉有關(guān)的疾病作為療程的一部分。

營(yíng)養(yǎng)性的健康。生物素能幫助減肥的人體內(nèi)進(jìn)行更有效的新陳代謝。

傳染病。生物素可用作治療腸內(nèi)念珠菌（一種酵母菌的感染）。

　據(jù)研究，葉酸與生物素配伍可有效預(yù)防畸胎形成。2008年初日本厚生省已正式宣布，將生物素與葉酸均作為日本孕婦的強(qiáng)制攝取營(yíng)養(yǎng)物。可以肯定，厚生省這一決定必將大大促進(jìn)生物素在日本的銷售，同時(shí)，也必將進(jìn)一步推動(dòng)全球?qū)ι锼氐南M(fèi)。

　美國(guó)研究人員還發(fā)現(xiàn)：生物素能促進(jìn)脂肪及碳水化合物的分解，使它們加快轉(zhuǎn)化成人體活動(dòng)所需的能量；如體內(nèi)生物素?cái)?shù)量不足，脂肪就會(huì)在體內(nèi)蓄積并引起肥胖癥。這種新發(fā)現(xiàn)為生物素在減肥、瘦身類保健產(chǎn)品中的應(yīng)用奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為生物素開(kāi)辟了一個(gè)更廣闊的市場(chǎng)。

美容用途

　　同時(shí)，日本學(xué)者還報(bào)道，生物素具有出色的美容作用，可保持皮膚嫩白、指甲光滑等。這個(gè)發(fā)現(xiàn)也為生物素產(chǎn)品開(kāi)拓了一大新藥業(yè)用途。美容化妝品行業(yè)是國(guó)際大產(chǎn)業(yè)之一，美容化妝品的國(guó)際市場(chǎng)總銷售額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于藥品的銷售額，生物素在美膚、美甲（指甲）及美發(fā)上的新應(yīng)用必將導(dǎo)致藥用級(jí)生物素銷量的上升。

　　維生素H作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。按中國(guó)GB2760-90規(guī)定，可用于食品工業(yè)作為加工助劑。具有預(yù)防皮膚病、促進(jìn)脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導(dǎo)致生物素缺乏。

　　作為藥品，用于治療動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、脂類代謝失常、高血壓、冠心病和血液循環(huán)障礙性的疾病。

　　用于化妝品，可提高血液循環(huán)在皮膚血管中的速度，在0.1%~1.0%的濃度范圍內(nèi)，易于配方中的油相相混合。在護(hù)膚雪花膏、運(yùn)動(dòng)藥液、腳用止痛膏、刮胡須液、洗發(fā)液中均可使用。

維生素H的小知識(shí)

　　建議日攝取量：

　　成人建議每天攝取 25 ~ 300 μg。生物素和維生素(維生素食品)A、 B 2 、 B 6 、煙酸一起使用功效更佳。

　　補(bǔ)充周期：

　　維生素 B 7在人體內(nèi)僅停留 3 ～ 6小時(shí)，所以必須每天補(bǔ)充。

　　需要人群：

　　好吃生雞蛋和飲酒的人需要補(bǔ)充生物素；

　　服用抗生素或磺胺藥劑的人每天至少要攝取 25 μg；

　　頭發(fā)稀疏的男性(男性食品)攝入生物素，防止脫發(fā)效果明顯；

　　在妊娠期間，生物素會(huì)明顯流失，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下合理補(bǔ)充。

　　功效：

　　● 幫助脂肪代謝；

　　● 協(xié)助代謝氨基酸(氨基酸食品)及碳水化合物；

　　● 促進(jìn)汗腺、神經(jīng)組織，骨髓、男性性腺、皮膚及毛發(fā)的正常運(yùn)作和生長(zhǎng)，減輕濕疹、皮炎癥狀；

　　● 預(yù)防白發(fā)及脫發(fā)，有助于治療禿頂；

　　● 緩和肌肉疼痛

　　生物素(維生素H)缺乏癥

　　生物素(維生素H)生物素(維生素H)缺乏癥主要表現(xiàn)多數(shù)以皮膚癥狀為主，可見(jiàn)毛發(fā)變細(xì)、失去光澤、皮膚干燥、鱗片狀皮炎、紅色皮疹，嚴(yán)重者的皮疹可延續(xù)到眼睛、鼻子和嘴周圍。此外，伴有 食欲減退、惡心、嘔吐、舌乳頭萎縮、粘膜變灰、麻木、精神沮喪、疲乏、肌痛、高膽固醇血癥及腦電圖異常等。這些癥狀多發(fā)生在生物素(維生素H)缺乏10周后。在6個(gè)月 以下嬰兒，可出現(xiàn)脂溢性皮炎。

　　生物素(維生素H)過(guò)量表現(xiàn)

　　生物素(維生素H)的毒性很低，至今尚未見(jiàn)生物素(維生素H)毒性反應(yīng)的報(bào)告。